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干鍋香辣蝦的好吃做法

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  干鍋香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃,肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。那你知道干鍋香辣蝦怎么做嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編要與大家分享的是干鍋香辣蝦的做法,希望對大家有幫助!

  干鍋香辣蝦的成品圖

  干鍋香辣蝦的食材準備

  干鍋香辣蝦的做法步驟

干鍋香辣蝦的做法步驟1

  1.香菜切段。

  紅黃椒去籽,去兩端,切掉中間的筋膜,切菱形段。

  蝦開背,挑去蝦線,放入少許鹽、花雕酒腌漬十分鐘。

  辣椒段漏掉種子,清水沖洗。

  鍋子燒熱,倒油,燒至7成熱,倒入蝦。

干鍋香辣蝦的做法步驟2

  2.撈出,控油,放在廚房紙上面吸油。

干鍋香辣蝦的做法步驟3

  3.將紅黃椒和干辣椒段放入油鍋,炸1分鐘左右,看好火候,防止紅椒段炸糊。

干鍋香辣蝦的做法步驟4

  4.撈出,用廚房紙吸油。

干鍋香辣蝦的做法步驟5

  5.油菜洗凈,放入鍋內(nèi)焯熟。

干鍋香辣蝦的做法步驟6

  6.蔥切段,姜切片。

干鍋香辣蝦的做法步驟7

  7.鍋子燒熱,倒油,放入蔥、姜、蒜、八角,煸炒出香味。

干鍋香辣蝦的做法步驟8

  8.放入炸好的蝦。

干鍋香辣蝦的做法步驟9

  9.放入炸好的辣椒。

干鍋香辣蝦的做法步驟10

  10.放入適量的鹽。

干鍋香辣蝦的做法步驟11

  11.放入耗油2勺。

干鍋香辣蝦的做法步驟12

  12.放入花雕酒1勺。

干鍋香辣蝦的做法步驟13

  13.放入白糖半勺。

干鍋香辣蝦的做法步驟14

  14.煸炒片刻,關(guān)火,倒入香菜段。

干鍋香辣蝦的做法步驟15

  15.砂鍋放在火上燒熱,將炒好的蝦倒入砂鍋內(nèi)。

干鍋香辣蝦的做法步驟16

  16.蓋上蓋子,邊緣淋上少許陳醋,關(guān)火上桌即可。

干鍋香辣蝦的做法步驟17

  17.上桌即可。

  干鍋香辣蝦的做法小貼士

  1、蝦事先處理,開背,腌漬,可以去腥味。

  2、油溫大約7-8成熱,放入蝦,蓋上鍋蓋,防止澎濺燙傷。

  3、快速煸炒出鍋,蝦肉不失口感韌性。

  4、砂鍋事先在火上燒熱,菜炒好后,倒入砂鍋,蓋蓋子,鍋邊淋少許醋,可以提鮮。

  蝦的營養(yǎng)價值

  1、蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

  2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

  3、蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

  4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

  5、食海蝦有過敏者,可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。


看過“干鍋香辣蝦”的人還看了:

1.干鍋香辣蝦的做法

2.干鍋香辣蝦的制作步驟

3.香辣干鍋蝦怎么做

4.香辣蝦的家常做法

干鍋香辣蝦的好吃做法

干鍋香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃,肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。那你知道干鍋香辣蝦怎么做嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編要與大家分享的是干鍋香辣蝦的做法,希望對大家有幫助! 干鍋香辣蝦的成品圖 干鍋香辣蝦的食材準備 干鍋香辣蝦的做法步驟 1.香菜切段。 紅黃椒去籽,去兩端,
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