脫氧劑和干燥劑的區(qū)別

脫氧劑和干燥劑的區(qū)別：用處不同、作用原理不同、使用范圍不同、功能不同，脫氧劑作為食品保鮮新材料，有它獨特的優(yōu)點，干燥劑是指能除去潮濕物質中部分水份的物質。

脫氧劑和干燥劑的區(qū)別

用處不同：干燥劑是用于除去潮濕物質中的水分;脫氧劑是用于吸收氧氣，減緩食品的氧化作用。

作用原理不同：干燥劑常分為兩類，一種是化學干燥劑，通過與水結合生成水合物進行干燥;另一種是化學干燥劑，主要通過物理吸附水進行干燥，為物理反應;而干燥劑是一組游離于氧或溶解氧的化學混合物，主要為化學反應。

使用范圍不同：干燥劑可以用于食品行業(yè)，做專用干燥劑;而脫氧干燥劑僅用于食品保鮮。

用途上：脫氧劑為黑色或灰褐色的細微狀顆粒，主要成分為單質鐵，反應生成物為三氧化二鐵，有吸收氧氣、減緩食品氧化作用;干燥劑是一種從大氣中吸收潮氣的除水劑，可以使空間里保持干燥，從而防止物質變質。

功能不同：通常干燥劑的使用就在電子產(chǎn)品，家居用品，軟體家具、木制品、編織品、皮具、機械、玻璃等一些生活用品、工業(yè)方面;主要用于食品的脫氧保鮮之用，防止食品氧化,延長保質期等。

脫氧劑作為食品保鮮新材料，有它獨特的優(yōu)點。其與食品裝在同一容器中，脫氧劑吸收容器中的氧，使容器內呈無氧狀態(tài)，食品得以保存。

干燥劑是指能除去潮濕物質中部分水份的物質。如硫酸鈣和氯化鈣等，通過與水結合生成水合物進行干燥;物理干燥劑，如硅膠與活性氧化鋁等，通過物理吸附水進行干燥。

脫氧劑的優(yōu)點和使用范圍

優(yōu)點

1、完全除氧，可在短時間內迅速將包裝袋中氧氣濃度降至0.01% 以下。

2、維持長時間無氧狀態(tài)。

3、具有廣泛利用效果，對氧化、變色均有效。

4、對粉體、液體食品均可用。

5、食品味道不會變。

6、與食品分離，不隨著食品攝入到體內，可以放心使用，非常安全。

7、價格適當、體積小、使用方便等特長，容易普及。

8、生產(chǎn)方便，規(guī)模大小均可。

9、同時開發(fā)的氧氣檢示劑，可目視有無氧，給用戶帶來方便。

使用范圍

A、中西式糕點：中秋月餅、歐式蛋糕、華夫餅、瑞士卷派、麻署、綠豆糕、年糕、核桃酥、老婆餅、光酥餅、杏仁酥等。

B、禽畜肉類食品：牛肉干、豬肉干、雞翅、臘腸、火腿腸、肉脯、肉松、板鴨等。

C、堅果炒貨食品：開心果、夏威夷果、杏仁、松子仁、碧根果、核桃、板栗、花生、瓜子、南瓜子、多味豆等。

D、水產(chǎn)干貨食品：干鮑魚、臘魚干、干貝、魷魚絲、海米、烤魚片等。

E、其它山貨食品：茶葉、紫菜、桂元、荔枝干、干蘑菇、棗類、干野菜、脫水蔬菜、豆類、柿子餅、紅薯干、大米等。

F、醫(yī)藥保健品：中藥材、醫(yī)藥品、保健品等。

G、非食品類產(chǎn)品：精密儀器、軍工產(chǎn)品、書籍、文物、煙草等。

H、動物飼料：釣餌、寵物飼料。

干燥劑的應用

物理吸附

干燥劑適用于防止儀器，儀表，電器設備，藥品，食品，紡織品及其他各種包裝物品受潮，在海運途中干燥劑也有廣泛的應用，因為貨物在運輸過程中常因濕度大而受潮變質，用干燥劑可有效的去濕防潮，使貨物的質量得到保障。

1、干燥劑用于瓶裝藥品、食品的防潮。保證內容物品的干燥，防止各種雜霉菌的生長。

2、干燥劑可作為一般包裝干燥劑使用，用于防潮。

3、干燥劑可方便地置于各類物品(如儀器儀表、電子產(chǎn)品、皮革、鞋、服裝、食品、藥品和家用電器等)包裝內，以防止物品受潮霉變或銹蝕。

化學吸附

1、酸性干燥劑：濃硫酸、五氧化二磷，用于干燥酸性或中性氣體，其中濃硫酸不能干燥硫化氫、溴化氫、碘化氫的強還原性的酸性氣體;五氧化二磷不能干燥氨氣

2、中性干燥劑：無水氯化鈣，一般氣體都能干燥，但無水氯化鈣不能干燥氨氣和乙醇;

3、堿性干燥劑：堿石灰(CaO與NaOH、KOH的混合物)、生石灰(CaO)、NaOH固體，用于干燥中性或堿性氣體。