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炒青西紅柿的做法好吃又營養(yǎng)

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  西紅柿的顏色也有不一樣的,用青西紅柿來炒菜感覺也是棒棒噠,特別的好吃,小編比較喜歡吃酸一點的食物。想要了解更多炒青西紅柿的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作炒青西紅柿需要的食材

  制作炒青西紅柿的具體步驟

  1.青西紅柿,嚴格的說是生長期長,成熟度淺的一種,這種西紅柿外皮發(fā)青,手感發(fā)硬。這種西紅柿含有少量的龍葵堿,生吃的話口感稍微帶有一點酸澀。但不用擔(dān)心這種西紅柿經(jīng)過高溫烹炒后龍葵堿會消失,炒出來的西紅柿酸甜清爽,很是可口。

  2.西紅柿洗凈切掉西紅柿蒂然后切成薄片。

  3.辣椒切碎,大蔥切小段,生姜切成薄片。

  4.鍋里倒進油,放蔥段生姜辣椒大火炒香。

  5.倒進切好的西紅柿片,繼續(xù)大火翻炒。

  6.炒到西紅柿片變軟后調(diào)進鹽,翻炒到出湯汁時即可。做這道菜一定要高溫烹炒,龍葵堿只有在170攝氏度以上才會被破壞。這道菜成品口感清爽酸辣,特別下飯。

  六款番茄減肥菜譜

  菜譜一、番茄凍湯

  做法:切5個中等個頭的番茄,放在攪拌機里,添上半條已去籽的黃瓜,半杯綠胡椒粉,1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。攪拌20分鐘,然后放在冰箱里,冷藏15分鐘。

  可以分成四份,每份含有76卡路里。4克脂肪,9克碳水化合物,2克纖維和2克蛋白質(zhì)。

  菜譜二、腌制番茄

  做法:首先把橄欖油放在鍋里加熱,然后再加一勺大蒜、1/2勺茴香、1/2勺紅辣椒粉。把酸醋和糖,倒到鍋里面,加熱3分鐘使糖完全融化,然后再放涼一會。

  把剛剛做好的醬料裝在一個罐子里,然后放進去三個已經(jīng)切塊的番茄,然后放進冰箱里冷凍4個小時。

  可以分成六份,每份含有77卡路里。3克脂肪,12克碳水化合物和1克纖維。

  菜譜三、番茄牛排刨冰

  做法:準備250克的精瘦牛排肉,將兩勺的酸醋,一勺橄欖油和1/4勺鹽澆到牛排上,并且慢慢調(diào)勻。然后把四個番茄切成塊,加到牛排里,蒸20分鐘后加上兩勺低脂雪糕。

  可以分成八份,每份含有17卡路里,不足1克的脂肪,1克纖維和1克蛋白質(zhì)。

  菜譜四、番茄海鮮湯

  做法:大的番茄2顆,燙后去皮,打成汁。準備好帶殼蝦子2只、花枝2片、蛤蜊5顆、鯛魚片2片、九層塔適量、檸檬1/4顆、洋蔥半顆切成細末、海鹽1小茶匙、水3碗。

  在湯鍋加入三碗的水、番茄汁及洋蔥末,等到煮沸之后轉(zhuǎn)小火,再煮10分讓湯汁入味。之后再開到大火把所有的海鮮放入湯汁內(nèi)煮沸,放入九層塔就可起鍋,要食用時可將檸檬汁擠入湯汁內(nèi),這樣會別有一番風(fēng)味。

  菜譜五、蜂蜜番茄果凍

  做法:準備大的番茄2顆、洋菜粉大約20g、蜂蜜1湯匙、水300㏄。將番茄燙后去皮打成汁,再過濾,留著備用。

  在湯鍋加入水與洋菜粉待煮沸之后關(guān)火,將番茄汁倒入與洋菜汁后拌勻,等凝結(jié)之后放入冰箱。食用時再根據(jù)自己的喜好添加適量的蜂蜜,就是一道健康無負擔(dān)的優(yōu)質(zhì)點心。

  菜譜六、無油番茄青菜面

  主料:掛面(分量按照自己的飲食需要可自調(diào)),番茄1個,青菜7片左右。

  調(diào)料:鹽,雞精,胡椒,生粉少許。

  做飯:在鍋里放如兩碗水的量(按照盛面的碗的大小來算),大概兩分鐘后將水煮沸。再將番茄切成塊,大概切八塊就可以了。水煮沸后將番茄放入水中。將番茄的汁煮出來。大約1至2分鐘。把面條放入水中,同時開始調(diào)味(鹽,與雞精)。此時水應(yīng)該已經(jīng)有了番茄的酸味了。當然如果你覺得還是不夠酸的話可以放入適當?shù)拇住?/p>

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炒青西紅柿的做法好吃又營養(yǎng)

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