大龍蝦體型較大呈圓筒狀，是世界上最好的蝦，體大肉多，肉質(zhì)新鮮好吃。你想自己動(dòng)手做好吃的大龍蝦嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹大龍蝦的好吃做法和正確吃法。

　　大龍蝦怎么做好吃：蒜蓉龍蝦

　　蒜蓉龍蝦需要的食材

　　龍蝦1只，西蘭花、青豆、大蒜、蠔油、黃油各適量。

　　做法步驟

　　1、冰凍龍蝦在自然溫度下解凍。

　　2、冷水如果，將龍蝦蒸一會(huì)。

　　3、大蒜剁成蒜蓉，西蘭花洗凈掰成小朵，在開水中焯燙一下，青豆在開水中稍微煮一會(huì)。

　　4、黃油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入適量的蠔油。

　　5、加入適量的開水，放入煮好的青豆。

　　6、把蒸制好的龍蝦，從背部剪開，把炒好的蒜蓉汁澆到上面即可。

　　大龍蝦怎么做好吃：蔥姜雙龍

　　蔥姜雙龍需要的食材

　　龍蝦兩只，蔥姜、雞精、料酒、糖各適量。

　　做法步驟

　　1、將龍蝦清理干凈。

　　2、龍蝦塊用廚房用紙吸下水，裹上生粉，入鍋炸至顏色橘紅。

　　3、鍋中留底油，放入蔥姜爆香，倒入炸過的龍蝦塊，撒上少許的雞精，料酒。

　　4、加入一點(diǎn)水，中火燜至湯汁濃稠，即可出鍋。

　　小貼士

　　1、上生粉炸過之后就不用再用生粉調(diào)汁勾芡了。

　　2、因?yàn)辇埼r殼太硬，所以建議用剪刀，瞅準(zhǔn)殼與殼連接處的薄膜，善用巧勁兒。

　　大龍蝦的處理和吃法

　　龍蝦如何清理

　　1、從背面握住龍蝦，把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處，取出筷子，排水。

　　2、這時(shí)龍蝦就不動(dòng)了，輕易地先卸下大螯，翻開頭部的蓋子，清理取出腮。

　　3、把長(zhǎng)在頭部的胃囊清除，取出腦髓。

　　龍蝦的正確吃法

　　吃龍蝦程序?yàn)橐恍帷⒍?、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。

　　1、嗅：聞一聞龍蝦的味道。

　　2、舔：感受龍蝦麻、辣、香的滋味。

　　3、揭：掀開龍蝦的頭胸甲。

　　4、吃：吃掉龍蝦的黃。

　　5、擰：兩只手，一只向外，一只向上，除去步足。

　　6、捏：兩只手向外捏軟龍蝦的腹節(jié)。

　　7、剝：剝?nèi)ジ构?jié)的上半部。

　　8、拽：抽去龍蝦的腸子。

　　9、撕：如果抽不去腸子，那么撕開肉，拿出腸子。

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