饅頭是古老的漢族傳統(tǒng)面食，據(jù)傳是三國時(shí)期諸葛亮發(fā)明。在江南地區(qū)，制作時(shí)會(huì)相應(yīng)地加入肉、菜、豆蓉等餡料，無餡的就叫白饅頭。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的白饅頭做法，歡迎閱讀!

　　制作白饅頭的食材

　　制作白饅頭的步驟

　　1.將100克細(xì)砂糖加入到500克小麥面粉里，攪拌均勻。

　　2.用100克溫開水融化5克酵母。

　　3.將酵母液加入到面粉里。

　　4.然后再分次加入剩余的150克溫開水，邊加邊攪拌。

　　5.攪拌成絮狀(如果面太干，可以再少量加入溫開水調(diào)節(jié))。

　　6.揉成光滑的面團(tuán)。

　　7.紗布泡一下熱水，然后蓋在容器表面，室溫發(fā)酵面團(tuán)。這個(gè)過程大概2個(gè)小時(shí)。

　　8.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，揉細(xì)膩。

　　9.揉成條狀，切成一段一段，每段再揉成小圓球。

　　10.蒸鍋刷上食用油，然后放入饅頭坯子。

　　11.蓋上蓋子，再發(fā)酵20分鐘。然后冷水開始蒸，整個(gè)過程大概20分鐘左右，熄火后燜5分鐘，出爐。

　　饅頭的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、饅頭做法中需要一個(gè)重要原料——酵母，能使面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡單，攜帶方便。

　　2、饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，其主要營養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。

　　3、饅頭養(yǎng)胃消脹，饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會(huì)感到舒服并減輕癥狀。

　　4、饅頭是能量食物，饅頭富含碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。

　　5、烤饅頭的功效，對(duì)于胃酸過多的人食用烤饅頭，有助病情減緩。

　　6、饅頭有助消化，因?yàn)轲z頭屬于粗糧，所以食用饅頭有助消化，便于排便。

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