2022節(jié)氣谷雨吃什么_谷雨吃什么傳統(tǒng)食物
朋友們，一年一度的谷雨節(jié)氣要到了，大家知道谷雨吃什么傳統(tǒng)食物嗎?下面是小編給大家?guī)淼墓扔瓿允裁磦鹘y(tǒng)食物，我們一起來看看吧，希望大家能喜歡!
1、谷雨茶南方谷雨摘茶習(xí)俗，傳說谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來喝。
谷雨茶的功效：
谷雨茶是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。
2、香椿谷雨前后的一段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口，營養(yǎng)價(jià)值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。
香椿的功效：
香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養(yǎng)及藥用價(jià)值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
注意：
因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應(yīng)用沸水焯一下后再食用。
3、韭菜“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品質(zhì)最佳的時(shí)節(jié)，且有“春食則香，夏食則臭”的說法。谷雨時(shí)節(jié)，人們不妨多食用一些韭菜。
韭菜的功效：
中醫(yī)認(rèn)為，韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑、益陽、止泄血膿、溫補(bǔ)肝腎的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜有降低血脂的作用，對高血脂、冠心病有好處。一些醫(yī)學(xué)書上記載，韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防大腸癌的發(fā)生。
4、菠菜過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn)，要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。肝開竅于目，肝血不足，不能上注于目而視物不清，或肝氣郁結(jié)化熱，上擾頭目則頭暈?zāi)垦！?/p>
菠菜的功效：
谷雨的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。
5、黃豆芽人在春天較易發(fā)生病毒性感冒等雜癥，因此，春天吃黃豆芽還能增強(qiáng)人體抵抗病毒感染的能力。
黃豆芽的功效：
黃豆在發(fā)芽的過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時(shí)，大豆含有的蛋白質(zhì)還被分解為可溶性的肽與氨基酸，不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質(zhì)的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。
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春末仍需養(yǎng)肝
中醫(yī)理論中,春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的最佳時(shí)節(jié),也是肝病的多發(fā)時(shí)節(jié)。暮春仍需以養(yǎng)肝為主,如果不注意調(diào)養(yǎng),肝氣升發(fā)太過或是肝氣郁結(jié),都易損傷肝臟,生出許多病來。
養(yǎng)肝先要睡得香,現(xiàn)代人晝夜顛倒的生活習(xí)慣對于肝臟的損害尤其嚴(yán)重。很多人的肝病其實(shí)是熬出來的,一般熬了夜的人大多雙目赤紅,這是肝火上升的癥狀。長期如此,必然傷肝。如果休息過晚,血不養(yǎng)肝,就表現(xiàn)為氣色不好甚至發(fā)青,長期下去對肝腎的損傷都很嚴(yán)重。
飲食祛濕防火
谷雨過后空氣中的濕度逐漸加大，會(huì)讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)。從中醫(yī)養(yǎng)生角度來說，如此潮濕的環(huán)境，容易造成胃口不佳、肩頸痛、關(guān)節(jié)疼痛、肌肉酸重等情況。如果已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病，像風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，也容易在這個(gè)節(jié)氣誘發(fā)。為此，谷雨節(jié)氣的養(yǎng)生要注意祛濕健脾，在飲食上也加以配合，比如：具有良好祛濕效果的食物包括薏米、白扁豆、紅小豆、山藥、荷葉、芡實(shí)、冬瓜、陳皮、白蘿卜、蓮藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。營養(yǎng)學(xué)專家為市民提供了一個(gè)健康處方，可以通過日常飲食，達(dá)到保健目的。比如：多吃一些祛濕食物，在早晨煮稀飯的時(shí)候，可多加一些薏仁、赤豆等。同時(shí)還要少吃酸性食物和辛辣刺激的食物，可飲用紅豆湯、酸梅湯、綠茶，防止體內(nèi)積熱。但不宜進(jìn)食羊肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品。
神經(jīng)痛針灸治療效果好
谷雨節(jié)氣以后是神經(jīng)痛的發(fā)病期,如肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛等,這也是由于天氣的風(fēng)寒濕熱不定、肝氣升發(fā)太過或肝氣郁結(jié)等導(dǎo)致肝火上升,經(jīng)絡(luò)阻滯有關(guān)。一旦發(fā)病了,不用緊張,在養(yǎng)肝的基礎(chǔ)上,可根據(jù)不同的病因,對癥治療,例如,中西藥物,針灸理療等等,特別是應(yīng)用針灸治療,效果特別好。在飲食上宜甜少酸,如粳米、牛肉和大棗應(yīng)該多吃,而酸味則有“收斂”的作用,不利于肝氣的生發(fā)、疏散。
早晚加衣
俗話說：“谷雨寒死老鼠”，說的就是谷雨時(shí)節(jié)天氣忽冷忽熱，容易感冒，注意保暖。谷雨過后，氣溫逐漸升高，雨量開始增多，但也要注意保暖。很多人像夏天一樣穿衣服，其實(shí)季節(jié)還沒有到，濕氣很容易從裸露的部位進(jìn)入體內(nèi)。
對于捉摸不定的天氣，很多家長寧可給孩子多穿點(diǎn)，也不愿意孩子凍著，說是“春捂”。其實(shí)，這樣的做法也是錯(cuò)誤的。春捂也應(yīng)有度，15攝氏度是春捂的臨界點(diǎn)，超過15攝氏度就要減衣，不要再捂了，再捂下去反而容易誘發(fā)“春火”，孩子體內(nèi)產(chǎn)生的熱，與潮濕相遇，又容易生病。尤其是早晚與中午溫差大，早晚應(yīng)注意保暖。老人和孩子尤要注意這點(diǎn)，可適當(dāng)調(diào)整穿衣層次，早晚多穿一件衣服就夠了。
注重精神調(diào)養(yǎng)
“谷雨”后，降雨明顯增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時(shí)養(yǎng)生要順應(yīng)自然環(huán)境的變化，通過人體自身的調(diào)節(jié)使體內(nèi)環(huán)境與外界自然環(huán)境的變化相適應(yīng)，保持人體各臟腑功能的正常。
中醫(yī)講究春夏養(yǎng)陽。春日總給人們一種萬物生長、蒸蒸日上的景象，此時(shí)野外空氣特別清新，正是采納自然之氣養(yǎng)陽的好時(shí)機(jī)，而活動(dòng)為養(yǎng)陽最重要的一環(huán)，人們應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)，選擇適當(dāng)?shù)腻憻掜?xiàng)目，如慢跑、做操、打球等，也可以到野外春游，這不僅能暢達(dá)心胸，怡情養(yǎng)性，而且還能擴(kuò)大身體的新陳代謝，使氣血通暢，郁滯疏散，祛濕排毒，提高心肺功能，增強(qiáng)身體素質(zhì)，減少疾病的發(fā)生。谷雨時(shí)節(jié)陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，不要過度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟腑之氣。
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由于天氣轉(zhuǎn)溫，人們的室外活動(dòng)增加，北方地區(qū)的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)，過敏體質(zhì)的朋友應(yīng)注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。過敏體質(zhì)的人這個(gè)季節(jié)應(yīng)防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸。在飲食上減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入，出現(xiàn)過敏反應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
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