里脊扒餅其實(shí)經(jīng)常能夠在街邊的小吃攤見到，不過街頭的食品安全衛(wèi)生讓人不放心，謹(jǐn)慎考慮之后覺得還是自己做比較好。你了解里脊扒餅要怎么做才好吃嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享里脊扒餅的做法。

　　桂花汁里脊扒餅做法

　　里脊扒餅花花草草都能用做食物的原料，桂花當(dāng)然也不例外。

　　食材準(zhǔn)備

　　里脊肉適量，桂花醬，淀粉，雞蛋，淀粉，椒鹽粉，料酒，日式面包粉。

　　方法步驟

　　1、將里脊肉洗凈擦干，切成厚塊，用刀背拍一拍松肉;

　　2、然后加入椒鹽粉，料酒抹勻腌半個(gè)小時(shí);

　　3、里脊肉扒先拍上一層淀粉，然后沾上蛋液，放入面包粉中拍勻;

　　4、然后放入燒熱油的平底鍋中，小火煎至金黃后盛出;

　　5、另起效果，放入少許水，桂花醬，生抽和水淀粉調(diào)勻，淋在上面即可。

　　小貼士

　　最后的醬汁，可以淋在肉扒上也可以蘸著吃。

　　電餅鐺煎里脊扒餅做法

　　電餅鐺一般大家都用來做餅，有時(shí)候當(dāng)做鐵板用用，煎一些肉類也是不錯(cuò)的。

　　食材準(zhǔn)備

　　里脊肉，醬油，料酒，辣椒粉，孜然粉，椒鹽粉，油，鹽等調(diào)料。

　　方法步驟

　　1、將里脊肉洗凈切成肉片，然后用適量的調(diào)味料腌入味;

　　2、電餅鐺預(yù)熱后刷油，然后將肉片放入電餅鐺中，蓋蓋加熱3分鐘;

　　3、一面煎至金黃后翻面煎另一面即可。

　　街頭里脊扒餅的做法

　　里脊扒餅食材準(zhǔn)備

　　面粉400克，里脊肉半斤，酵母4克，生菜適量，鹽，糖，料酒，淀粉，吉士粉，胡椒粉，香油。

　　方法步驟

　　1、將里脊肉切片，加入鹽，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌勻;

　　2、然后再加入炸雞粉，香油抓勻，冷藏幾小時(shí);

　　3、面粉加入酵母和清水揉成面團(tuán)發(fā)酵后，搟成大面片，刷上一層香油;

　　4、然后進(jìn)行三折疊，再次搟開，卷成長(zhǎng)條后切成小段，然后揉成小球，搟成圓餅煎熟待用;

　　5、里脊肉腌好后加入吉士粉拌勻，然后放入油鍋中炸至金黃，撒上孜然，辣椒粉等;

　　6、然后將煎好面餅剖成兩半，放入生菜葉，里脊肉即可食用。

　　小貼士

　　里脊肉需要提前腌入味，吉士粉可以有可無。

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