萵筍是熱性還是涼性

萵筍屬于涼性食物。萵筍是一種典型的涼性食物，適量的吃一些萵筍可以有效的清熱解毒、保肝明目。萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，里邊含有豐富的膳食纖維、鈣離子、鉀離子、鈉離子，還有豐富的維生素和胡蘿卜素。

萵筍是熱性還是涼性

萵筍屬于一種涼性的食物，適量的吃萵筍對(duì)身體的健康有保健的作用，還能夠補(bǔ)充身體中所需要的維生素。

萵筍又叫做萵苣，主要的食用部分就是根莖的部位，可以涼拌吃、炒著吃、或者是腌制吃都具有清爽的口感。萵筍有一些微苦的味道，同時(shí)還能夠起到清熱鎮(zhèn)痛的效果，具有一定的藥用價(jià)值。萵筍清脆的口感可以刺激食欲，同時(shí)萵筍中的新鮮汁水還能夠起到開(kāi)通書(shū)粒的效果，當(dāng)出現(xiàn)食欲下降或者是消化功能減退的時(shí)候，適量的吃萵筍能夠增加人的食欲，萵筍的根莖中含有豐富的膳食纖維，也可以起到防止便秘的效果。萵筍中含有適量的鉀元素和鈉元素，可以調(diào)節(jié)身體中的電解質(zhì)水平，起到利尿和通乳的效果。在食物中含有豐富的胡蘿卜素、磷、鈣等元素正在發(fā)育期間的兒童可以適量的吃萵筍，能夠有效的促進(jìn)骨骼的發(fā)育，可以防止出現(xiàn)佝僂病。

烹制萵筍的時(shí)候，由于萵筍生長(zhǎng)在土壤里面，所以要將表皮清洗干凈或者使用鹽水浸泡，能夠殺死表皮的細(xì)菌。然后再用削皮刀將表皮消除掉，能夠使口感變得更加的清脆。

萵筍種植技術(shù)

1、苗床的要求：種植萵筍的時(shí)候需要選擇土壤疏松肥沃、通風(fēng)性較好、地勢(shì)較高的土地。種植之前需要在土壤中施加腐熟的廄肥、碳銨和磷酸二氫鉀提高土壤的肥力，保證萵筍生長(zhǎng)有充足的養(yǎng)分。

2、種子的處理：萵筍在種植之前需要先使用清水浸泡4小時(shí)左右的時(shí)間，然后用紗布包裹住放置在15-20℃的環(huán)境中催芽3-4天左右，等到種子露白就可以開(kāi)始種植了。

3、移栽定植：萵筍在出苗后14天左右需要噴灑多效唑可濕性粉劑，這樣可以比較萵筍出現(xiàn)徒長(zhǎng)的現(xiàn)象。在定植的時(shí)候需要選擇保水保肥能力較強(qiáng)的微酸性土壤，株距和行距需要控制在33乘33cm左右，每畝地可以移栽5000株左右的幼苗。在進(jìn)行移栽的時(shí)候最好在陰天或者傍晚進(jìn)行。

萵筍管理技術(shù)

1、溫度：萵筍種子發(fā)芽的時(shí)候需要把溫度控制在15-20℃的范圍內(nèi)，如果環(huán)境溫度高于25℃，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽受阻的情況。萵筍的幼苗在生長(zhǎng)的過(guò)程中需要把溫度控制在12-20℃，莖葉生長(zhǎng)的溫度需要控制在11-18℃。

2、光照：萵筍是一種適合在冷涼的環(huán)境中生長(zhǎng)的植物，對(duì)光照的要求是比較低的，而且萵筍對(duì)干旱和強(qiáng)光的耐力較差，長(zhǎng)時(shí)間的處于強(qiáng)光照射或者干旱的環(huán)境中，會(huì)對(duì)萵筍的質(zhì)量和產(chǎn)量造成影響。