芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味清香、質(zhì)甜脆，可涼拌、可熱炒，可熬湯，還可做成飲品。和山藥一起炒營(yíng)養(yǎng)豐富。小編給大家精心推薦的芹菜山藥條做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　1.準(zhǔn)備材料。

　　2.芹菜切成段。

　　3.山藥去皮切成長(zhǎng)條。

　　4.紅椒切絲。

　　5.芹菜段、山藥條分別入沸水焯燙一下過涼備用。

　　6.鍋中放適量油，放入芹菜段翻炒片刻。

　　7.放入山藥條，翻炒均勻。

　　8.放入紅椒絲。

　　9.加鹽、雞精調(diào)味。

　　10.出鍋，上桌。

　　吃山藥不能吃什么食物

　　1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

　　2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

　　3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。

　　4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　山藥養(yǎng)生食譜

　　蜜汁山藥

　　材料：山藥、蜂蜜、桂花醬、白糖、香油以及花生油

　　做法：將山藥洗干凈后放入鍋中蒸煮，熟了之后取出來去皮，最后切成長(zhǎng)片備用。在鍋中加入花生油，七成熱的時(shí)候入山藥，炸上三五分鐘之后撈出。在鍋中留下少量的油，再放入白糖，等白糖成為血紅色之后加入開水以及蜂蜜，然后加入桂花醬。再將這種汁水導(dǎo)入山藥中，翻裹好就可以服用了。

　　山藥咕咾肉

　　材料：肉塊、山藥、菠蘿、青椒、沙司醬、食用油

　　做法：將山藥去皮之后洗干凈，然后切塊，再放入開水中焯一遍立即取出，這樣能夠讓山藥具有脆爽的感覺。將肉塊還有準(zhǔn)備好的山藥一起放入食用油中煎炸，成為金黃色之后就可以取出來。菠蘿還有青椒切小塊之后放入鍋中，再加上沙司醬，翻炒熟之后就可以起鍋了。將所有準(zhǔn)備好的食材一起混合，這樣一道山藥咕咾肉就完成了。

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