茭白具有“解煩熱，調腸胃”的藥效，和胡蘿卜牛肉一起炒味道也很好吃。想要了解更多茭白胡蘿卜炒牛肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作茭白胡蘿卜炒牛肉的食材

　　好吃的茭白胡蘿卜炒牛肉步驟

　　1.茭白洗凈切成薄片

　　2.胡蘿卜洗凈，也切成同樣大小的薄片

　　3.牛肉洗凈，瀝干，切成片，用生抽，食鹽，腌制一會。

　　4.熱鍋起油，爆香生姜大蒜，倒入胡蘿卜翻炒至半成熟

　　5.倒入茭白，繼續(xù)翻炒

　　6.倒入腌好的牛肉，炒斷生。

　　7.最后灑入食鹽，胡椒粉，米醋，炒勻出鍋。

　　茭白的營養(yǎng)價值

　　1、平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡，熱量并不高。

　　2、茭白中含有大量的營養(yǎng)物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養(yǎng)物質的含量最為豐富。

　　3、嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。

　　4、每100g茭白中含蛋白質1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，鈣4mg，磷43mg，鐵0.3mg，胡蘿卜素微量，硫胺素0.04mg，核黃素0.05mg，煙酸0.6mg，抗壞血酸2mg等。

　　5、茭白的營養(yǎng)豐富，不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

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