編者按：小作者描寫了自己學習炒土豆的過程，動作描寫仔細，將制作土豆過程很好的體現(xiàn)出來，也能以小見大得出自己的一番感悟。下面讓我們一起來看看這篇學炒土豆。

　　話說我最愛吃土豆，酸辣土豆絲、土豆燉牛腩、土豆泥、土豆燉排骨……可我卻從來沒燒過，就知道吃現(xiàn)成的。因為我覺得燒菜好像是一件極其難的事情，又是油又是鹽，又是雞精又是老抽……還得控制好火候，要不然就不是菜了，是糊糊了。

　　今天，我想學著燒香炒土豆片，得改變下自己的形象。光知道吃，卻不會燒，可不是什么好事兒。不知道最后會被我燒成什么樣，要是沒法兒吃那就丟人了。

　　首先，給土豆去皮，這事兒簡單，三下五除二就被我搞干凈了。接下來是切土豆，土豆圓圓的，無從下手。后來，外婆覺得切土豆對我來說實在不安全，她把它們給切了。切韭菜就是我的任務了。外婆說要把他們切成均勻的段，我一刀下去，哎呀，太長了，補一刀，又太短了。外婆在邊上哈哈大笑，最后韭菜的確變成了段，但卻不是均勻的段，湊和吧。

　　切菜不容易，那炒土豆呢?

　　我把油先下鍋，熱一會兒，這似乎是炒菜的常規(guī)。油熱了，倒入土豆片，“滋啦“一聲，嚇我一大跳，差點扔掉鍋鏟往外跑。外婆說：別怕，趕緊翻炒，要不然會被煎糊掉。我回過神，拿起鍋鏟一陣亂翻，差點就翻到了鍋外面。翻炒幾分鐘后，外婆交代我放入鹽。我也不知放多少好，讓外婆過過法眼。鹽下去后，還得翻炒，慢慢的，我的翻炒功夫也平穩(wěn)了些，土豆片也乖乖地聽話了。然后加入適量的水燉十分鐘。特別交代：一定要蓋上鍋蓋燉哦，否則水蒸氣會全部跑完，土豆不但會焦掉而且不會熟。

　　十分鐘過后，土豆熟了。放入韭菜調味，頓時香味就撲鼻而來。我嘗了一口，哇哦，不是我吹牛，實在太好吃了，趕緊裝盤。

　　說真的，切菜不容易，燒菜也不容易，要是沒有外婆的指導，哪來這么好吃的香炒土豆片。通過今天的燒菜經(jīng)歷，使我明白：沒有誰天生什么都會，做什么事一定要多多實踐，這樣才能熟能生巧。

　　曼曼老師有話說：

　　真是一篇風趣幽默的習作，曼曼老師不僅笑了，還似乎聞到了菜的香味。全篇語言流暢，詳略得當，寫到炒菜的過程時，小作者用了一系列表示時間順序的詞，思路清晰。文字間不忘添點兒佐料，讓讀者讀著笑，笑著讀。文末得出道理，以小見大，生活里處處有素材，小小日記也豐富多彩。

　　作者：江西蘇特侖 三年級

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