海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪，豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。你想自己動手做好吃的海帶豆腐湯嗎?今天，學習啦小編為大家推薦海帶豆腐湯的做法。

　　海帶豆腐湯的主料輔料

　　海帶豆腐湯的做法圖解

　　1.將豆腐和熟海帶分別洗凈，豆腐切塊，海帶切三角塊。

　　2.水中加少許的鹽，將豆腐焯水。

　　3.撈出過涼，瀝干水分備用。

　　4.海米提前用水清洗浸泡，瀝干水分備用。

　　5.鍋中倒入清水，再添加適量的煮蝦的湯，攪勻燒開。

　　6.將豆腐塊放入湯中。

　　7.大火燒開后，將海帶片放入。

　　8.再加入海米。

　　9.撇去浮沫，加入少許的鹽調味。

　　10.中火煮3分鐘，即可享用。

　　豆腐的食療價值

　　豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

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