營(yíng)養(yǎng)食品衛(wèi)生常用詞匯G-K

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　　營(yíng)養(yǎng)食品衛(wèi)生常用詞匯G-K：

　　Giardia lamblia 賈蘭第鞭毛蟲

　　Gibberella zeae 玉米赤霉

　　ginkgo biloba L. 銀杏，白果

　　ginkgolic acid 白果酸

　　Glass can 玻璃罐頭

　　grain embryo 谷胚(芽)

　　garlic 大蒜

　　gastroenteric irritant 胃腸刺激物

　　gellyfish 誨蜇

　　gelsemine 鉤吻堿

　　gene mutation 基因突變

　　genetically modified food，GMF 轉(zhuǎn)基因食品

　　galactotransferase 半乳糖轉(zhuǎn)移酶

　　gamma streptococcus 丙型鏈球菌

　　geo-chemical disease 地球化學(xué)性疾病

　　germination 發(fā)芽

　　glossitis 舌炎

　　glucagon 胰高血糖素

　　glucogenesis 葡萄糖生成

　　glucogenic amino acid 生糖氨基酸

　　glucose 葡萄糖

　　glucosinolate 芥子甙

　　glutamic acid 谷氨酸

　　glucuronide 葡糖苷酸

　　glutathione 谷胱甘肽

　　glycemic index 血糖生成指數(shù)

　　glycolysis 糖酵解

　　Gnathostoma spinigerum 棘聘口線蟲

　　glutathione peroxdase 谷胱甘肽過氧化物酶

　　glutinous rice 糯米

　　goitrogen 致甲狀腺腫因子

　　Good Manufacture Practice (IMP) 良好生產(chǎn)工藝

　　gossypol 棉酚

　　grain， cereal 谷類

　　grain processing 糧食加工

　　grain husk 谷皮

　　grain moth 谷蠹

　　grain peat 大谷盜

　　green food 綠色食品

　　grind 碾磨

　　grind into thick liquid 磨漿

　　guaiac 愈創(chuàng)木脂

　　gustin 味覺素

　　Gymnopilus spectabi1is 桔黃裸傘

　　gypsum 石膏

　　hallucinogen 幻覺原

　　Halobacterium 嗜鹽桿菌屬

　　Halococcus 嗜鹽球菌屬

　　Hansenula 漢遜酵母屬

　　harelip(cleft lip) 唇裂

　　heat-labile toxin，LT 不耐熱腸毒素

　　heat-stable toxin，ST 耐熱腸毒素

　　heavy metal 重金屬

　　Gyromitra esculenta 鹿花蕈

　　Gyromitrin 鹿花蕈素

　　Hafnia 哈夫尼亞菌屬

　　Heliotroplum lascocarpum 毛果洋茉莉

　　helminth蠕蟲

　　hemagglutinin 血細(xì)胞凝集素

　　heme 血紅素

　　hemicellulose 半纖維素

　　hemoglobin 血紅蛋白

　　hemolytic toxin 溶血毒素

　　hemosiderin 血鐵黃素

　　herbicide 除草劑

　　heroin 海洛因，嗎啡

　　營(yíng)養(yǎng)食品衛(wèi)生常用詞匯G：

　　high density lipoprotein 高密度脂蛋白

　　high density lipoprotein cholesterin，HDL-C 高密度脂蛋白膽固醇

　　histamine 組胺

　　histidine 組氨酸

　　HT-2 toxin HT-2毒素

　　hydrazine 肼，聯(lián)氨

　　hydrometry 液體比重測(cè)定法

　　hydroxyapatite 羥磷灰石

　　hydroxycholecalciferol 羥基膽固醇化鈣，25-羥維生素D3

　　hydroxocobalamine 羥鈷胺素

　　hydroxyergocalciferol 羥基麥角鈣化醇，25-羥維生素D2

　　Hymonolepis diminuta 長(zhǎng)膜殼絳蟲

　　hydrogenation 氫化作用

　　hydrogen cyanide 氫氰酸

　　hydrolysis 水解作用

　　hydrometer (液體)比重計(jì)

　　hyperactivity 功能亢進(jìn)的

　　hypercholesterolemia 高膽固醇血癥

　　hyperlipaemia 高脂蛋白血癥

　　hypertension 高血壓

　　hypervitaminosis 維生素過多癥

　　hypocalcemia 低鈣血癥

　　Ibotenic acid 鵝膏鼙氨酸

　　Idiopathic hypogeusia 自發(fā)性味覺減退

　　Illicium anisatum L. 山大茴，毒茴香，假茴香，次大料

　　Implantation period 著床期

　　incidence of parturition 妊娠率

　　income elasticity 收入彈性

　　index of nutritional quality (INQ) 營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)

　　indicator of food hygiene quality 食品衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)

　　indigo carmine 靛藍(lán)胭脂紅

　　indirect calorimetry 間接測(cè)熱法

　　indole 吲哚(靛基質(zhì))

　　inspector of food hygiene 食品衛(wèi)生監(jiān)督員

　　insulin 胰島素

　　Inocybe 絲蓋傘屬

　　inodized salt 碘鹽

　　insecticide 殺蟲劑

　　International Commission on Radiological Protection; ICRP 國(guó)際放射防護(hù)委員會(huì)

　　iodine 碘

　　iodin deficiency disorders 碘缺乏病

　　ionization theory 離子化學(xué)說

　　iron 鐵

　　islanditoxin 島青霉毒素

　　isoleucine 異亮氨酸

　　isosafrole 異黃樟素

　　lsothiocyanates 異硫氰酸酯

　　Isospora hominis 人等胞子球蟲

　　Isoxazole derivative 異噁唑衍生物

　　kilocalorie 千卡

　　Kilojoule 干焦

　　Klebsiella 克雷伯菌屬

　　Konwey's dish 康威皿

　　kwashiorkor 惡性營(yíng)養(yǎng)不良

　　joule 焦耳

　　junior food 幼兒食品

　　Kahagawa phenomenon 神奈川現(xiàn)象

　　kelp 海帶

　　kerantin 角蛋白

　　ketogenic amino acid 生酮氨基酸

　　ketosis 酮病