學(xué)習(xí)啦：端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，祝大家端午安康，下面我們一起看看這篇《端午隨筆》。

　　端午節(jié)。

　　粽子，綠豆糕，是老家過端午時(shí)必吃的兩樣美食。

　　外面買的粽子，我是不愿意吃的。三姐和我們離得近，今年特意囑咐她家婆婆，裹肉粽的時(shí)候(上海這邊裹肉粽的多)，幫我裹了些紅豆粽送過來。熟透的糯米晶瑩透白，裹著大顆粒的紅豆，十分誘人，只是看看，已經(jīng)吞了幾大口口水。熟悉的粽葉香，熟悉的味道!

　　我的老家，地處丘陵山區(qū)，田地挨著山。我們那一片，相對(duì)于圩里來說，田少，地也不多。田地少，收成自然也就有限，所以，像紅豆、米豆，糯米這些農(nóng)作物，一般也只象征性的種了一些，端午、中秋、重陽用來裹粽子和烙糍粑，平時(shí)是極少能吃到的。

　　小時(shí)候，粽葉一般是不買的。村后頭一里多路的田野里，有一處荒了的蘆葦塘。說是荒了的，是因?yàn)闆]有人管，但蘆葦卻長(zhǎng)得極好。到了五月，正是青郁一片，蘆葦葉子長(zhǎng)得最好的時(shí)候。

　　初四的清晨，天蒙蒙亮的時(shí)候，母親便會(huì)先去采蘆葦葉，有時(shí)會(huì)邀了隔壁的三媽，或是嬸嬸、嫂子們一起。蘆葦塘里的泥，爛而深，小孩子是不讓下去的，但可以在塘邊玩。我喜歡摘田埂上的小花，有時(shí)也會(huì)追逐粉蝶或跟著一只小蚱蜢跑著抓。慢慢，清晨的陽光，像熱情盛放在田野里的花，美麗而炫目;風(fēng)拂過蘆葦叢，葉子挲挲作響。大人們一邊采葉子一邊大聲相互逗笑著。偶爾，會(huì)有幾只在蘆葦塘過夜的鳥兒被驚起，撲騰著翅膀掠過蘆葦叢，往藍(lán)色的天空飛去，小伙伴們便也一起跟著“哦～噓～”起哄……總是在玩的最興起的時(shí)候，大人們采好了蘆葦葉。

　　采回來的蘆葦葉，先要清洗一遍，然后放進(jìn)大鍋里煮。煮熟的葉子，用抹布擦洗干凈后，放到清水里浸泡，再放進(jìn)竹籃里晾干。

　　糯米和紅豆、米豆淘洗干凈后，要放一點(diǎn)水浸泡一段時(shí)間自然漲開，這樣，煮熟的粽子里便不會(huì)有“鐵豆子”了。

　　下午，幾乎家家都在裹粽子。裹粽子，粽角特別講究，還要裹得緊實(shí)，不然煮熟了的粽子，粽角會(huì)露出來，不好看。母親不是特別擅長(zhǎng)裹粽子，綠色的粽子煮熟后，總能看到一兩個(gè)露出白白的糯米或紅豆子的角。但是母親性格脾氣好，和鄰里相處和睦。鄰里大家都相親相幫，包粽子的時(shí)候，通常都是住得相近的幾家人家把食材準(zhǔn)備好后，放到一起包的。糯米和豆子拌在一起，不知道里面添加了什么輔料，包的時(shí)候就已經(jīng)能聞到香味了——當(dāng)然少不了粽葉的清香。

　　煮粽子，通常會(huì)放在晚飯后。一切收拾妥當(dāng)，母親才開始煮粽子。一大鍋粽子，煮熟，燜透，大約要2個(gè)小時(shí)。大多數(shù)時(shí)候，會(huì)興奮的等，等粽子煮好了吃兩個(gè)才肯去睡;有時(shí)候，也等著等著就趴在鍋旁邊的小桌子上，聞著粽香睡著了……

　　有時(shí)候裹得多了，要兩大鍋才能煮完。母親都是要待粽子煮透，放在竹籃里晾好，才能休息。熬得那么晚，那么辛苦，只為端午節(jié)一早我們起床時(shí)就能吃到最應(yīng)景的粽子，最新鮮，也最好吃。前一天還趴在門邊上看大人裹粽子的小伙伴們，這一天都起得早早的。粽子要用筷子插著，頂在手上，三五個(gè)小伙伴一起，一邊玩一邊比誰吃得多。每每這個(gè)時(shí)候，母親會(huì)一臉溫和的笑著囑咐我們跑慢點(diǎn)，別不小心被筷子戳到了。

　　現(xiàn)在，外面買粽子很方便，也不用等端午，一年四季，只要想吃，什么時(shí)間都可以買到。但我卻極少在外面買粽子吃，除去偶爾在服務(wù)區(qū)實(shí)在沒有什么可吃的才買來一只果腹。說不清什么原因!也許是記憶里，從清晨采粽葉到晚上趴在小桌上等粽子的過程漫長(zhǎng)卻太過美好;也許，是因?yàn)橐荒暌淮螌?duì)端午節(jié)日的期待。

　　其實(shí)，粽子也好，綠豆糕也好，在小小的心靈里，都是因?yàn)槟窃S期待才變得格外美味吧!如今，不隨便買，大抵也是因?yàn)楹ε?，害怕破壞和失去深重在記憶里的這些美好吧!

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