青椒土豆絲清脆爽口，簡單易學，美味下飯，絕對是您營養(yǎng)餐桌的佳肴首選哦!那青椒土豆絲怎么做呢?下面是由學習啦小編分享的青椒土豆絲的答案，希望對你有用。

　　青椒土豆絲的食材準備

　　青椒土豆絲的做法步驟

　　1.首先將土豆切成薄片，再改刀切絲，放入清水中浸泡，防止變黑。

　　2.青椒切絲，紅椒去籽切絲，蔥切段，蒜子切片。

　　3.鍋中倒入清水，燒熱后，將土豆絲下鍋焯水，變色后撈出。

　　4.鍋中放入油，將蒜子、蔥段、下鍋煸香，接著倒入青椒、紅椒，翻炒數秒，再將土豆絲下鍋翻炒，加入1勺鹽，半勺白糖，炒至香味溢出時，就可以出鍋裝盤了。

　　青椒土豆絲的做法小貼士

　　1、土豆絲盡量用手切，如果切不細，用擦子也可。

　　2、土豆絲要切得粗細均勻，以保證同步成熟。

　　3、切好的土豆絲要經過三到四次漂洗，這樣炒出來的土豆絲才清爽。

　　青椒的功效與作用

　　1、預防癌癥

　　青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。

　　2、預防老化

　　青椒里面含有豐富的維生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的東西，所以大家還不趕緊吃點青椒。

　　3、解熱、鎮(zhèn)痛

　　青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　4、治療壞血病

　　青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。所以青椒好處多多，適當的選擇青椒來做菜，也能及時給與身體所需要的營養(yǎng)。

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