牛肉燉白蘿卜好吃又營養(yǎng)的做法
牛肉燉白蘿卜是人們冬季里喜歡的一道菜式,其味道濃郁,營養(yǎng)豐富,因此得到了很多人的喜歡,那么牛肉燉白蘿卜的做法是怎樣的呢?以下是學習啦小編推薦的牛肉燉白蘿卜做法,歡迎閱讀!
制作好吃又營養(yǎng)牛肉燉白蘿卜的食材
制作好吃又營養(yǎng)牛肉燉白蘿卜的步驟
1.牛肉洗凈后,用清水沁出肉里的血水
2.牛肉切成小方塊
3.蔥、姜、大料備用
4.鍋內(nèi)加水放入牛肉
5.開鍋后,打沫加入蔥姜大料
6.加入料酒
7.加鹽
8.待再次開鍋后上蓋加高壓閥煮15——20分鐘
9.香菜切段備用
10.白蘿卜切塊
11.放入鍋中煮大約30分鐘即可食用了。
牛肉燉白蘿卜的功效與作用
1、牛肉可以提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),它含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。
3、牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素,還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。
4、蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
5、蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化。
6、 蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
7、蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
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