蝦皮炒白菜就是一道家常小炒，蝦皮營養(yǎng)豐富，富含人體所需各種營養(yǎng)元素，大白菜口感清甜，且能清熱解毒，常吃大白菜，還有抗癌的功效。以下是學習啦小編推薦的蝦皮炒白菜做法，歡迎閱讀!

　　制作美味蝦皮炒白菜的食材

　　制作美味蝦皮炒白菜的步驟

　　1.準備白菜

　　2.切絲

　　3.鍋燒熱后倒油，蝦皮、蔥爆出香味

　　4.放白菜煸炒

　　5.加開水

　　6.熟后根據(jù)蝦皮的咸淡決定是否加鹽

　　白菜的營養(yǎng)價值

　　第一、白菜富含多種維生素、無機鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分。

　　第二、白菜含有豐富的維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，而且還可以起到很好的護膚養(yǎng)顏效果。

　　第三、白菜中含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用

　　第四、白菜中所含的鋅，也高于肉類和蛋類，有促進幼兒生長發(fā)育的作用。白菜富含鉀且鈉含量少，不會使機體保存多余的水分，可減輕心臟負擔。

　　蝦皮的營養(yǎng)價值

　　第一、蝦皮的礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶堿等成份。

　　第二、蝦皮素有“天然鈣庫”的美稱，蝦皮含鈣量是鯉魚的80倍，大黃魚的60倍，雞蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍。

　　第三、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

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