鮑魚(yú)在春天捕捉的原因
鮑魚(yú)在春天捕捉的原因
鮑魚(yú)是一種原始的海洋貝類(lèi),軟體動(dòng)物門(mén),腹足綱,原始腹足目,鮑科,單殼軟體動(dòng)物,只有半面外殼,殼堅(jiān)厚,扁而寬。鮑魚(yú)是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材,四大海味之首。被人們稱(chēng)為“海洋的耳朵”。和古代“用鹽腌制的魚(yú)”是兩種東西。鮑殼是著名的中藥材--石決明,有明目的功效。全世界約有90種鮑,遍及太平洋、大西洋和印度洋?,F(xiàn)在,世界上產(chǎn)鮑的國(guó)家都在發(fā)展人工養(yǎng)殖,中國(guó)在20世紀(jì)70年代培育出雜色鮑苗,人工養(yǎng)殖獲得成功。鮑魚(yú)以山東、廣東、遼寧等地產(chǎn)量最多,產(chǎn)期為春秋兩季。主要分布于日本北海道、中國(guó)東北地區(qū)、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地。
鮑魚(yú)
鮑魚(yú)在春天捕捉的原因:
因?yàn)榍锾祯U魚(yú)正忙著產(chǎn)卵,幾乎不吃一點(diǎn)東西,又累又餓,變得精瘦。春天,它什么事也不做,身體養(yǎng)得胖胖的,所以,四五月份捕捉鮑魚(yú)最好。
鮑魚(yú)的肉好吃,是名貴的海產(chǎn)食品。它不是魚(yú),而是一種爬附在淺海低潮線(xiàn)以下巖石上的單殼類(lèi)軟體動(dòng)物。
在鮑魚(yú)的身體外邊,包被著一個(gè)厚的石灰質(zhì)的貝殼,這是一個(gè)右旋的螺形貝殼,呈耳狀,它的拉丁文學(xué)名按字義翻譯可以叫作“海耳”,就是因?yàn)樗呢悮さ男螤钕穸涞木壒省?/p>
鮑魚(yú)的足部特別肥厚,分為上下兩部分。上足生有許多觸角和小丘,用來(lái)感覺(jué)外界的情況;下足伸展時(shí)呈橢圓形,腹面平,適于附著和爬行。我們吃鮑魚(yú)主要就是吃它足部的肌肉。