羊肚菌菌絲生長怕水嗎

羊肚菌的菌絲生長不怕水，其屬于喜水的菌種。羊肚菌一般在雨后萌發(fā)，通常在春季4-5月份成熟，并且秋季8-11月份也會萌發(fā)，羊肚菌的營養(yǎng)價值極高，是一種非常珍貴的野生蘑菇，有著素中之葷的美稱。

羊肚菌菌絲生長怕水嗎

不怕水，羊肚菌像一個縮小版的雨傘，菌蓋上面有凹進去的坑，并且菌柄從頭到尾都呈空心，另外羊肚菌的菌蓋顏色為黑色，上面有不規(guī)則的條紋。

羊肚蘑菇一般生長在海拔2000-3000米左右的針葉林和闊葉林的混交林中，單生或群生，少部分生長在楊樹林、果園、草地、河灘或榆樹林中，在沙堿土或微酸性土壤中生長良好。羊肚蘑菇主要分布在我國云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地，在安徽、河南境內(nèi)也有少量分布，它的香味獨特、營養(yǎng)豐富，深受世界各地人民喜愛。

羊肚菌種植技術(shù)管理

栽培基質(zhì)：種植羊肚菌的過程中，要使用木屑、磷肥、石膏、腐殖質(zhì)、面筋配制基質(zhì)，并對其高溫消毒處理，以免產(chǎn)生雜菌，對羊肚菌的生長造成不利影響，然后將菌種混合在基土中，等待菌絲長滿基質(zhì)后播種。

播種種植：種植羊肚菌時，要向栽種場地噴灑消毒藥劑滅菌，然后鋪上一層薄膜，并覆蓋一層土壤，再將長有菌絲的基質(zhì)依次排列在土壤上，噴灑一次水霧后覆土掩埋，等待一個月的時間，羊肚菌就會長出。

日常管理：養(yǎng)殖羊肚菌的過程中，要將環(huán)境溫度保持在15-18度之間，濕度維持在70%左右，維持植株的生長，而且子實體長出后，要為羊肚菌提供充足的散射光照，注意定期通風(fēng)，避免環(huán)境過于悶熱。

羊肚菌的生長環(huán)境

1、溫度、濕度

羊肚菌屬低溫高濕型真菌，地下菌絲體在早春1-2℃開始生長，出菇期在3-6月，秋季8-9月有少量生長。

羊肚菌生長期長，除需要較低的溫度外，還需要較大的溫差，刺激菌絲體分化。在10-25℃時，菌絲日長速隨溫度升高而加快，高于28℃菌絲日長速則直線下降，在25℃時菌絲日長速雖最快，但菌苔層薄，易老化，20℃左右時，菌絲長速較快，且濃密粗壯，所以羊肚菌菌絲體最適生長溫度為17-22℃。首核形成溫度為16-21℃，子實體形成與發(fā)育溫度為4.4-16℃。濕度為65%-85%左右。

2、光照

微弱的散射光有利于羊肚菌子實體的生長發(fā)育，強烈的直射光則有不良的影響。

3、土壤

土壤PH要求在6.5-7.5左右，中性或微堿性有利于羊肚菌生長。羊肚菌常生長在楊樹、樺樹為主的針闊葉混生林下的腐殖土中。

4、空氣

在暗處及過厚的落葉層中，羊肚菌很少發(fā)生，即或發(fā)生質(zhì)量也較差。足夠的氧氣對羊肚菌的正常生長發(fā)育是必不可少的。

羊肚菌營養(yǎng)價值

野生羊肚菌有著豐富的營養(yǎng)價值，是一種珍稀的食、藥兩用真菌，是一種很珍貴的天然補品,含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。它與冬蟲夏草功能相同,是一種不含任何激素、無任何副作用的天然滋補品。

羊肚菌是出了名的益腸胃、促消化的稀有珍貴野生菌。秋季天氣多變，非常容易感冒生病，羊肚菌能夠有效提高免疫、抗病毒、促進消化吸收、治療痰多咳嗽，特別是老人、小孩免疫力低下的，非常適合老人、小孩食用幫助促進腸胃功能。

不僅如此，羊肚菌對減肥和美容也有功效，特別是對女性，經(jīng)常食用羊肚菌不但可以美容、增白，還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等作用，還能使皮膚長期保持細膩、嫩白、光滑，防止女性老年斑的形成。

羊肚菌怎么采收

羊肚菌一般是“冬種春收”，每年的9-12月播種，3-4月采收，過早采收產(chǎn)量低，過遲采收則營養(yǎng)成分低，價值也很低。羊肚菌子囊果的成熟要以菌柄淡黃色 ，菌柄初變褐為標(biāo)志。

羊肚菌通常上午9-12時采收，必須一朵一朵地采，而且不能沾到泥土上。采收的時候要用左手的3個指頭輕輕握住菌柄，右手則用竹片等非金屬物，輕輕撬起子囊果。

注意不能用手拔，因為最下面的部分留在泥里，土里遍布著菌絲，像一張供應(yīng)養(yǎng)分的網(wǎng)，有些好的還能生長起來，一茬接一茬，可以一直采收到4月份，但是如果鏟斷了菌絲，就不會再繼續(xù)出菇了。