編者按：中國面點歷史悠久，是中國烹飪的主要組成部分，《中國面點史》全面反應了中國面點的發(fā)展過程。

　　餓肚子時讀這本書，既是肉體的折磨，也是靈魂的折磨。所謂“深夜食堂”，其實就是隔空取物，望梅止渴，用來折磨人的。熱包子、烤馕、三鮮炒面、牛肉面、油潑面、雞絲面、炒鱔面、卷魚面、水滑面、水餃擺在你面前……各式各樣的糕點，五花八門的餅，形式迥異的油條麻花湯圓冒著熱氣散發(fā)著香味，勾引著你的味蕾，摧殘著你的意志，早已制定好的減肥計劃快去它地吧。

　　美食有著激發(fā)人類想象力的超能力，深諳美食的人一定超有幸福感。要想將生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，還要有一顆浸透人間煙火的心。于餅山包子海中，品眾生百態(tài);一湯一菜間，體悟世情冷暖。

　　最關鍵的是，聊面點史遇到的絕對是吃貨是知音，要是聊其他“史”，遇到的或許是愛吹牛逼顯擺學問的假行家。

　　作者：老K

　　公眾號：吉人天相JR

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