五星級(jí)是酒店綜合水平達(dá)五星的酒店。酒店星級(jí)的劃分以酒店的建筑、設(shè)施設(shè)備、功能及管理、服務(wù)水平為依據(jù)。具體的評(píng)定辦法按照國(guó)家旅游局頒發(fā)的設(shè)施設(shè)備評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，賓客意見(jiàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)等執(zhí)行。

五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)

1、評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)不同

五星級(jí)指的是酒店綜合水平達(dá)五星的酒店。白金五星級(jí)酒店要求具有兩年以上五星級(jí)飯店資格。

2、地理位置要求不同

五星級(jí)酒店對(duì)地理位置沒(méi)有要求，白金五星級(jí)酒店要求地理位置處于城市中心商務(wù)區(qū)或繁華地帶，交通極其便利。

3、內(nèi)部具體環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、功能及管理、服務(wù)水平要求不同

五星級(jí)酒店在新標(biāo)準(zhǔn)中，客房分值比重最大，占31.8%。對(duì)客房舒適度的評(píng)價(jià)包括房間的溫度和濕度、枕頭和床墊的質(zhì)量等。以枕頭為例，因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)枕頭軟硬、大小、厚薄的要求都不同，五星級(jí)酒店至少要有3種枕頭供客人選擇等等。

評(píng)選要求

星級(jí)酒店要有三種枕頭供客人選擇,前廳要有同層公用衛(wèi)生間……這都是新版星級(jí)酒店評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。昨日，記者從2010版飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會(huì)上獲悉，新版飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)從2010年1月1日開(kāi)始實(shí)行。與舊標(biāo)準(zhǔn)相比，新的標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)游客住店舒適度，如客房舒適度的評(píng)分就從之前的10分提高到35分。

酒店評(píng)星更看重舒適度

客人入住五星級(jí)酒店，更看重的是客房舒適不舒適。相比于舊版的評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，新的標(biāo)準(zhǔn)更強(qiáng)調(diào)客人進(jìn)入客房后的感覺(jué)。

在新標(biāo)準(zhǔn)中，客房分值比重最大，占31.8%。對(duì)客房舒適度的評(píng)價(jià)包括房間的溫度和濕度、枕頭和床墊的質(zhì)量等?！耙哉眍^為例，因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)枕頭軟硬、大小、厚薄的要求都不同，五星級(jí)酒店至少要有3種枕頭供客人選擇?！敝貞c市旅游局監(jiān)督管理處副處長(zhǎng)白雨玄表示，對(duì)于床單被套一類的紡織品，對(duì)其密度、軟度都有嚴(yán)格要求。

記者對(duì)比新舊標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)，舊標(biāo)準(zhǔn)中，顧客在酒店舒適度感覺(jué)總分僅26分，而新標(biāo)準(zhǔn)提高到49分。其中，客房的舒適度，分值從10分提高到了35分。

五星級(jí)酒店3年將復(fù)查

新標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)酒店服務(wù)進(jìn)行了量化。如舊標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)迎賓拖運(yùn)行李就8個(gè)字“態(tài)度好、效率高、安全”。而新標(biāo)準(zhǔn)中，將這種服務(wù)分為：及時(shí)將行李送入房間、輕拿輕放行李等4個(gè)動(dòng)作，對(duì)每個(gè)動(dòng)作進(jìn)行評(píng)分。

此外，還大幅降低了游泳池、高爾夫球場(chǎng)等康體設(shè)施的分值。如游泳池的分?jǐn)?shù)從17分降到10分。

“以前評(píng)酒店星級(jí)，只要總分達(dá)到就能獲評(píng)?！笔新糜尉峙嘤?xùn)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人蔡萬(wàn)新稱，按新標(biāo)準(zhǔn)，只要有一點(diǎn)不符合評(píng)定要求，就將出局。舊版標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，五星級(jí)酒店5年復(fù)查一次，而新版將時(shí)間縮短到3年。對(duì)星級(jí)酒店不符合規(guī)范的行為，按新規(guī)定將進(jìn)行限時(shí)整改或直接“摘星”。舊版中，還有警告等處罰措施，新版更為嚴(yán)格。

牙刷拖鞋賓館不需必備

在舊版的標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)五星級(jí)賓館，有必須配備牙膏、牙刷、拖鞋、沐浴液、洗發(fā)液等一次性日常用品的要求。而新版標(biāo)準(zhǔn)中，并未對(duì)這些物品做硬性規(guī)定。同時(shí)，增加了對(duì)酒店節(jié)能措施與環(huán)境管理的評(píng)分，并要求酒店建立相應(yīng)的能源管理與考核制度。

市民外出住酒店，可能入住了一家“按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店”，但入住后卻發(fā)現(xiàn)無(wú)論是酒店設(shè)施或服務(wù)都難達(dá)到五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

“若在酒店的名字或商標(biāo)中擅自加上‘按星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)修建’或在商標(biāo)中印上‘星星’都屬于違法。”國(guó)家旅游局監(jiān)管司飯店處處長(zhǎng)余昌國(guó)表示，這可防止市民將這些假的“星級(jí)”酒店誤認(rèn)為是正規(guī)的星級(jí)酒店。

超五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)最快年內(nèi)出臺(tái)

有酒店打出“超五星級(jí)酒店”的旗號(hào)，其實(shí)，國(guó)家對(duì)超五星級(jí)酒店的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)還未出臺(tái)。余昌國(guó)表示，相關(guān)部門正著手進(jìn)行調(diào)研，最快將在年內(nèi)形成初稿。

“未來(lái)超五星級(jí)酒店將成為一個(gè)城市的地標(biāo)。”余昌國(guó)認(rèn)為，未來(lái)的大城市都可有一個(gè)超五星級(jí)酒店。比如迪拜的帆船酒店，它已超越酒店，而直接成為當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)旅游景點(diǎn)。曾有調(diào)查顯示，歐洲人想去景點(diǎn)中，迪拜帆船酒店位居第四。

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重慶五星級(jí)酒店應(yīng)差異化發(fā)展

“目前重慶有20多家五星級(jí)酒店，雖然我只去過(guò)其中的小部分，但是感覺(jué)都差不多。”余昌國(guó)表示，到2015年，重慶將建成100家五星級(jí)酒店，這意味著未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)將更為激烈。

余昌國(guó)認(rèn)為，重慶的酒店應(yīng)該差異化發(fā)展，強(qiáng)調(diào)酒店的主題和細(xì)分客戶群體。丹麥有家酒店以安徒生童話為主題，每一間客房、墻面和天花板上畫(huà)著不同的童話故事。比如重慶還未有一家汽車旅館，開(kāi)發(fā)商可針對(duì)重慶的自駕游客數(shù)進(jìn)行調(diào)研，在合適的地點(diǎn)建汽車旅館。而對(duì)于那些已建成的五星級(jí)酒店，則可以從小細(xì)節(jié)上做到與對(duì)手不同。他舉例說(shuō)，海南有家新開(kāi)的酒店，針對(duì)的是一家三口的旅游人群，房間中有一張寬大的雙人床和一張小床。記者薛哲

五星級(jí)酒店新舊版本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比

達(dá)標(biāo)及復(fù)評(píng)時(shí)間

舊版標(biāo)準(zhǔn)：總分及格則可以獲評(píng)五星級(jí)酒店，復(fù)評(píng)期為5年。

新版標(biāo)準(zhǔn)：只要有一關(guān)不符合就將被淘汰，復(fù)評(píng)期為3年。

服務(wù)要求(以行李服務(wù)為例)

舊版標(biāo)準(zhǔn)：態(tài)度好、效率高、安全

新版標(biāo)準(zhǔn)：1.有行李服務(wù)人員在門口熱情友好問(wèn)候賓客;2.為賓客拉開(kāi)車門或指引賓客進(jìn)入酒店;3.幫賓客搬運(yùn)行李，輕拿輕放，主動(dòng)勤快;4.及時(shí)將行李送入房間，禮貌友好問(wèn)候賓客，將行李放在行李架或行李柜上，并向賓客致意;5.賓客離店時(shí)及時(shí)收取行李，協(xié)助賓客將行李放入車輛中并與賓客確認(rèn)行李件數(shù)。

新增及減少項(xiàng)目

增加內(nèi)容：酒店帶有節(jié)能措施與環(huán)境管理;前廳有家具;兒童活動(dòng)場(chǎng)所(特色設(shè)施);水療設(shè)施(特色設(shè)施)。

減少內(nèi)容：牙膏、牙刷、拖鞋、沐浴液、洗發(fā)液為客房非必備用品。