胭脂冬瓜是以冬瓜為主料，玫瑰茄、蜂蜜為輔料的甜品。你想了解要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于胭脂冬瓜的資料，供您參考。

　　胭脂冬瓜的制作食材

　　胭脂冬瓜的做法過程

　　1.冬瓜洗凈去皮

　　2.將冬瓜切成條

　　3.冬瓜條放入冷水中浸泡

　　4.鍋燒水，水沸騰后放入冬瓜條

　　5.煮沸后將冬瓜撈出

　　6.投入涼開水中

　　7.莧菜洗凈

　　8.將莧菜放入鍋內(nèi)

　　9.煮出紅色的水

　　10.莧菜汁過濾出來

　　11.冬瓜條晾涼之后放入莧菜汁

　　12.加入蜂蜜，入冰箱冷藏兩個小時就可以吃了

　　冬瓜的選購方法

　　1.看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。

　　2.看顏色：冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。

　　3.看軟硬：可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應(yīng)選擇瓜肉較硬的。

　　4.稱重量：挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。

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