羊肚菌不是蘑菇的一直，羊肚菌屬于野生菌類。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。

羊肚菌是蘑菇的一種嗎

不是，羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食用菌，它的菌蓋部分含有7種人體必需的氨基酸，營養(yǎng)相當豐富，羊肚菌除了含有氨基酸之外還含有20%的粗蛋白，被人認為是“十分好的蛋白質(zhì)來源”，并且味道鮮美，有“素中之葷”的美稱。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸”。羊肚菌還有很好的藥用價值，在《中華本草》中載：羊肚菌消食和胃，化痰理氣。主治消化不良，痰多咳嗽。還可以防癌抗癌、預防感冒、增加人體免疫力的效果。

羊肚菌有什么藥用價值

在能組成人體蛋白質(zhì)的20種氨基酸中，羊肚菌包含18種，其中有8種氨基酸是人體無法自己制造的必需氨基酸。此外，羊肚菌還富含豐富的維生素、多糖、有機鍺及硒、鋅、鐵、鉀、磷等大量礦物質(zhì)元素，被稱作是“十分優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源”，有“素中之葷”的美稱。羊肚菌是典型的“冬種春收”菌種，每年的9~12月播種，3~4月采收，一年只能栽培一季。嚴苛的環(huán)境與較少的產(chǎn)量讓羊肚菌倍顯珍貴。羊肚菌除了豐富的營養(yǎng)價值外，羊肚菌也因其獨特的口感與飄香四溢的味道，早已風靡海內(nèi)外，成為多國國宴的寵兒，國際范兒十足。在上海合作組織成員國政府首腦理事會與荷蘭王室晚宴等重要場合均有亮相。為保證在儲存期內(nèi)盡可能地減少營養(yǎng)成分流失，泡發(fā)凍干羊肚菌的水量要適度，以剛剛浸過菇面為宜;待水變成酒紅色、羊肚菌完全變軟即可撈出;發(fā)菌的酒紅色原湯含羊肚菌有益成分，經(jīng)沉淀泥砂后可用于燒菜或燉湯。

羊肚菌是什么季節(jié)的

羊肚菌通常是在3~4月份之間進行采集，羊肚菌大多是在早春的時候成熟，少數(shù)也會在秋季8~9月份之間成熟，羊肚菌通常是生長在山區(qū)光照充足的環(huán)境中，一些河流草地以及闊葉林之中也會生長羊肚菌，營養(yǎng)豐富價格昂貴。羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，早已被收錄在李時珍的《本草綱目》書中。羊肚菌春末至秋初生長于海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，在云南、四川、西藏、貴州有分布。

羊肚菌的生長環(huán)境

羊肚菌一般從低海拔的平原地區(qū)到海拔3200米都有生長。多生長在闊葉林或針闊混交林的腐殖質(zhì)層上。主要生長于富含腐殖質(zhì)的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火燒后的林地上比較容易生長。

羊肚菌一般在低溫、高濕條件下易萌發(fā)子實體，因此野生羊肚菌子實體的生長季節(jié)一般在每年3-5月或8-9月。有研究表明，羊肚菌的野外發(fā)生條件主要取決于上年度11月份的降水量，而當年羊肚菌發(fā)生的遲早取決于當年春季5厘米表層土壤溫度是否穩(wěn)定通過11.5℃。因此，羊肚菌的發(fā)生期受年度的氣候條件影響，與發(fā)生地區(qū)的氣溫、降雨量和降雨時間的早晚密切相關。一般來說，羊肚菌多發(fā)生在土壤濕潤或降雨量多而且容易保濕或地下水位較高的環(huán)境中。光線對子實體的形成有一定的促進作用，子實體的生長發(fā)育具有趨光性。足夠的氧氣和通風良好的場所是保證羊肚菌正常生長發(fā)育的必要條件。