萵筍干的曬制方法

萵筍干的曬制方法：用太陽曬干、用烤箱烘干、用風(fēng)干機(jī)烘干等等方法，萵筍是一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海沿岸，唐代傳入我國，我國南北均產(chǎn)，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。

萵筍干的曬制方法

方法一:用太陽曬干

這是最常見的一種方法,也是最簡單的一種方法.您只需要準(zhǔn)備好新鮮的萵筍,將它們切成薄片,然后放在曬干的地方,讓太陽自然曬干即可.這種方法最好在陽光充足的天氣下進(jìn)行,曬干的時(shí)間一般為2-3天.如果天氣不好,您可以將萵筍片放在烤箱中,將溫度調(diào)至50度左右,烘干4-5個(gè)小時(shí)即可。

方法二:用烤箱烘干

這種方法適合在天氣潮濕或者無法曬干的情況下使用.您只需要將萵筍片放在烤盤上,將烤箱溫度調(diào)至50度左右,烤干4-5個(gè)小時(shí)即可.這種方法可以保證萵筍的口感和營養(yǎng)價(jià)值。

方法三:用風(fēng)干機(jī)烘干

這種方法比較適合在工廠或者大規(guī)模生產(chǎn)的情況下使用.您只需要將萵筍片放在風(fēng)干機(jī)中,將溫度調(diào)至50度左右,烘干4-5個(gè)小時(shí)即可.這種方法可以大大縮短制作時(shí)間,提高效率。

萵筍種植時(shí)間和方法

1、萵筍具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，耐寒冷、怕高熱，因此可以在春秋兩季進(jìn)行栽培，具體的栽培時(shí)間要視天氣、氣溫和環(huán)境而定。春生菜的播種季節(jié)為4-5月，秋季生菜為9-10種，長江地區(qū)可安全越冬。

2、萵筍根淺，吸收力差，應(yīng)選用松軟的沙土，地勢高，排水好，干燥。在播種之前，先將種子用溫水浸泡6個(gè)小時(shí)，再置于陰涼的地方，曬干后再撒入土中，生菜的種子比較小，需要用細(xì)沙混合，在播種之前澆一次透水，一般是2-3 g/m2，播種后覆蓋一層薄薄的泥土。

3、播種后覆蓋一層膜，保溫、保濕，加速發(fā)芽，注意觀察，一旦發(fā)芽，立即揭開，保持通風(fēng)和光照，當(dāng)幼苗長到3片葉子時(shí)，就可以進(jìn)行移栽。定植時(shí)要注意間隔和行距25cmx30cm，適時(shí)澆水，促進(jìn)根系發(fā)育，保持土壤濕度，在夏季高溫季節(jié)，要注意遮蔭，避免對幼苗造成損傷。在施足肥后，一般不需要施肥，可以在中耕或除草的時(shí)候再施一到兩次農(nóng)家的氮肥，另外，要注意根部要淺一些，否則根系不發(fā)達(dá)，如果太深的話，會(huì)對根系造成損傷。

4、在生菜的膨大初期、中期和后期，要施一次氨肥和鉀肥，每次施一次尿素15-20公斤，硫酸鉀8-10公斤，或用硝酸鉀20-25公斤，用水或沼液或漚制腐熟人畜糞便的150-200倍，然后均勻噴灑在生菜根部附近的土壤中，使肥料充分滲入土壤，使其不會(huì)流出。此外，在生菜的生長和膨大過程中，要在7~10天的葉片上噴一次0.3%尿素、600倍亞胺鉀、0.5%的硝酸鉀水溶液。把所有的葉子都均勻地噴灑，直到有一滴滴的水珠落下，再從葉面上補(bǔ)充氮和鉀。

5、萵苣菌核病是一種常見的萵苣病。主要發(fā)生在生菜根部和土壤接觸處，在潮濕的環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生白色的絮狀菌，這種菌絲很柔軟，沒有異味，但是在根部會(huì)產(chǎn)生一種類似于老鼠糞便的黑色菌核，嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致整個(gè)植株的死亡。十一月中、下旬氣溫高、濕度高，極易誘發(fā)本病的發(fā)生與流行?？梢圆扇「材ぁ⒓訌?qiáng)通風(fēng)、少施氮肥、藥劑控制等方法。