番薯的糖分高不高

番薯含糖量一般不高。 番薯的含糖量不是很高，約為27.7%，而普通大米和面粉的含糖量約為70%至80%。番薯膳食纖維含量豐富，是普通大米和面粉的9至10倍以上。

番薯的糖分高不高

紅薯的含糖量相對并不高，紅薯含糖量為20%-30%，而米、面的含糖量為70%-80%。每100g白心紅薯含有糖分的量為24.2g，每100g紅心紅薯含有糖分的量為23.1g，相比于小麥以及稻米，紅薯的含糖量明顯較低，僅為稻米的三分之一左右。

建議糖尿病人群選用紅薯代替部分主食，但紅薯攝入量也不要太大，如果不放心，食用紅薯后可以檢測餐后血糖，血糖不高就可以繼續(xù)吃紅薯。減肥人士也可以吃適量的紅薯，紅薯含有較多的膳食纖維、礦物質(zhì)，以及各類維生素，豐富的膳食纖維可以促進胃腸道的蠕動，讓腸道內(nèi)的廢物及時排出。

但需注意，紅薯不易消化，過量食用可能出現(xiàn)反酸、腹脹，以及燒心等情況。食用過多紅薯還會導致胃內(nèi)酸液增多，建議合并有胃潰瘍，以及胃酸增多的患者，避免食用紅薯或少吃。

番薯和紅薯的區(qū)別

番薯和紅薯只是名稱不同。

番薯，別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。

番薯原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培，中國大多數(shù)地區(qū)普遍栽培。番薯是一種高產(chǎn)而適應性強的糧食作物，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關系密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料。

紅薯別名：山芋，旋花科番薯屬一年生草本植物。它原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培。它喜溫、怕冷、不耐寒，喜光，屬不耐陰的作物。番薯是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。

番薯要蒸幾分鐘才熟

視情況而定。

番薯中含有較多的淀粉，相對來說熟的慢一些，且蒸熟番薯的時間與個頭大小有很大關系，如果番薯個頭較小，一般水開之后再蒸15-20分鐘左右即可熟;若是番薯的個頭比較大，那么所需要的時間就會長一些，可能需要30分鐘左右，具體可以通過番薯的狀態(tài)來判斷，如果用筷子能輕易穿過番薯的話，就說明番薯已經(jīng)熟了。