瀨尿蝦和皮皮蝦區(qū)別

瀨尿蝦和皮皮蝦沒(méi)有區(qū)別，兩者是同一種蝦，只是不同的地區(qū)叫法不同而已，瀨尿蝦喜歡穴居，經(jīng)常在淺海沙底掘穴，它們?yōu)槿馐承詣?dòng)物，其性情兇猛，具有敏銳的視力，善于游泳，主要捕食小型的無(wú)脊椎動(dòng)物和底棲性不善于游泳的生物。

瀨尿蝦和皮皮蝦區(qū)別

瀨尿蝦和皮皮蝦沒(méi)有區(qū)別，二者是同一種蝦。由于在不同的地區(qū)，受各種因素的影響，因此二者的叫法是不相同的，但是從二者的本義上來(lái)看，二者是同一種生物，并沒(méi)有特別大的區(qū)別。

由于瀨尿蝦離開(kāi)水的時(shí)候，身上就會(huì)有水流出來(lái)，因?yàn)楸容^像嬰兒在撒尿，于是人們就給他起了這么一個(gè)名字。另外，由于這種蝦喜歡白天在海底的污泥中睡覺(jué)，等到晚上的時(shí)候才會(huì)出來(lái)尋找食物，且在尋找食物的過(guò)程中，會(huì)在沙灘上留下扇子一樣的痕跡，于是人們也將它們叫做“蝦耙子”。

瀨尿蝦是一種肉食性動(dòng)物，它們主要以一些昆蟲(chóng)、小魚(yú)等無(wú)脊椎動(dòng)物為主，同時(shí)它們還非常善于游泳。另外，它們的性情相對(duì)來(lái)說(shuō)比較兇猛，一般比較弱小的動(dòng)物看到了都非常的害怕;除此之外，它們還具有敏銳的視力，在晚上的時(shí)候，它們的視力尤其的好，可以看到很遠(yuǎn)的地方。

由于其肉質(zhì)十分的香甜可口，因此在很多的海鮮市場(chǎng)，我們都可以見(jiàn)到它們的身影，同時(shí)它們也會(huì)被制作成各種各樣的美食，其吃起來(lái)肉質(zhì)十分的細(xì)膩獨(dú)特，并且還帶著淡淡的香味，因此廣受人們的喜愛(ài)以及歡迎。

瀨尿蝦怎么挑選

1購(gòu)買(mǎi)瀨尿蝦時(shí)要注意鮮活度，新鮮的瀨尿蝦顏色發(fā)亮發(fā)青有光澤，用手按壓中部堅(jiān)實(shí)有彈性，如果色發(fā)紅、身軟、頭快掉的就不新鮮了。

2喜歡吃有膏的可以挑選雌的瀨尿蝦，區(qū)分公母的方法是母的瀨尿蝦脖子部位都會(huì)有一個(gè)白色的“王”字，公的瀨尿蝦則沒(méi)有。

3瀨尿蝦的肉質(zhì)含水分較多，購(gòu)買(mǎi)新鮮的應(yīng)盡快食用，如果放在冰箱冷藏蝦肉會(huì)很容易縮小變空。

瀨尿蝦怎么做好吃

一、椒鹽瀨尿蝦

食材：瀨尿蝦、朝天椒、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、植物油

做法：

1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。

2、將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。

3、鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。

4、鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。

5、鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味;

6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水分干即可。

二、香辣瀨尿蝦

食材：瀨尿蝦兩斤，香辣油，干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥

1、瀨尿蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。

2、鍋內(nèi)放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒。

3、然后把瀨尿蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點(diǎn)清水，用小火稍微燉制一會(huì)兒即可出鍋。