10本必讀的美食書(shū)籍
10本必讀的美食書(shū)籍
10本必讀的美食書(shū)籍有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為您整理的10本必讀的美食書(shū)籍，希望您喜歡!
10本必讀的美食書(shū)籍
1、《獻(xiàn)給生活中的每一場(chǎng)小聚會(huì)》
作者: [美]奈森·威廉斯(Nathan Williams)
推薦理由：
這本書(shū)帶我們從每天的日常生活中發(fā)現(xiàn)美好的事物，即使那僅僅是一杯茶或一勺自制果醬，我們還是可以敞開(kāi)心扉，和好友圍坐在餐桌旁，分享那份簡(jiǎn)單的美好。
簡(jiǎn)介：
在今天這樣一個(gè)生活節(jié)奏飛快的時(shí)代，有一群人，他們的生活方式令人十分羨慕。他們愛(ài)好美食，會(huì)親自采買(mǎi)食材，親手制作食物，與家人和朋友分享美食，度過(guò)美好的時(shí)光?！东I(xiàn)給生活中的每一場(chǎng)小聚會(huì)》呈現(xiàn)的正是這樣一群人的生活。
2、《愿上帝保佑法蘭西廚子》
作者: [英]彼得·梅爾
推薦理由：
讀了《愿上帝保佑法蘭西廚子》，就像在米其林三星級(jí)酒店吃一頓大餐。——《今日美國(guó)》
簡(jiǎn)介：
《愿上帝保佑法蘭西廚子》是彼得·梅爾別具創(chuàng)意地描繪法國(guó)美食和法式精致生活的隨筆集。
3、《人間至味》
作者: 汪曾祺
推薦理由：
“資深吃貨”汪曾祺的經(jīng)典美食散文集，一花一葉皆有情，一茶一飯過(guò)一生。深深呼吸，緩緩前行，慢慢品下一口暖心的酒，只有懂得生活的人，才是幸福的人。
簡(jiǎn)介：
“有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅。”
“田野里的土豆比超市里的有趣得多。”
“昆明的炒菠菜極好，為什么好呢?油極大，火甚勻，味極鮮。”
人世間數(shù)十寒暑的滄桑風(fēng)雨，借助這些尋常吃食，熬成難忘的老味道。
這個(gè)世界上，還有比汪曾祺更懂吃的人嗎?
無(wú)論是春天的蘿卜、秋天的糖炒栗子，還是新采的枸杞頭、缸腌的臭莧菜;不管是江南的馬蘭頭、朔方的手把肉，還是故鄉(xiāng)的野菜、他鄉(xiāng)的菜肴，所有的吃食，在他的筆下，都是人間的至味。
4、《民國(guó)吃家》
作者: 二毛
推薦理由：
自古以來(lái)，美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民間推動(dòng)的，這一點(diǎn)在民國(guó)時(shí)代表現(xiàn)得更為突出。吃吃喝喝絕不是生活中的一件小事，這是一個(gè)美食絢爛的時(shí)代，它直接影響了現(xiàn)在的“美食地圖”。
簡(jiǎn)介：
《民國(guó)吃家》是一部關(guān)于美食的故國(guó)風(fēng)情錄，它從美食寫(xiě)到食事，從食事寫(xiě)到人生，名人的飲食情趣，食物的典故內(nèi)涵，人與食的繾綣深情，久遠(yuǎn)的歷史風(fēng)貌，亙古未變的生活氣息。
5、《買(mǎi)不到的味道》
作者: [日]平松洋子
推薦理由：
一食一味都是寫(xiě)給時(shí)光的情書(shū);每種味道都有形狀，每個(gè)器物都有靈魂。
平常的日子值得慶祝，家常的滋味也值得贊美;買(mǎi)不到的味道，精妙就在日常里。
簡(jiǎn)介：
這是一個(gè)有錢(qián)便可買(mǎi)到任何東西的時(shí)代。但對(duì)平松洋子來(lái)說(shuō)，依然有“一擲千金”也難買(mǎi)到的味道——在廚房親手做出的美味料理。在本書(shū)中作者以輕快細(xì)膩的筆觸描寫(xiě)了日常中，自己對(duì)食物和器物凝視、深思后得出的豐沛感受。
6、《和食十品》
作者: [日]髙橋拓兒
推薦理由：
日本千年古都京都新生代料理人為你悉心解說(shuō)十道傳統(tǒng)和式美食，揭示日本料理神髓所在。誠(chéng)懇的記述帶你深入料理人感性與理性的世界，感受美味背后的靈魂與熱忱。
簡(jiǎn)介：
和食，是日本文化的縮影。上千年的歷史賦予日本料理超越時(shí)空的文化積淀，通曉和食文化，方能品鑒料理中蘊(yùn)含的醍醐味。京都老字號(hào)料亭“木乃婦”第三代店主挑選十種被視為和食根基的菜肴，將它們放在日本的山川自然、時(shí)令節(jié)氣、人文器物中，從和食特質(zhì)、歷史淵源等角度深入淺出地詮釋日本料理的精髓與奧秘。
7、《京料理》
作者: [日] 千澄子 / 后藤加壽子
推薦理由：
本書(shū)按季節(jié)回顧日本京都人日常生活中熟悉的料理風(fēng)味，包括節(jié)慶活動(dòng)中的料理，還穿插收入了有時(shí)令特色的和果子。代代傳承的京都味道，蘊(yùn)蓄著古老的歷史與傳統(tǒng)，亦飽含著京都人享受四季的心境與況味。相信任何一個(gè)人在讀書(shū)之后，都會(huì)清晰地感受到京都四季之美。
簡(jiǎn)介：
料理，就是“料想”并“合乎”食物之道理。而只有用京都的菜、京都的水烹飪出的料理，才能叫做“京料理”。
四季流轉(zhuǎn)，尊重自然的京都人應(yīng)季而烹、應(yīng)季而食。春天竹筍的味道如嫩芽萌發(fā)般細(xì)膩;夏天的蔬果和魚(yú)蝦吸足了雨水，充滿(mǎn)大地的力量;秋天碩果累累，濃縮萬(wàn)物精華，松茸和柚子的清香耐人回味;冬天的美味有如佳釀，嬌嫩的筆頭菜又滿(mǎn)含人們對(duì)春回大地的期待。
8、《莫扎特，請(qǐng)入席》
作者: 米歇爾·波爾圖，娜塔莉·克拉夫特 著，埃爾維·勒菲弗爾 攝
推薦理由：
星級(jí)廚師以及音樂(lè)發(fā)燒友米歇爾·波爾圖創(chuàng)作了10組菜單(共30道美食)，其靈感來(lái)自于10位偉大的作曲家，從巴赫到莫扎特、貝多芬。每組菜單后都配有由音樂(lè)記者娜塔莉·克拉夫特撰寫(xiě)的音樂(lè)家關(guān)于美食的軼事，生動(dòng)地描繪了深藏在音樂(lè)家身上的美食家的一面。對(duì)于喜歡美食和音樂(lè)的讀者來(lái)說(shuō)，該書(shū)絕對(duì)是一份完美的禮物。
簡(jiǎn)介：
你聽(tīng)過(guò)巴赫的《咖啡清唱?jiǎng) 坊蚰亍短?middot;喬瓦尼》中的香檳詠嘆調(diào)嗎?你吃過(guò)羅西尼牛排或威爾第牛排嗎?自從中世紀(jì)的一場(chǎng)宴會(huì)上，一支由28位音樂(lè)家組成的管弦樂(lè)隊(duì)從一只巨大的餡餅中“砰”地突然出現(xiàn)，音樂(lè)家和美食家就總是攜手相伴。
從巴赫到莫扎特，從貝多芬到穆索爾斯基，十位音樂(lè)家關(guān)于美食的軼事，會(huì)讓你在享用美餐時(shí)，多一重興致與趣味，以不急不緩的姿態(tài)，將聽(tīng)覺(jué)與味覺(jué)匯集地恰到好處。
9、《酒友 飯友》
作者: [日] 安倍夜郎
推薦理由：
2006年起連載的作品《深夜食堂》獲得“第五十五回小學(xué)館漫畫(huà)獎(jiǎng)”“第三十九回漫畫(huà)家協(xié)會(huì)大獎(jiǎng)”，多次改編為日劇、日影，全亞洲銷(xiāo)量已突破千萬(wàn)冊(cè)，在國(guó)內(nèi)年輕人群體中享有較高知名度。
簡(jiǎn)介：
《酒友 飯友》是安倍夜郎的首本文字創(chuàng)作，收錄十篇回憶故鄉(xiāng)的散文和九篇精彩的人物故事，滿(mǎn)載作者對(duì)故鄉(xiāng)的回憶和對(duì)家人的思念。一道道家鄉(xiāng)美味中注入了點(diǎn)滴溫情、點(diǎn)滴鄉(xiāng)愁，于一粥一飯、一食一味間喚醒人們心頭最久遠(yuǎn)的眷戀。每一個(gè)故事都洋溢著溫暖的人情，質(zhì)樸動(dòng)人，并有撫慰人心的力量。
10、《舌尖上的歷史》
作者: (美) 斯坦迪奇
推薦理由：
《舌尖上的歷史》是一本從食物看人類(lèi)歷史和文明發(fā)展、社會(huì)結(jié)構(gòu)的演變和權(quán)力的變化的歷史書(shū);紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》導(dǎo)演陳曉卿鄭重推薦!
簡(jiǎn)介：
在人類(lèi)歷史中，食物是許多重大改變的背后主因：社會(huì)改革、政治改組、土地競(jìng)爭(zhēng)、工業(yè)發(fā)展、軍事沖突，以及經(jīng)濟(jì)擴(kuò)張?！渡嗉馍系臍v史》告訴大家，因?yàn)槭澄锒a(chǎn)生的一系列變化，如何改變和塑造我們今日的社會(huì)和其游戲規(guī)則。