學(xué)習(xí)啦：作者寫了路橋特色小吃之一“嵌糕”。通過(guò)對(duì)嵌糕的制法要點(diǎn)和糕里菜的做法要點(diǎn)，突出特色原因，下面我們一起看看這篇《嵌糕》。

　　路橋的特色小吃猶如天上的繁星，數(shù)也數(shù)不清。我最喜歡的早餐佳肴非嵌糕莫屬。放眼望去，街上的早餐店，三五家店中必有一家是嵌糕店。路橋人對(duì)嵌糕的鐘愛(ài)程度大家可想而知。

　　第一次看路橋人吃嵌糕的時(shí)候，你或許會(huì)覺(jué)得它就是各種肉、菜隨便混在一起。其實(shí)要想吃到可口的嵌糕，必須掌握兩大要點(diǎn)。

　　第一大要點(diǎn)：年糕的制作。當(dāng)年糕蒸好后，外包的糕一定要手工戳、按、揉，不能用機(jī)器按打。因?yàn)槭謸v的糕更柔軟、細(xì)膩、清香，吃起來(lái)更有嚼勁。

　　第二大要點(diǎn)：糕里面的菜火候務(wù)必恰到好處。燒菜的油不能放多也不能放少，還不能留有水。油多了太膩，留水菜就失去了香味。手工搗的糕配上香噴噴的菜，再倒點(diǎn)肉湯，咬一口，香味撲鼻，保你回味無(wú)窮。

　　路橋人大多喜歡吃包菜的嵌糕，而我卻喜歡里面包紅糖。單吃紅糖甜得牙齒都要掉了，而經(jīng)過(guò)年糕的掩蓋，吃起來(lái)就有一絲絲淡淡的甜味，使我胃口大開(kāi)。喜歡吃甜的人們也可以嘗試下紅糖嵌糕哦!

　　人們說(shuō)，“不到長(zhǎng)城非好漢。”而我說(shuō)，來(lái)路橋，不吃嵌糕，白來(lái)一趟。嵌糕只是路橋的特色小吃之一，路橋的美味小吃是一道美麗的風(fēng)景線。歡迎大家來(lái)路橋品嘗嵌糕，重點(diǎn)——我請(qǐng)客!

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