椰子一般在夏季成熟，雖然椰子樹(shù)一年四季都開(kāi)花，但椰子只在每年最熱的時(shí)候成熟。椰子是棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環(huán)狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。

椰子什么季節(jié)成熟采摘

椰子是一年四季都掛果的，不過(guò)成熟的旺季在夏季6、7、8月份吧。所以氣候好四季都可以摘到椰子吃，椰子其實(shí)是一年四季都有的水果，一般只要生長(zhǎng)環(huán)境能達(dá)到要求，椰子就能夠快的成熟。

椰子原產(chǎn)于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國(guó)廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺(tái)灣及云南南部熱帶地區(qū)均有栽培。

椰子為卵球狀或近球形，頂端微具三棱，長(zhǎng)約15-25厘米，外果皮薄，中果皮厚纖維質(zhì)，內(nèi)果皮木質(zhì)堅(jiān)硬，基部有3孔，其中的1孔與胚相對(duì)，萌發(fā)時(shí)即由此孔穿出，其余2孔堅(jiān)實(shí)，果腔含有胚乳，胚和汁液。

椰子在年平均溫度26-27℃，年溫差小，年降雨量1300-2300毫米且分布均勻，年光照2000小時(shí)以上，海拔50米以下的沿海地區(qū)最為適宜。椰子為熱帶喜光作物，在高溫、多雨、陽(yáng)光充足和海風(fēng)吹拂的條件下生長(zhǎng)發(fā)育良好。

椰子分為高種椰子和矮種椰子，其中高種椰子是世界上最大量種植的商品性椰子。高種椰子植株高15-30米，基部膨大，異株授粉，7-8年開(kāi)始結(jié)果，含油率高，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)達(dá)70-80年。矮種椰子按果實(shí)和葉片顏色分為紅矮、黃矮和綠矮三類。

椰子和椰青的區(qū)別有哪些

1.外形

可以從外形特征上區(qū)分開(kāi)椰青和椰子，椰子的表皮是暗黃色的，所以椰子也叫做椰黃，椰青的表皮是青綠色的，這一點(diǎn)也對(duì)應(yīng)了其名字。

2.成熟度

椰子是成熟后摘下來(lái)的，是老椰子，有的人稱它為椰皇;椰青是在椰子還沒(méi)有完全成熟的時(shí)候采摘下來(lái)。

3.口感和做法

椰青是嫩的椰子，所以它的汁肉比老椰子更加的鮮嫩美味，可以用椰青燉東西或者做糖水、菜。比如椰子凍、香甜椰子片、椰青蒸肉蟹椰、青馬蹄鮮奶露等。椰青的椰汁可以用于煲湯，也可以鮮喝，比如椰青燉雪蛤、椰子汁哈密瓜西米露等。椰子的果肉厚實(shí)，呈乳白色，但椰子的汁肉都比較清淡，用火烤一下后，會(huì)更加香甜爽口。也可以將椰肉做成椰蓉、椰子飯、椰子餅、椰絲等美食。

椰子種植技術(shù)與管理

定期修剪枝干

在椰子樹(shù)的生長(zhǎng)過(guò)程中，隨著枝干的老化和完全萎蔫，需要將它們及時(shí)剪除。另外，椰子樹(shù)的冠幅也需要定期修剪，以控制冠樹(shù)范圍，使更多的光線和陽(yáng)光能夠照射到椰子樹(shù)上。

定期除風(fēng)

椰子樹(shù)屬于比較抗風(fēng)的植物，但是在遭遇不良天氣和強(qiáng)風(fēng)時(shí)還是需要定期除風(fēng)。應(yīng)該在發(fā)生臺(tái)風(fēng)等極端天氣后，立即到椰子林進(jìn)行椰子樹(shù)修枝，把折斷，劈裂的枝干及時(shí)剪掉，防止病蟲(chóng)害的侵蝕。

病蟲(chóng)害防治

椰子樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中易受到不少的病蟲(chóng)害，如紅蜘蛛、葉螨、椰心桿腐病等。針對(duì)有害生物干擾椰子樹(shù)生長(zhǎng)這一問(wèn)題，我們可以選用合適的農(nóng)藥進(jìn)行噴灑和病蟲(chóng)害防治。

采收要點(diǎn)

椰子的采收，一般選用低壓折伸架或爬樹(shù)梯，將未成熟、熟果依次采摘下來(lái)。因?yàn)橐庸麑?shí)的含水量比較高，成熟后會(huì)自行掉落，若沒(méi)有及時(shí)摘取，會(huì)影響果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量。