柿餅保質期是多少天

據(jù)了解，柿餅的保存時間大約在6個月至1年的時間不等，關鍵是看柿餅在制作的過程中，是否嚴格的按照步驟制作。而且還要看保存的環(huán)境，如果是適合保存柿餅的環(huán)境，保存的時間就會相對較長一些。

柿餅保質期是多少天

每到柿子旺盛的季節(jié)，市場上就會有許多新鮮的柿子賣。但如果并不是柿子的季節(jié)，又想吃柿子，這個時候就可以選擇購買柿餅。因為柿餅的保存時間遠遠長于柿餅，這樣就一年四季都可以吃到柿餅，不需要一定要在產(chǎn)柿子的季節(jié)才能嘗到柿子的味道。

一般來說，柿餅的保存時間大約在6個月至1年的時間不等，關鍵是看柿餅在制作的過程中，是否嚴格的按照步驟制作。而且還要看保存的環(huán)境，如果是適合保存柿餅的環(huán)境，保存的時間就會相對較長一些。比如，如果在干燥通風的地方，柿餅可以保存較長的時間，但是如果在南方濕氣較大的地方，保存不當?shù)脑?，柿餅也會很快就腐爛掉。因此，想要讓柿餅長時間的保存，那么就要注意制作的方法和保存的方式。

如何延長柿餅的保質期

延長柿餅保質期的方法，選用經(jīng)過自然干制或人工干制法制作柿餅;將丙二醇、丙三醇與水混合配制成混合溶液;將所選的原料柿餅浸泡在親水性溶液中，撈出瀝干，在60℃烘至水分含量為23%-28%，自然冷卻;將烘干后的柿餅采用高密度聚乙烯塑料熱塑封包裝。由于本發(fā)明利用親水性溶液降低柿餅的水分活度，結合最適的保藏溫度、包裝方法，既可得到柿霜白凈、質地柔軟的柿餅，又可有效延長保質期。在室溫下柿餅的保質期為8個月;4℃下柿餅的保質期可達10個月;低溫保藏與密封包裝結合，可有效延長了柿餅保質期。

柿餅放久了可以吃嗎

可以。

柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜，所以會變白，是可以吃的。

1、柿餅風干后表面呈現(xiàn)白色物質為柿霜，主要成分果糖，由于柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發(fā)，溶于水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。

2、柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

正常柿餅上的白霜就是葡萄糖粉末和果糖粉末，當柿子被曬成柿餅之后，水分蒸發(fā)，里面含的葡萄糖和果糖就滲透到表皮，形成了白色粉末。這是可以吃的。也有商家給柿餅表面抹一層鈦白粉，那是有害的，不能食用。柿餅是涼性水果長痘的人適當吃點沒有關系，不宜多吃，里面含有大量鞣酸，容易在體內(nèi)產(chǎn)生結石。

柿子如何做成柿餅

1，準備軟柿子5個用清水洗凈，摘去柿子蒂。

2，剝?nèi)ナ磷悠ぁ?/p>

3，剝好的柿子放在一個干凈小碗里。

4，用搟面杖壓成柿子泥。

5，柿子泥放入料理機的果漿杯內(nèi)，通電榨成柿子果醬。(注意：榨果醬是為了追求口感更細膩，但果醬榨制過程不要加水)。