餐飲總經(jīng)理就職演講稿6篇(2)
餐飲總經(jīng)理就職演講稿6篇
餐飲總經(jīng)理就職演講稿篇4
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓們：
大家晚上好!
我是來(lái)自xxx餐飲文化有限公司總店的xx。
來(lái)公司的一個(gè)多月，我以學(xué)習(xí)的心態(tài)發(fā)掘每一位同事身上的優(yōu)點(diǎn)，以作效仿。我自我感覺(jué)在這里得到了收獲、也獲得了成長(zhǎng)，同時(shí)也找到了工作當(dāng)中的快樂(lè)。師傅曾教導(dǎo)我：欲學(xué)做事、先學(xué)做人。欲學(xué)管理、先學(xué)吃苦。在咱們公司的這段時(shí)間里，我既學(xué)到了怎么做事，同時(shí)也正在學(xué)怎么做人。
今天咱們公司成立了管委會(huì)、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長(zhǎng)、勵(lì)練、學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，我不想錯(cuò)過(guò)這次學(xué)習(xí)、勵(lì)煉與成長(zhǎng)的好機(jī)會(huì)，所以我參加了咱們總店的競(jìng)選。很榮幸我競(jìng)選成了會(huì)長(zhǎng)一職，但同時(shí)我也清晰的感覺(jué)到了自己肩上的壓力很大?？伤自捳f(shuō)：“沒(méi)有壓力就沒(méi)有動(dòng)力”，我相信這股壓力將會(huì)是驅(qū)使我走向事業(yè)頂峰的驅(qū)動(dòng)力，它會(huì)鞭策我一往無(wú)前。
管委會(huì)成立后，我們管委會(huì)的每一位成員都將秉承著“協(xié)調(diào)，監(jiān)督，服務(wù)”的宗旨和“實(shí)事求是，盡職盡責(zé)”，“協(xié)助門店正常營(yíng)業(yè)管理”，“確保門店安全有效運(yùn)營(yíng)”的原則開(kāi)展工作。
作為總店管委會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，我深知自已的責(zé)任不輕。接下來(lái)的工作我將全力以赴配合廚師長(zhǎng)抓好菜品質(zhì)量關(guān)，推動(dòng)五常管理方案順利實(shí)施。同時(shí)協(xié)助店長(zhǎng)、經(jīng)理把好服務(wù)質(zhì)量關(guān)，督促員工增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當(dāng)好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助為準(zhǔn)則，充分發(fā)揮咱們總店團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。同時(shí)積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實(shí)際問(wèn)題，充分去了解同事們的心聲，協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部關(guān)系，為咱們團(tuán)隊(duì)營(yíng)建一個(gè)和睦、和諧的氛圍。同時(shí)我也會(huì)把咱們的酒店視作為一個(gè)大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責(zé)任、有義務(wù)去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會(huì)不斷去學(xué)習(xí)，不斷去充電來(lái)彌補(bǔ)自身的缺點(diǎn)，發(fā)揮自身的優(yōu)點(diǎn)，以給同事們樹(shù)立起標(biāo)桿。
最后我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權(quán)，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家筑建一個(gè)溫馨、和諧的工作環(huán)境和生活環(huán)境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。
我堅(jiān)信我能做好這一切!
謝謝大家對(duì)我的支持!
咖啡廳總經(jīng)理就職演講稿篇5
各位員工，大家好!根據(jù)“xxx餐飲發(fā)展公司”董事會(huì)的審議及決定，將由我擔(dān)任其下“某某咖啡廳”經(jīng)理的職務(wù)。我的主要職責(zé)是配合公司做好店鋪內(nèi)外部事務(wù)的管理、客戶的管理、咖啡廳營(yíng)業(yè)額的實(shí)現(xiàn)以及本咖啡廳品牌的宣傳與樹(shù)立等等!
關(guān)于內(nèi)外部事務(wù)的管理涉及的方面就比較多，包括員工的聘用、管理及員工的合理安排運(yùn)用。店鋪設(shè)備、器械的維護(hù)、保養(yǎng)，再到各種帳務(wù)的數(shù)據(jù)化分析與管理?？梢哉f(shuō)是大到店鋪室內(nèi)裝潢、裝飾的搭配，店鋪風(fēng)格的定位，小到一瓶干粉滅火器所應(yīng)該擺放的位置等等都屬于是這一范疇!
談?wù)?ldquo;客戶管理”，客戶管理即所謂的營(yíng)銷的一種。客戶管理大致可分為：客戶調(diào)查管理、客戶開(kāi)發(fā)管理、客戶信息管理、客戶服務(wù)管理、客戶促銷管理。擁有客戶的咖啡廳才擁有生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，而擁有穩(wěn)定客戶的咖啡廳才具有進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的寶貴資源。為此，市場(chǎng)營(yíng)銷最根本、最大的挑戰(zhàn)就是如何管理客戶，如何跟隨客戶一起改變，如何建立穩(wěn)定的客戶關(guān)系。很多咖啡廳或者說(shuō)服務(wù)行業(yè)都聲稱客戶至上，但是卻不了解客戶的真正需求，特別是自己提供的產(chǎn)品和服務(wù)能否為客戶創(chuàng)造何種價(jià)值更是心中無(wú)數(shù)。這樣的營(yíng)銷很難引起客戶的共鳴與認(rèn)同，也無(wú)法建立良好的客戶關(guān)系?？蛻艄芾碜龅绞裁闯潭仁亲龊昧四?通俗一點(diǎn)講：就是要求一位新客人從進(jìn)入咖啡廳的那一刻起，實(shí)時(shí)地為客人服務(wù)好，讓客人對(duì)咖啡廳有一個(gè)良好的印象，在客戶離開(kāi)咖啡廳之后再給予跟蹤型服務(wù)，對(duì)客戶進(jìn)行人性化關(guān)懷。以促使新客戶成為準(zhǔn)客戶，準(zhǔn)客戶成為老客戶，生意也就不再難做了。
接下來(lái)談?wù)?ldquo;營(yíng)業(yè)額的實(shí)現(xiàn)”問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)學(xué)里的第一堂課便是“追求利潤(rùn)”，作為一個(gè)以盈利為目的的商業(yè)機(jī)構(gòu)來(lái)講，營(yíng)業(yè)額的實(shí)現(xiàn)與否是至關(guān)重要的，即使說(shuō)一位領(lǐng)導(dǎo)把店鋪管理得再好，但還是擺脫不了無(wú)法盈利的結(jié)果，那么這位領(lǐng)導(dǎo)……不好意思，我可能要用比較粗俗的語(yǔ)言來(lái)表達(dá)一下——那么這位領(lǐng)導(dǎo)可謂還是一位垃圾領(lǐng)導(dǎo)。那么作為我經(jīng)理來(lái)將，首先就要依據(jù)店鋪的實(shí)際情況，確定一個(gè)合理且行之有效的營(yíng)業(yè)額目標(biāo)，既要做到不至于無(wú)法盈利，也要避免目標(biāo)的浮夸，就從管理和行動(dòng)，包括一系列的營(yíng)銷措施及必要的廣告宣傳上下功夫，以確保最終設(shè)定的營(yíng)業(yè)額最終實(shí)現(xiàn)。
再說(shuō)一下“店鋪品牌的樹(shù)立與宣傳”，在現(xiàn)代商業(yè)經(jīng)營(yíng)的浪潮中，品牌價(jià)值是越來(lái)越重要了，作為一位經(jīng)營(yíng)者來(lái)將，即使你不追求大規(guī)模的商業(yè)發(fā)展，但只要說(shuō)自己追求盈利就必須要有一個(gè)好的品牌，因?yàn)闊o(wú)可置疑一個(gè)好的品牌的樹(shù)立已成為盈利組成中不可或缺的一部分，所以作為經(jīng)理來(lái)講，要負(fù)起一定的職責(zé)，包括從原料的采購(gòu)、運(yùn)輸及出品。店鋪的待客服務(wù)，宣傳促銷及商業(yè)廣告上采取一系列的規(guī)劃，努力做到包裝上和質(zhì)量上都有過(guò)硬的品牌效應(yīng)。讓客人一聽(tīng)到“某某咖啡”這個(gè)名字，便聯(lián)想到這里無(wú)論是在環(huán)境，服務(wù)水準(zhǔn)以及商品質(zhì)量都是這個(gè)地區(qū)最好、最棒的!
現(xiàn)在一些國(guó)際知名的產(chǎn)品、品牌的價(jià)值常常數(shù)以億計(jì)，商標(biāo)使用權(quán)就可以取得不菲的收入，這些都是有目共睹的。所以說(shuō)如果我們把這個(gè)店鋪?zhàn)龊?，營(yíng)業(yè)額提升上去，有一定的品牌效應(yīng)了，我們并不排除開(kāi)設(shè)連鎖店鋪。至少是在省際周邊地區(qū)。當(dāng)然，我們還可以成立咖啡管理公司，在經(jīng)營(yíng)店鋪的同時(shí)，向周邊地區(qū)的咖啡西餐廳提供設(shè)備、器械及各種原料。同時(shí)還可以設(shè)立培訓(xùn)部門，培訓(xùn)個(gè)中專業(yè)的咖啡師、西餐師及管理人員對(duì)外進(jìn)行輸送，這也是一種店鋪品牌的宣傳和盈利的目的。當(dāng)然，我上面所說(shuō)的都是一些長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃!
還有最后一點(diǎn)：就是規(guī)章制度方面。一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)必須要有好的紀(jì)律。對(duì)于一個(gè)商業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)講，紀(jì)律就是經(jīng)營(yíng)者制定的一系列的規(guī)章制度，這些制度的合理與否以及執(zhí)行程度的好壞，都將影響店鋪運(yùn)營(yíng)的順利進(jìn)行。你們應(yīng)當(dāng)知道，規(guī)章制度的制定并不代表對(duì)你們員工的制裁或者說(shuō)引起你們的反感。相反，我覺(jué)得嚴(yán)格但合理的規(guī)章制度有助于你們?cè)诠ぷ髦刑蕹恍┎焕蛩?，極大地調(diào)動(dòng)你們的積極性。所以說(shuō)好的規(guī)章制度就是營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)的最有利保證。所以在以后的工作中，我將會(huì)以最嚴(yán)格的規(guī)章制度來(lái)對(duì)你們的行為進(jìn)行約束，以此來(lái)提升你們的個(gè)人素質(zhì)及店鋪服務(wù)水準(zhǔn)、質(zhì)量!
對(duì)了，和你們說(shuō)了這么久，還沒(méi)介紹一下我自己，我的名字叫“李文軒”，大家在生活中可以把我當(dāng)作你們的好朋友，一起喝茶聊天，一起玩樂(lè)。不過(guò)在工作中我是你們的領(lǐng)導(dǎo)，所以我要你們?cè)诠ぷ髦斜仨殶o(wú)條件服從領(lǐng)導(dǎo)的命令或安排。最后我希望大家以一個(gè)積極努力的心態(tài)去做好自己的本職工作，并且以一種團(tuán)結(jié)互愛(ài)的精神去配合整個(gè)店鋪的運(yùn)營(yíng)工作。我相信在我們?nèi)w員工的勤奮努力之下，“某某咖啡”一定會(huì)取得輝煌的成績(jī)!
餐飲總經(jīng)理就職演講稿篇6
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位親愛(ài)的伙伴們：
大家好!
今天對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)極不平常的日子，也是我人生中的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因?yàn)榻裉煳冶还纠峡傉饺蚊鼮槲覀儾惋嫻镜目偨?jīng)理，我的職位是由全體員工集體選舉出來(lái)，由董事長(zhǎng)正式任命，非常感謝大家!
感謝各位董事會(huì)成員、各位公司伙伴對(duì)我的信任以及集團(tuán)公司對(duì)我的培養(yǎng)，給了我擔(dān)任餐飲公司總經(jīng)理這個(gè)機(jī)會(huì)。在知道自己成為餐飲公司總經(jīng)理之時(shí)，我感到這不僅是上級(jí)組織領(lǐng)導(dǎo)和各位伙伴對(duì)我的信任，更是賦予了我巨大的責(zé)任。今天我面對(duì)組織、面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)以及面對(duì)集團(tuán)公司的各位伙伴，我心情很激動(dòng)，同時(shí)也很有信心帶領(lǐng)餐飲公司的管理團(tuán)隊(duì)，發(fā)揚(yáng)我們“追求無(wú)止境”的精神，建立“嚴(yán)格高效，善于思考，團(tuán)結(jié)互助，溝通理解，積極主動(dòng)，樂(lè)觀向上”的團(tuán)隊(duì)優(yōu)良作風(fēng)，共同把公司管理好、發(fā)展好。在這里我向集團(tuán)懂事會(huì)成員以及在座各位伙伴鄭重承諾：
我深信，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)就是人才的競(jìng)爭(zhēng)。人才的競(jìng)爭(zhēng)就是質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)就是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，品牌的競(jìng)爭(zhēng)就利潤(rùn)的競(jìng)爭(zhēng)。“尊重”是我們以人為本的體現(xiàn)。在此由衷的感謝集團(tuán)各部門、分公司長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)全上品的幫助和厚愛(ài)。我相信，我們的合作與交流是我們共同進(jìn)步的源泉，讓我們伸出合作的手，把我們公司的事業(yè)推上一個(gè)新的臺(tái)階。
擔(dān)任總經(jīng)理期間，我將秉承我們以往的精神，在新的崗位上，積極努力工作，認(rèn)真履行總經(jīng)理的職責(zé),認(rèn)真學(xué)習(xí)餐飲專業(yè)知識(shí)讓管理走上規(guī)范化的軌道,建立能有效按公司要求完成好工作和達(dá)成目標(biāo)的團(tuán)隊(duì),做好產(chǎn)品研發(fā)，豐富產(chǎn)品。把我們“自然、健康、快樂(lè)”的全上品更大的服務(wù)于大眾。
我將要把我們餐飲公司的業(yè)績(jī)提高上去，在以往業(yè)績(jī)基礎(chǔ)上提供十個(gè)百分點(diǎn)，我們完全有能力做到著一些，只是由于我們的一些小細(xì)節(jié)的不夠?qū)е铝爽F(xiàn)在的業(yè)績(jī)沒(méi)有得到充分的提升。我之前就已經(jīng)看到這些缺點(diǎn)了，我相信只要我重點(diǎn)將缺點(diǎn)找出來(lái)，加以改正，我們的業(yè)績(jī)就會(huì)上去。
如果我不能做到這一切，或是我們公司的業(yè)績(jī)下去了，那首要責(zé)任就是我的，我責(zé)無(wú)旁貸，我也不會(huì)掩飾我的錯(cuò)誤，我將會(huì)辭職，退位讓賢，我說(shuō)到做到!
在此我祝公司欣欣向榮，各位同仁身體健康，并通過(guò)你們傳達(dá)，祝你們家人健康、快樂(lè)、萬(wàn)事如意。
謝謝大家!
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