大年初七為什么要吃七樣菜
大年初七為什么要吃七樣菜
大年初七為什么要吃七樣菜?過年的時候各地都有各地的過年習(xí)俗等，比如元宵節(jié)吃元宵等，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于大年初七為什么要吃七樣菜的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
吃七樣菜的由來
據(jù)傳:女媧氏開天辟地,第一日作雞、二日作狗、三日作豬、四日作羊、五日作牛、六日作馬、七日作人,因而把初七稱為人日。人日必須食一種用七樣青菜作成的餅食。 客家人每年正月初七素有吃“七樣菜”的習(xí)慣,就是吃了這七樣菜,祈望人能勤快、會劃算、聰明、有緣、長久、有余、富足。
七樣菜
傳統(tǒng)的“人日”菜式稱“七樣菜”。“七樣菜”,顧名思義,就是指七種蔬菜,其中五種一般是固定不變的:芹菜、蒜、蔥、芫荽(香菜)、韭菜。芹菜的“芹”諧音“勤”;蒜諧音“算”;蔥諧音“聰”;芫荽的“芫”諧音“緣”;韭菜的“韭”諧音“久”,這五種菜配合在一起,味道怎樣還是其次,主要為了過年圖個吉利。而另外兩種就按照各地的風(fēng)俗和口味,靈活搭配。有些地方用魚、肉來代替,魚表示“年年有余”,吃肉代表生活富裕,甚至也有用水果來代替的。據(jù)說,吃了 “七樣菜”,那一年就可以撿金拾銀發(fā)大財了。
七樣菜的寓意
其實,人日吃七樣菜,是有一定的科學(xué)根據(jù)的。此時,新春來臨,天寒漸暖,菜蔬逐漸多起來,食混合菜,能使腸胃適應(yīng)季節(jié)轉(zhuǎn)變。正月初七吃“七樣菜”,這一古老的中原習(xí)俗能在潮汕大地保留下來、歷久彌新,正在于它的好意頭:它使人們吃出了好心情,同時又寄托了人們期盼財運興旺、順風(fēng)順?biāo)⒓槿缫獾男脑浮?/p>
客家人過年習(xí)俗
1、在除夕前一天,都會用大木甑蒸“年飯”,亦稱“隔年飯”,供奉祖先神祗時,“隔年飯”要插上12雙筷子和12根大蒜。還要燒紙錢,供柚子等,有的還要擺上幾枚銀元,取意“有食有財”,“隔年飯”要供奉數(shù)日,到了初三,“隔年飯”要重新蒸過,全家人一起食用,取意“歲歲有余糧”,到初五“隔年飯”吃完后,才開始放新米下鍋煮新飯。
2、初一早餐,客家人習(xí)慣要吃“長壽面”,面條長象征長壽。小孩要給長輩拜年,長輩要給孩子糖果桔子,有的還會給“紅包”,舊稱“掛頸”。到親戚家拜年,一般要帶禮物,主人備茶果接待,有的還要留飲“拜年酒”吃雞腿,拜年活動一般會延至元宵后,甚至正月底。
3、早上摘回柚葉,中午后家家戶戶將柚葉放入鍋內(nèi)水中燒開,每人都要洗柚葉熱水澡,其意是把污穢、“窮氣”、“衰氣”洗掉,進(jìn)入新的一年。洗過柚葉澡后便換上新衣等,從頭到腳煥然一新,換下的臟衣服當(dāng)天要洗滌干凈。因此,洗柚葉水澡含有除舊布新之意。
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