2021夏至養(yǎng)生吃什么
不知不覺中，又一年夏至到了，夏至是二十四節(jié)氣之一，在夏至的時候，天氣越來越炎熱，所以夏至注意養(yǎng)生，大家知道夏至養(yǎng)生吃什么嗎?下面是小編給大家?guī)淼?021夏至養(yǎng)生吃什么_夏至養(yǎng)生小知識簡短，我們一起來看看吧，希望大家能喜歡!
夏至養(yǎng)生吃什么
奶油冬瓜球
配料: 冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
做法: 冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。
功效: 清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。
涼拌萵筍
配料:鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法: 萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
功效: 利五臟，通經(jīng)脈。
紅燒鯉魚
原料:鯉魚一條
配料:熟雞肉、鮮蘑菇、筍子、蔥、姜、蒜
調(diào)料:醬油、淀粉、料酒、香油、鹽、味精
做法:
1、將鯉魚去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈，抽去魚筋，在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒，碼味半小時以上;雞肉、鮮蘑菇、筍子均切成薄片，焯水約五分鐘;蔥、姜、蒜切片;醬油、淀粉加水兌成芡汁。
2、鍋中放油燒至七成熱，下入鯉魚炸至微黃色撈出;鍋留底油，燒至四成熱，改小火，下姜、蒜、蔥片炒出香味;再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片，改中火炒半分鐘，加入約500克水，放入魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘;將魚撈起裝盤，鍋中的湯汁勾芡淋上即成。
小貼士:1、煎魚宜用小火，這樣煎出的魚非常香脆。煎時抹適量面粉。油不能太少，不然糊底，要小火煎至魚皮金黃色。
2、做出來的魚如果帶腥味，而且魚肉沒入味，原因在于沒抹鹽。所以在煎之前，一定要抹鹽，還要用適量醬油，料酒等腌約半至一小時，再抹上面粉，可以達到去腥的效果。
鹽水毛豆
原料:毛豆;
配料:八角、香油、鹽、花椒、調(diào)味料;
做法:
1、鍋里加入水，水中放鹽，鹽要多放些，這樣容易入味，放八角大料，我還抓了一捏花椒，感覺象在煮腌咸鴨蛋的水;
2、最重要一點要放半小勺油在水中，據(jù)說這樣煮好的毛豆顏色綠，賣相好;
3、然后開火，大火燒開轉(zhuǎn)中火，最后爛的程度取決于你的喜好。
小貼士:一般人群均可食用，幼兒、尿毒癥患者忌食，對黃豆有過敏體質(zhì)者不宜多食。
紅棗銀耳燉雪梨
原料:紅棗數(shù)顆、銀耳100克、雪梨1個、冰糖50克。
做法:
1、將銀耳朵泡軟洗干凈，撕成小朵，將大紅棗1切兩半，將梨洗凈切塊;
2、干凈的沙鍋中倒入2/3的水，加入銀耳，紅棗，梨，蓋上蓋子，大火燒開;
3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，并且將蓋子側(cè)開一條縫，小火燉30分鐘;
4、30分鐘后加入冰糖，煮至冰糖融化，關(guān)火，晾涼即可食用。
苦菊拌莧菜
材料:苦菊、莧菜各250克
做法:很簡單，苦菊、莧菜放入鍋內(nèi)用熱水焯一下，然后放在盤中加鹽、蒜等調(diào)料即可食用，每日2次。
苦菊嫩綠，微苦，能抗菌、解熱、明目;莧菜清熱、降火，兩菜同食即有清心祛火、通便利濕、排毒養(yǎng)顏等作用，適合有口苦、焦慮、燥熱、便秘及痔瘡等各種肝火癥狀者食用。
禁忌:但脾胃虛寒、胃腸不好、常拉肚子者以及孕婦禁用，以防引起胃腸不適。
排骨雜菜湯
【材料】:排骨冬瓜 萵筍 白蘿卜 南瓜
【調(diào)料】:植物油蔥 姜汁 八角 蔥 生抽 鹽 雞精 香油 料酒
【做法】:1.排骨泡去血水洗凈，鍋中燒開水倒入排骨焯一下，焯時倒入適量料酒和姜汁去腥。
2.冬瓜、萵筍、白蘿卜、南瓜洗凈去皮切塊。
3.鍋中燒開水，倒入所有蔬菜塊焯至斷生。
4.炒鍋少許油燒熱，放入蔥段、姜汁、幾滴生抽爆香，倒入排骨翻炒，加入適量清水大火燒開轉(zhuǎn)小火燜燉1小時，可加入適量八角。
5.1小時后撈出八角和蔥段，加入蔬菜塊，放入少許鹽、雞精繼續(xù)燜煮10分鐘即可。
6.根據(jù)個人喜好撒入蔥花、香菜，淋入香油。
南瓜蛋羹
原料:
金黃小南瓜一個、雞蛋一個、鹽少許、溫水適量。
做法:
1、將金黃小南瓜洗凈，用刀沿1/3處切開，分成頂與盅。
2、用勺子將南瓜中間的籽挖空，將頂上的籽也去干凈。
3、將清理干凈的頂與盅放在蒸鍋中，蒸20分鐘。
4、將雞蛋加一點鹽打散，加入1:1量的溫開水，攪拌均勻后用濾網(wǎng)過濾好。
5、將蒸好的小南瓜稍晾涼至體溫時將調(diào)好的雞蛋液加入，蓋上一層保鮮膜。
6、再將南瓜盅放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右即可。
小貼士:
1、小南瓜皮比較硬，在切開時要特別小心，別傷到手。
2、雞蛋液倒入南瓜盅后，如有泡沫要將泡沫去掉，蒸出的蛋羹更為平滑。
涼拌木耳菜花
原料:菜花200克;木耳50克;胡蘿卜50克;香油適量;鹽2克;雞精2克
夏至養(yǎng)生小知識簡短
1、夏至養(yǎng)生先養(yǎng)心
中醫(yī)專家指出，在中醫(yī)理論中，人和自然界是一個統(tǒng)一的整體，自然界的四季消長變化和人體的五臟功能活動相互關(guān)聯(lián)對應。心對應“夏”，也就是說夏季心陽最旺，同時提醒人們，在_要順應天氣的變化，重點關(guān)注心臟保養(yǎng)。
2、夏至養(yǎng)生之飲食養(yǎng)生
夏至時節(jié)氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱;冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發(fā)疔瘡之疾。
3、夏至養(yǎng)生之運動養(yǎng)生
運動調(diào)養(yǎng)也是養(yǎng)生中不可缺少的因素之一。夏季運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，場地宜選擇在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方，有條件的人可以到森林、海濱地區(qū)去療養(yǎng)、度假。
鍛煉的項目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好，不宜做過分劇烈的活動，若運動過激，可導致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣。在運動鍛煉過程中，出汗過多時，可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。
4、夏至養(yǎng)生之起居養(yǎng)生
起居調(diào)養(yǎng)，以順應自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起。夏季炎熱，“暑易傷氣”若汗泄太過，令人頭昏胸悶，心悸口渴，惡心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時，應避開烈日熾熱之時，加強防護。
合理安排午休時間，一為避免炎熱之勢，二可恢復疲勞之感。每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽消暑防病，而且能起到鍛煉身體的目的。
因為，溫水沖澡時的水壓及機械按摩作用，可使神經(jīng)系統(tǒng)興奮性降低，體表血管擴張，加快血液循環(huán)，改善肌膚和組織的營養(yǎng)，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強抵抗力。另外，夏日炎熱，腠理開泄，易受風寒濕邪侵襲，睡眠時不宜扇類送風，有空調(diào)的房間，室內(nèi)外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿。
5、夏至養(yǎng)生念好“三字經(jīng)”
夏至來了，飲食自然不能再按秋冬“菜單”來，否則很可能造成部分營養(yǎng)成分不足和失衡，進而影響正常神經(jīng)調(diào)節(jié)與免疫調(diào)節(jié)等生理機能，引發(fā)疾病。專家表示:“念好‘均、堿、水’這三字訣就好辦了!
6、夏至養(yǎng)生須防暑
夏至期間，全國氣溫高、光照足、雨水也多，農(nóng)作物生長旺盛。夏至過后，一年中最熱的時期就要到了。人的胃腸功能因受暑熱刺激，其功能就會相對減弱，容易發(fā)生頭重倦怠、胸脘郁悶、食欲不振等不適，甚至引起中暑，傷害健康。
天氣熱，盡量避免在強烈陽光下進行戶外工作或活動，特別是午后高溫時段和老、弱、病、幼人群;在進行戶外工作或活動時，要避免長時間在陽光下曝曬，同時采取防曬措施:穿淺色或素色的服裝，帶遮陽帽、草帽或打遮陽傘;多喝水，特別是鹽開水，隨身攜帶防暑藥物，如:人丹、清涼油、風油精等。
在高溫作業(yè)場所，企業(yè)要采取有效的防暑降溫措施，加強對工人防暑降溫知識的宣傳，合理調(diào)配工人的作業(yè)時間，避免高溫時段室外作業(yè)，減輕勞動強度。一旦發(fā)生中暑，應將病人抬到陰涼通風的地方，躺下休息，給病人解開衣扣，用冷毛巾敷在病人的頭上和頸部，然后送往附近的醫(yī)院治療。
夏至養(yǎng)生誤區(qū)是什么
用飲料代替白開水
汽水、果汁、可樂等冰凍飲料中成為夏天受歡迎的飲品。這些飲料中含有較多的糖精及電解質(zhì)，會對胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲，如大量飲用，還會增加腎臟過濾負擔，影響腎功能。而且過多攝入糖分會增加人體熱量，使人肥胖。
在密閉的室內(nèi)潑水可降溫
很多人喜歡在室內(nèi)潑水降溫，這種方法的確會帶走一些熱量，使室內(nèi)溫度有所下降。但是，如果室內(nèi)通風不良，就會導致室內(nèi)空氣濕度不斷增大，而且，時間稍長，室內(nèi)溫度又會上升，這時，人就會感到室內(nèi)更悶熱，從而容易引發(fā)中暑。因此，夏季在密閉的室內(nèi)潑水降溫的做法是不可取的。正確的做法應該是，在室內(nèi)潑適量的水進行降溫的同時，打開門窗，使空氣流通，最好打開風扇加快空氣流通。
晨練越早越好
許多人都認為夏季晨練越早越好。其實，在天亮之前或天朦朦亮的時候，空氣并不清新，不利于健身。據(jù)專家研究，在夏季早晨6時前，空氣中的污染物最不易擴散，是污染的高峰期。此外，日出前，由于沒有光合作用，綠色植物周圍并沒有多少新鮮氧氣。太早晨練易患感冒，引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛、胃痛等病癥。故夏季晨練的時間不宜早于6時。
冷藏西瓜更消暑
食用長時間冷藏后的西瓜，對人體健康是不利的。因為食用冷藏的西瓜時，口腔內(nèi)的唾液腺、舌味覺神經(jīng)和牙周神經(jīng)都會因冷刺激而處于麻痹狀態(tài)，使人不但難以品出西瓜的甜味，而且還會傷及脾胃。兒童消化能力較差，食用冷藏的西瓜還會引起厭食、嘔吐、腹瀉等癥狀。
穿淺色衣服更防曬
不少人認為，夏天穿白色、粉色等淺色調(diào)透氣性好的衣服最涼快，但有專家指出，紅色衣服是防曬的首選，如果再戴一頂遮陽帽就更能保護周全了。紅色光波在光線中擁有最長的光譜，能大量吸收日光中的紫外線，而其他顏色則相對較弱，所以夏天穿紅色衣服防曬效果最好。選購衣服時，應選擇質(zhì)地柔軟的紅色棉布衣服，另外款式寬松、色彩鮮艷的衣服還能起到愉悅心情的作用。另外，在室內(nèi)或是陰天時穿黑色的衣服，能加快皮膚表面的熱量散失，讓人感覺更涼快。
綠豆湯、菊花茶當水喝
夏日炎炎，不少主婦會熬一大鍋綠豆湯或沏上一壺菊花茶給家人當水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對于手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。菊花茶也不宜天天喝，虛寒體質(zhì)的人若長期大量飲用菊花茶，會使體質(zhì)越來越虛寒，免疫力降低。
為美觀剪腋毛
夏季，女性因穿短袖或無袖衣裙時腋毛露在外面不雅觀而用剪刀剪去或刀片刮去腋毛。其實，這樣做有損健康，容易造成腋窩部位的細菌感染，不僅局部疼痛難受，還容易發(fā)生淋巴結(jié)腫大等癥狀。
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