燉羊肉是以肥羊肉為主要食材的家常燉菜，可降糖降脂，美容養(yǎng)顏，增強抵抗力，做法多樣，營養(yǎng)價值豐富。下面學(xué)習啦小編告訴大家安塞燉羊肉的做法大全，希望對大家有幫助哦!

　　安塞燉羊肉的做法一：白蘿卜燉羊肉

　　材料羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml做法1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

　　2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。

　　3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

　　4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

　　安塞燉羊肉的做法二：胡蘿卜燉羊肉

　　材料胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，姜片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個做法1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用

　　2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干

　　3.起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白

　　4.放水及其他調(diào)味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時

　　5.再放入胡蘿卜繼續(xù)燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調(diào)味即可

　　6.喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放

　　安塞燉羊肉的做法三：清燉羊肉

　　材料主料：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。做法1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿卜切兩半;

　　2、羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應(yīng)跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。

　　安塞燉羊肉的做法四：當歸山藥燉羊肉

　　材料主料：羊肉(肥瘦)600克，山藥200克，

　　輔料：當歸50克，

　　調(diào)料：姜15克，鹽5克，味精3克，胡椒粉2克做法1.羊肉切塊，焯水。山藥去皮，切滾刀塊，焯水。

　　2.將羊肉、當歸、姜片入燉鍋內(nèi)，小火燉30分鐘，再加山藥，燉至山藥熟透，最后用精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即成。

　　安塞燉羊肉的做法五：燉羊肉

　　材料主料：

　　羊肉500克，紅蘿卜300克，生姜少許。

　　輔料：

　　香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時，加入少許食

　　醋，味道更佳。做法1)將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊;

　　2)紅蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊;

　　3)香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內(nèi)，加入適量的水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟。放人香菜、胡椒。小訣竅特點：

　　適用于消化不良等癥，且味道鮮美，可增加食欲。是秋天的必食的