大墨魚怎么做好吃
大墨魚怎么做好吃嗎?家常大墨魚的做法有哪些?當(dāng)購(gòu)買大墨魚之后就在想這大墨魚怎么做好吃,大墨魚一般的做法就是蔥姜爆炒或者紅燒,還有就是街邊的烤大墨魚,當(dāng)然了一般家中烤起來(lái)不是很方便,所以還是先來(lái)做幾種常規(guī)的做法。
家常大墨魚怎么做好吃
食材準(zhǔn)備
大墨魚適量,紅椒,黃椒,姜絲適量。
方法步驟
1、墨魚切花,水開(kāi)后將墨魚花焯水,泡在冰水中;
2、鍋中油燒熱,放入姜絲,墨魚翻炒;
3、然后放入黃椒和紅椒,加少許鹽和雞粉即可。
紅燒大墨魚怎么做好吃
食材準(zhǔn)備
大墨魚2只,五花肉半斤,玫瑰豆腐乳汁半碗,八角2個(gè),香葉2片,肉桂適量,冰糖少許,黃酒小碗,老抽,蔥姜適量,鹽,香油適量。
方法步驟
1、墨魚去內(nèi)臟,軟骨,黑膜,五花肉洗凈后切成大方塊,姜切片,蔥切段待用;
2、鍋中油燒熱,放入姜片,蔥段,肉桂和香葉,八角煸炒半分鐘,姜片微黃;
3、然后放入五花肉,冰糖,小火煸炒出油,上色后倒入黃酒蓋鍋;
4、燜半分鐘后開(kāi)鍋,倒入老抽翻炒上色,加入玫瑰豆腐乳炒勻,加入熱水沒(méi)過(guò);
5、放入墨魚,大火燒開(kāi)后小火煮半小時(shí),開(kāi)鍋后將湯汁收濃,撈出墨魚,晾涼后切片即可。
泡椒大墨魚怎么做好吃
食材準(zhǔn)備
墨魚半斤,泡辣椒適量,酸菜,中國(guó)芹菜,蔥姜蒜,白胡椒粉,生粉少許,糖少許。
方法步驟
1、將墨魚洗凈后切成兩段,然后和胡椒粉,花雕拌勻腌5分鐘;
2、鍋中水燒開(kāi),放入魷魚汆燙1分鐘后撈出瀝干;
3、炒鍋中倒入適量的油,燒至7成熱,下入墨魚和泡椒,翻炒后盛出;
4、鍋中倒入適量油,放入蔥姜蒜,煸炒出紅油后下入芹菜翻炒幾下;
5、最后加入之前倒入的墨魚仔和辣椒,加入花雕,炒勻出鍋。
醬爆大墨魚怎么做好吃
食材準(zhǔn)備
墨魚仔適量,XO醬適量,姜絲,韭黃,蒜末適量。
方法步驟
1、墨魚洗凈后切花,焯水后切塊待用;
2、鍋中油燒熱,放入姜絲和蒜末,下入XO醬爆香;
3、然后下入韭黃翻炒,炒至8成熟后下入墨魚仔;
4、然后下入鹽和海鮮調(diào)味即可。
墨魚的相關(guān)做法:
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