一般來說，蒸餾取酒取5-8次。蒸餾是一種制作烈性酒的方法，通過將含有酒精成分的液體加熱到蒸汽化溫度，然后冷凝成酒精的過程。不同種類的酒精需要不同的蒸餾溫度和時間，因此需要進行多次蒸餾才能得到較為純凈的酒精。

蒸餾取酒取多少次

一般情況下5-8次，酒精的產量會受到蒸餾次數(shù)的限制，因此需要根據實際情況進行多次蒸餾。

在蒸餾過程中，首先需要將原料進行浸泡和蒸餾，以獲得第一次取酒的成果，即麥芽汁。然后將麥芽汁重新蒸餾，以獲得第二次取酒的成果，即最終的烈性酒。一般情況下，蒸餾取酒會取5-8次，具體次數(shù)取決于原料的品質和酒精的純度要求。

蒸酒是怎么操作

蒸酒的第一步，把地鍋洗干凈，在把酒釀倒進地鍋之前，要找東西把地鍋的鍋底貼上東西，在我們老家，一般用稻草或杉木針葉貼在鍋底，這樣做的好處是在蒸酒的時候以免酒釀燒焦。貼完鍋后，再把酒釀倒入地鍋中，不能倒太滿。

第二步，把木甑桶放在地鍋上，放好之后封鍋，封鍋一般用濕毛巾封，也可以用谷糠封，谷糠封鍋蒸完酒后，酒糟和谷糠和在一起喂豬，可是豬最好的營養(yǎng)品。封鍋的好處是在蒸酒的過程中以免岀酒氣，這樣子就不會導致酒水減少。

第三步，木甑桶里面有個凹槽木板，把凹槽木板斜放在正中間，一頭對著岀酒水的岀口。它的作用是引流，在蒸酒過程中，酒蒸氣遇到天鍋變成水珠，滴到凹槽木板上，再把酒水引流岀來。放好凹槽木板后，在木甑桶外的岀口用兩尺左右的竹筒接上，也用濕毛巾封口，竹筒另一端放在酒壇中，酒壇口也封好，以免岀酒氣。

第四步，放天鍋，放好天鍋后，要把天鍋和木甑桶的接口處用濕毛巾封好，如果不封好，會岀酒蒸汽，減少岀酒量。封好接口后，把天鍋中放上冷水，放滿一鍋。

第五步，燒火，燒火是個技術活，火燒的好，酒水也好，剛開始的冷鍋，要燒上大火，等有酒水流岀的時候，這時候要把大火改成小火，以免燒糟。

第六步，換水，天鍋里的水不能過熱，用手試溫度，當水溫熱了之后，就要把天鍋中的水換掉，如果過熱，不但酒糟會糊，酒蒸氣也無法變成酒水，那酒量會大打折扣，酒水也會有糊。

蒸酒后的酒糟怎么利用

1.酒糟養(yǎng)豬牛養(yǎng)馬雞魚鵝鴨，比飼料喂的肉好吃很多很多很多。

2.鮮酒糟水泡大白菜，黃瓜，豆角味道好得不要不要的。

3.酒糟種菜種樹果樹花樹(需把少量酒糟埋在土里)，菜長的好，蟲少葉綠。

4.熱酒糟水泡腳，那叫一個爽，本人一年四季穿運動鞋，每天從早上7點多穿到晚上8點多，有時11點，一年四季穿厚棉襪子，沒有腳氣。

5.聽說釣魚時用酒糟打窩子，魚兒自已游過來咬鉤。