驚蟄養(yǎng)生注意的事項(xiàng)
人們迎來(lái)一年一度的驚蟄節(jié)氣。驚蟄時(shí)節(jié)氣溫回暖，降水增多，是春暖大地的時(shí)節(jié)。那么你知道驚蟄有哪些養(yǎng)生注意事項(xiàng)嗎？這次小編給大家整理了驚蟄養(yǎng)生注意的事項(xiàng)，供大家閱讀參考。
飲食宜清淡
驚蟄前后，天氣明顯變暖，飲食上應(yīng)由冬季的濃郁厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降?，可多食用新鮮蔬菜以及蛋白質(zhì)豐富的食物，增強(qiáng)體質(zhì)，抵御病菌的侵襲。油膩食物以及動(dòng)物脂肪類食物盡量少吃，刺激性食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒等也應(yīng)少吃。養(yǎng)生專家還建議：“在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，有收斂的特性，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，這時(shí)要多吃甜，少吃酸，補(bǔ)益人體的脾胃之氣?！?/p>
另外，春筍、芹菜等粗纖維蔬菜對(duì)腸胃蠕動(dòng)有很好的效果，有助于新陳代謝，可以適當(dāng)多吃。其他諸如韭菜、干香菇、山藥、牛肉、帶魚、鯽魚等食物，有助于陽(yáng)氣生發(fā)，也很適宜。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬(wàn)物以榮。夜臥早行，廣步于庭，披發(fā)緩行，以便生志?！逼湟馐牵杭救f(wàn)物復(fù)蘇，應(yīng)該早睡早起，散步緩行，可以使精神愉悅、身體健康。這概括了驚蟄養(yǎng)生在起居方面的基點(diǎn)要點(diǎn)。
由于春季與肝相應(yīng)，如養(yǎng)生不當(dāng)則可傷肝。現(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查亦證實(shí)，驚蟄屬肝病的高發(fā)季節(jié)。此外，諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節(jié)氣都易流行爆發(fā)，因此要嚴(yán)防此類疾病。
禁忌
少吃酸味食物，如山楂、葡萄、柚子、石榴、蘋果、菠菜、菜花、萵苣等。
避免吃刺激性食物，如辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、濃茶等。此類食物易傷及肺陰。
1、春筍
春筍，因季節(jié)而得名。立春后筍就會(huì)破土而出，肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口。春筍在菜品中有“百搭”之稱，可葷可素。并且春筍還是一種提鮮的食物，可以和任何一種肉類食物一起進(jìn)行烹飪。另外，春筍可以根據(jù)其各部位的鮮嫩程度進(jìn)行分檔食用，各有各的口感。最嫩的筍頭可以用水焯一下涼拌，這樣不僅鮮嫩爽口，還可以保留住春筍的原味;筍的中部可以切成筍片用來(lái)和肉片一起炒制或做配菜食用;而比較老的根部則可以與肉類一起燉制，或者煲湯。
2、雞蛋
按廣東傳說(shuō)，古時(shí)兇神之一的白虎會(huì)在驚蟄當(dāng)天出來(lái)找吃的。為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎，這是驚蟄祭白虎的由來(lái)。
而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會(huì)傷人了。而經(jīng)過(guò)演變，當(dāng)初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己。
3、梨
驚蟄吃梨是北方傳統(tǒng)的民間習(xí)俗。人們?cè)隗@蟄日要吃梨，意為與害蟲(chóng)別離。
春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個(gè)季節(jié)食用。
4、炒黃豆
在陜西，一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲(chóng)子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。
黃豆是物美價(jià)廉的食物，尤其對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，它含有的異黃酮素能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
5、煎餅
在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲(chóng)。
煎餅因是用原糧制作，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)香酥松柔，且便于存放和攜帶。
有人認(rèn)為，食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有益于保持視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)神經(jīng)的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。
驚蟄時(shí)節(jié)到來(lái)，天氣回暖，春雷始鳴，雨水漸多，乍暖還寒。針對(duì)晝夜溫差大且多風(fēng)的節(jié)氣特點(diǎn)，中醫(yī)專家表示，由于“風(fēng)為百病之長(zhǎng)”，驚蟄防病首當(dāng)“防風(fēng)”。
風(fēng)邪侵害人體的主要癥狀有發(fā)熱、頭痛、鼻塞等。中醫(yī)師指出，體質(zhì)較弱的人，一到此時(shí)便易患風(fēng)寒感冒，就是中了風(fēng)邪的緣故，建議大家此時(shí)出門戴好帽子、口罩，不要過(guò)早摘下圍巾。“防風(fēng)”的同時(shí)建議大家也應(yīng)注意預(yù)防感染性疾病。
另外，我國(guó)北方素有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗，營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師解釋說(shuō)，梨性寒味甘，有清熱養(yǎng)陰、利咽生津、潤(rùn)肺止咳化痰的功效。驚蟄時(shí)節(jié)乍暖還寒，氣候仍較干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音啞、咳嗽咳痰，梨既可生津潤(rùn)肺，又可止咳化痰，且含有豐富的維生素，十分適合早春食用。
但要注意的是，梨性寒涼，不可一次食用過(guò)多，體質(zhì)虛弱的，最好將梨煮熟或蒸熟而食。而在吃梨的同時(shí)，驚蟄節(jié)氣也宜多吃芽菜，尤其是綠豆芽，于化解春燥最好不過(guò)。
傳統(tǒng)的豆芽指黃豆芽，主要功效是健脾養(yǎng)肝，由于其所含的維生素B2較高，春季吃它，也對(duì)此季易發(fā)的口角炎有一定防治作用。綠豆芽容易消化，其清熱解毒、利尿除濕作用也最明顯，可緩解被春燥所傷的口干口渴、小便赤熱、便秘等癥狀。
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