學(xué)習(xí)啦：《油和水》這篇作文小作者抓住生活中的現(xiàn)象，探究隱藏在其背后的科學(xué)道理。下面就讓我們一起來(lái)欣賞吧。

　　每到做飯的時(shí)候，我經(jīng)常發(fā)現(xiàn)媽媽不管是炒青菜，還是煎魚(yú)，鍋里總會(huì)發(fā)出“霹靂啪啦”的響聲。難道媽媽每次都用鞭炮做佐料?

　　我只是好奇，并沒(méi)有在意。直到有一天，我想學(xué)蔥花炒蛋，媽媽教了我一次之后，我就迫不及待地?cái)]起袖子上陣了。

　　我先把鍋燒熱，在鍋里倒入了一點(diǎn)油，正當(dāng)我想倒入蛋液時(shí)，不小心滴了一滴水到油鍋中。“啪!”鍋中的油一下子就炸開(kāi)了，油花四濺。我嚇得魂飛魄散，扔鏟就逃。

　　奇怪，油和水有仇嗎?它們一到熱鍋里就“打架”。我不明白其中的原因，媽媽建議我去網(wǎng)上查找信息。

　　原來(lái)，油的沸點(diǎn)比較高。當(dāng)油加熱到一定溫度時(shí)，雖然看起來(lái)沒(méi)有沸騰，但實(shí)際上溫度已經(jīng)很高了。水掉進(jìn)油鍋，水就會(huì)立即沸騰，產(chǎn)生大量的水蒸氣，向四面八方急速膨脹，從而使?jié)L燙的油花四濺，發(fā)出“霹靂啪啦”的響聲。

　　所以，假如油鍋著火時(shí)千萬(wàn)別用水去滅哦!那是很危險(xiǎn)的舉動(dòng)!

　　油和水給我上了一課，讓我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。生活中真是處處有科學(xué)原理呀!

　　【簡(jiǎn)評(píng)】小作者以“油鍋入水噼啪響”為切入點(diǎn)，寫(xiě)就了這篇文章。你的文筆老練，敘事部分充滿幽默感，“難道媽媽每次都用鞭炮做佐料”“扔鏟就逃”“油和水有仇嗎”等說(shuō)法讓讀者忍俊不禁;說(shuō)明部分則條縷清晰，能把道理講清楚、說(shuō)明白。佳作!(施民貴)

　　作者：蔣昊軒

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