西瓜爆炸的原因

　　西瓜，(學名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon)，西瓜堪稱“瓜中之王”，原產(chǎn)于非洲。唐代引入新疆，五代時期引入中土。屬葫蘆科，有多個種子。中國南北皆有西瓜栽培，西瓜是一種雙子葉開花植物，植株形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結(jié)出的果實是瓠果，為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質(zhì)果，是由3個心皮具有側(cè)膜胎座的下位子房發(fā)育而成的假果。西瓜主要的食用部分為發(fā)達的胎座。果實外皮光滑，呈綠色或黃色，果瓤多汁為紅色或黃色，罕見白瓤。西瓜性寒，味甘甜;它有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;有助于治胸膈氣壅，滿悶不舒服，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。皮還可以做菜、入藥等。‘

西瓜爆炸

　　西瓜爆炸的原因

　　5月15日，瓜農(nóng)在展示開裂的西瓜。 5月的江南，正是地產(chǎn)西瓜上市時節(jié)，可在江蘇省丹陽市，700多畝現(xiàn)代高效設施農(nóng)業(yè)示范園卻遇到了一件蹊蹺事：許多西瓜尚未成熟就競相炸裂，“瓜裂裂”令當?shù)毓限r(nóng)傷透了腦筋，也引發(fā)了眾多消費者關注。

　　回應果蔬“膨大劑”使用的五大謎團——對話中國農(nóng)業(yè)科學研究院植物保護研究所研究員張朝賢

　　新華網(wǎng)北京5月20日電(記者于文靜、董峻)近日，江蘇“西瓜裂瓜”經(jīng)媒體報道后，公眾對西瓜開裂的原因以及膨大劑的使用產(chǎn)生了諸多疑問。膨大劑究竟是什么?國家是否允許其用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?對人體是否有危害?……記者就這些問題采訪了中國農(nóng)業(yè)科學研究院植物保護研究所研究員張朝賢。

　　國家明確對膨大劑嚴格管理

　　記者：膨大劑究竟是什么?有何作用?在我國主要用在哪些蔬菜水果中?

　　張朝賢：20世紀20至30年代，人類發(fā)現(xiàn)植物體內(nèi)存在微量的天然植物激素如乙烯和赤霉素等，具有控制生長發(fā)育的作用。到40年代，開始人工合成類似物的研究，并逐漸推廣使用。目前，植物生長調(diào)節(jié)劑已在世界上廣泛應用于農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)。我國從50年代起開始生產(chǎn)和應用植物生長調(diào)節(jié)劑。它的應用可以大幅提高農(nóng)作物產(chǎn)量、改進農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。

　　大家所說的“膨大劑”屬于植物生長調(diào)節(jié)劑中的一類，具有加速細胞分裂，促進細胞增大、分化和蛋白質(zhì)合成，提高座果率和促進果實增大的作用。常用的有氯吡脲、赤霉酸。在我國，氯吡脲主要用在西瓜等園藝作物上，赤霉酸主要用在柑桔等作物上。從多年使用的情況看，技術(shù)成熟，生產(chǎn)效果好。

　　記者：農(nóng)業(yè)部是否準許膨大劑在生產(chǎn)中使用，或者有相關規(guī)定約束?　　張朝賢：我國明確將膨大劑納入農(nóng)藥管理范圍進行嚴格的控制。按照《農(nóng)藥管理條例》的規(guī)定，只有取得農(nóng)藥登記并辦理了生產(chǎn)許可的農(nóng)藥產(chǎn)品，才能進行生產(chǎn)、經(jīng)營和使用。我國對農(nóng)藥登記要求十分嚴格，申請登記的農(nóng)藥產(chǎn)品，只有經(jīng)科學評價，證明較好的防治效果，對人畜健康和環(huán)境影響可控，方可取得登記。已使用的農(nóng)藥，若發(fā)現(xiàn)對農(nóng)林生產(chǎn)、人畜安全或生態(tài)環(huán)境有較大風險時，將限制使用或撤銷登記。

　　氯吡脲、赤霉酸在我國屬于登記允許使用的農(nóng)藥品種。我國在批準農(nóng)藥登記時，在標簽上規(guī)定了用藥時期、劑量和施用方法，標注了使用范圍和安全間隔期。同時，先后制定了《農(nóng)藥合理使用準則》和農(nóng)殘標準來規(guī)范農(nóng)藥的使用。大量田間試驗證明，膨大劑在合理使用下對西瓜品質(zhì)無明顯不良影響。在實際應用中，瓜農(nóng)應按照標簽規(guī)定的用藥劑量、用藥時期和施用方法施藥，如果使用時期不當，或者擅自提高劑量或處理不均勻，會導致局部濃度過高，出現(xiàn)畸形果、裂果等藥害癥狀。