藕的營養(yǎng)十分豐富，剛出水的鮮藕，洗干凈直接生吃，就是一道美味，蓮藕燉豬蹄就是一道湯汁鮮美，清熱生津，美容養(yǎng)顏的佳品。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蓮藕燉豬蹄做法，歡迎閱讀!

　　制作蓮藕燉豬蹄的食材

　　蓮藕燉豬蹄營養(yǎng)又健康的步驟

　　1.豬蹄洗凈斬塊備用。

　　2.熱鍋下油，放入豬蹄塊兒。

　　3.翻炒至豬皮表面開始變色。

　　4.加入蔥姜翻炒出香味。

　　5.加入醬油和美極鮮翻炒出香味。

　　6.加入所有剩余的調(diào)料炒勻。

　　7.旺火燒開。

　　8.鮮藕去皮洗凈切滾刀塊。

　　9.將藕塊放入豬蹄中燒開。

　　10.再轉(zhuǎn)入點壓力鍋中通電煲熟即可。

　　蓮藕的食用禁忌

　　1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。

　　2、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。

　　3、藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

　　4、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。應(yīng)挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色的藕。

　　5、蓮藕最好不要生食。有些藕寄生著姜片蟲，很容易引起姜片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現(xiàn)面部浮腫、發(fā)育遲緩、智力減退等癥狀。

　　6、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

　　7、切過的藕不宜直接存放。 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

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