核桃是高蛋白食物嗎?核桃是高蛋白食物，核桃中蛋白質(zhì)的含量約為15%，即每吃100g核桃，可為體內(nèi)補充約15g蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)可為體內(nèi)多種免疫物質(zhì)的合成提供豐富的原料。

核桃是高蛋白食物嗎

是，100克核桃大約含有15-20克蛋白質(zhì)，屬于高蛋白食物，可適量進(jìn)食核桃以補充蛋白質(zhì)。但是，不建議進(jìn)食過多核桃，防止對人體產(chǎn)生不利影響。

蛋白質(zhì)是人體重要的營養(yǎng)素之一，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時是人體生長的基礎(chǔ)物質(zhì)。適量食用核桃可以為人體補充一定的蛋白質(zhì)、維生素，以及多種礦物質(zhì)，對人體有益。但是，核桃中含有較多油脂和脂肪，過量食用核桃，容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良，還可能增加肥胖的幾率，不利于身體的健康發(fā)育。通常建議每天食用2-3顆核桃，不建議進(jìn)食過多。

另外，當(dāng)出現(xiàn)四肢乏力、消瘦、身體浮腫、生長緩慢等蛋白質(zhì)缺乏的情況時，可能是肝腎器官等病變導(dǎo)致，應(yīng)及時去正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行治療，不能僅依靠食物達(dá)到補充蛋白質(zhì)的目的。此外，高蛋白食物雖好，但也要注意飲食均衡，應(yīng)多吃新鮮的蔬菜、水果，可以為人體補充多種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，有利于人體健康。

核桃的熱量

山核桃熱量是否高、是否會發(fā)胖，通常需要根據(jù)機體情況進(jìn)行分析。山核桃通常具有部分蛋白質(zhì)和較多的脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，如每100克山核桃約含有7.8克蛋白質(zhì)和68.0克脂肪，適量進(jìn)食后可為機體補充部分營養(yǎng)。

1、熱量是否高：與其他熱量較少的食物相比，山核桃熱量含量可能較高，如每100克米飯所含的熱量約為486千焦，即116千卡，而(每100克山核桃約含有2870千焦，即686千卡的熱量)，故此時山核桃所含的熱量相對較高。但若與其他熱量較高的食物相比，其熱量可能較低，如每100克奶油中所含的熱量約為3678千焦，即879千卡，故此時山核桃所含的熱量相對較低;

2、是否會胖：如果是偶爾或少量吃山核桃，且進(jìn)食后適當(dāng)進(jìn)行有氧運動消耗多余熱量，通常不會引起發(fā)胖。但如果長期或大量進(jìn)食山核桃，且未進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\動及時消耗攝入的熱量，就可能導(dǎo)致熱量堆積并轉(zhuǎn)化為脂肪，從而可能會引起發(fā)胖。

核桃的功效與作用

潤腸通便、提高記憶力、補腎

核桃又稱胡桃，入腎、肺、大腸經(jīng)，核桃是藥食兩用果實，富含脂肪、膳食纖維，當(dāng)多余的脂肪不能被人體吸收時會因為高滲作用增加糞便內(nèi)水分，而膳食纖維可促進(jìn)水分吸收，從而增大糞便體積刺激腸壁蠕動排便。核桃中含有蛋白質(zhì)及核桃多酚，具有良好的抗氧化活性，能增強清除自由基的活性，通過減少不飽和脂肪酸的氧化損傷，促進(jìn)腦部神經(jīng)發(fā)育，有提高記憶力的功效。核桃還有補腎的作用，可以固精強腰。

核桃一天吃幾個合適

核桃一天吃2-3個是比較合適的，核桃一般指胡桃，具有較高的營養(yǎng)價值，其中含有含有鈣、磷、鋅和多種維生素，還有亞油酸以及脂肪酸、氨基酸和胡蘿卜素，這些物質(zhì)都能為人體提供營養(yǎng)物質(zhì)，還能在一定程度上促進(jìn)人體的體、智發(fā)育，而且在防止人體細(xì)胞老化、抗氧化、控制血壓、保護(hù)心臟、控制血脂、血膽固醇以及減緩記憶力等方面能夠起到一定的輔助作用。

適量的吃一些核桃對人體是有好處的，但是需要控制攝入總量，避免脂肪能量過多導(dǎo)致肥胖，也避免加重腸胃負(fù)擔(dān)出現(xiàn)惡心、便秘等不適。

核桃種植技術(shù)與管理

種植條件

核桃樹在我國的大部分地區(qū)都有分布，核桃樹喜歡溫暖濕潤的生長環(huán)境，耐寒能力比較差，最適宜生長在溫度在15度左右的環(huán)境當(dāng)中。光照要充足，適合疏松肥沃、保水性好、透氣性好的土壤。

種植時間

核桃樹可以在春秋兩個季節(jié)進(jìn)行種植，北方地區(qū)比較適合在秋季十月到十一月進(jìn)行種植，因為北方地區(qū)春季的天氣比較干旱，而核桃樹在種植的過程中根系很容易出現(xiàn)傷口，更加適合在秋季種植，有利于傷口的愈合。春季種植適合在每年的三月到四月進(jìn)行。

栽植

為了提早結(jié)果和提高單位面積產(chǎn)量,應(yīng)推行矮化密植栽培,并選用嫁拉苗,方可提早豐產(chǎn)。嫁接苗定植后2~3年即可掛果,4~5年即可進(jìn)入豐產(chǎn)期,而實生苗需8~10年方能掛果,15年才能進(jìn)入豐產(chǎn)期。目前,密植園以3×2(畝栽111株)為宜。核桃為雌雄同株異花果樹,且同一植株上雌花與雄花一般不同時盛開,故要求不同植株間進(jìn)行授粉,因而,只有成片栽植的核桃園才能獲得豐產(chǎn)。核桃以秋季(9~11月)或萌芽前定植最為適宜,在栽植前可先挖大穴(長、寬、深各80厘米)分層壓入有機肥、磷肥、泥土,然后定植于穴上,澆足定根水,并用雜草覆蓋樹盤以利成活。栽后要及時定干,防干旱死苗等。