干貝和瑤柱的區(qū)別

干貝和瑤柱沒有區(qū)別。瑤柱就是干貝，是貝殼類的統(tǒng)稱。干貝能滋陰補腎、調(diào)中下氣、補五臟，可用于改善體質(zhì)虛弱、免疫力低下者的體質(zhì)。干貝的營養(yǎng)成分很多，蛋白質(zhì)含量很高，可以維持身體的免疫能力，同時可以構(gòu)成人體白細(xì)胞和抗體。

干貝和瑤柱的區(qū)別

瑤柱就是俗稱的干貝,為扇貝科貝類閉殼肌的干制品,其別稱又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等。味道最是鮮美。因一般都是曬干的,所以也稱干瑤柱、干貝。

干貝的營養(yǎng)價值非常高,一般人群均可食用,它在滋補食材界中的地位也很高,甚至可以與鮑魚相媲美。干貝中含有人體中所必須的多種營養(yǎng)元素,它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。其中,蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%,甚至超過不少人常吃的高蛋白雞鴨魚肉。另外,干貝中的礦物質(zhì)的含量也遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。

干貝是新鮮扇貝的干制品,雖然是風(fēng)干的海產(chǎn),腥味減少,營養(yǎng)價值卻絲毫不減。干貝在中醫(yī)中是一種很名貴的中藥材,中醫(yī)認(rèn)為它具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能,能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥。因此,醫(yī)學(xué)研究證明,常食干貝有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。此外,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等諸多功效,它富含的各種各樣的礦物質(zhì)都對人體益處多多。難怪干貝是一種可與鮑魚媲美的優(yōu)質(zhì)食材!

瑤柱的功效與作用

1、滋補身體：瑤柱俗稱干貝，味道特別的鮮美，魷魚其中含有豐富的蛋白質(zhì)也含有碳水化合物，同時也含有身體所需的核黃素和多種微量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)在受到身體當(dāng)中通常有助于增強身體的抵抗力，也可以起到滋補身體的作用，如果身體的抵抗力比較虛弱或者是長時間容易出現(xiàn)感冒的現(xiàn)象，可以適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┈幹?，能夠達(dá)到改善的效果。

2、調(diào)節(jié)血脂：瑤柱中富含不飽和脂肪酸通常能夠加快身體中的脂肪代謝，也能夠降低血液中的粘稠度，如果出現(xiàn)了血脂升高的情況或者是血脂異常的癥狀，可以選擇使用瑤柱進行調(diào)理，能夠有效的降低血栓形成的概率，也對身體有一定的好處。

在平時應(yīng)用瑤柱時，比較適合脾胃虛寒以及營養(yǎng)不良的患者。但如果是兒童以及高血壓的患者不建議盲目的使用，避免在使用之后導(dǎo)致出現(xiàn)一些不良反應(yīng)，還可能會影響到身體的健康。在日常生活中需要注意飲食的清淡，盡量不要吃一些刺激性食物。

瑤柱的營養(yǎng)價值

瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調(diào)中?！侗静輳男隆氛f它有“下氣調(diào)中，利五臟，療消渴”之效;《本草求原》說它有“滋真陰，止小便”之功?，幹S富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。

對于考生、勞動者、加夜班者，或神經(jīng)不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續(xù)吃幾天瑤柱來彌補體內(nèi)的損失?，幹}卜湯，湯鮮可口，營養(yǎng)價值高，是一道適宜一家大小飲用的補湯?，幹羲?，簡單易做，味道鮮美，口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，既能提高食欲，又能增加營養(yǎng)吸收，又是一道適宜一家大小食用的美味佳肴，特別適合1~4歲兒童?，幹r蘆筍和瑤柱烏骨雞更是孕婦懷孕期間非常有益的補品。