大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文章_大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷文章(2)
常九礦是個閑不住的人，他喜歡自己動手解決問題。在幾家連鎖餃子館越來越正規(guī)后，除了注重食品安全，常九礦還不斷創(chuàng)新。“冰花煎餃就是我們店最引以為豪的餃子品種。”常九礦驕傲地說，他這兩年事業(yè)發(fā)展越來越快，基本用不著自己去包餃子了，可也一直在研究煎餃的最佳做法，從鍋的選擇，灶具的火力大小，到淀粉水的濃度，再到煨鍋的時間，所有的細節(jié)，他都仔細地分析，“現(xiàn)在我們的冰花煎餃應(yīng)該達到一個很高的水平了，我的研究算是沒有白費。”
現(xiàn)在常九礦的幾家餃子店年利潤已經(jīng)近百萬，但他對餃子店的未來還有更高的期望。“我喜歡餐飲這個行業(yè)，也會把它當(dāng)成事業(yè)去做。”常九礦向記者透露說，他還打算吸引一些社會資金來投資，打造“琴島狀元水餃”這個品牌，并且在未來開設(shè)中型旗艦店和小型標準店，設(shè)計全新的透明化廚房和敞開式操作間。同時他也想幫助一些大學(xué)生實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢想。
創(chuàng)業(yè)得益于大學(xué)期間的鍛煉
常九礦十分珍惜自己在大學(xué)里的經(jīng)歷。除了學(xué)習(xí)，常九礦做過多份兼職，他推銷過傳呼機，賣過電話卡，做過服務(wù)員，開過大學(xué)內(nèi)的信息管理公司。這些經(jīng)歷讓他切切實實體會到，在大學(xué)里除了學(xué)習(xí)課本知識外，也要多參加社會實踐活動，廣泛地接觸社會，克服眼高手低的缺點。在學(xué)校里充分鍛煉了自己，畢業(yè)后才能更快更好地適應(yīng)社會。
常九礦說，大學(xué)畢業(yè)應(yīng)聘到恒星學(xué)院做教師時，安逸悠閑的生活讓他感到很滋潤，可不久他就發(fā)現(xiàn)，這種生活無法跟上社會前進的腳步，跟自己的理想相差很遠。為了追逐夢想，他決定辭職，自主創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)業(yè)這條路走下來，雖然開始的日子很艱苦，但他始終堅信自己的選擇是正確的，只有適應(yīng)了社會的需求，自己的努力才能換來更大的回報。經(jīng)歷過風(fēng)雨，才能最終見彩虹，這是常九礦最深的體會。破釜沉舟，不給自己留后路。敢闖敢干，敢于吃苦的常九礦就是這樣，一路走來。撥開云霧見日出。
常九礦沒有停下前進的腳步。他的目標是：做強做大，做出品牌。他計劃利用七八年的時間，把“狀元水餃”做成島城的餐飲品牌。
專家：中國海洋大學(xué)張成渝副教授
對于常九礦的創(chuàng)業(yè)故事，張副教授總結(jié)道：大學(xué)生只要踏踏實實做事，普通的水餃也能做成大文章?，F(xiàn)在大學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)相關(guān)知識時，平時一定要注意培養(yǎng)自己的心態(tài)?？铣钥?、有毅力、不盲目，有想法。這些并不是你高數(shù)、英語學(xué)得很好就能獲得的。常九礦大學(xué)里學(xué)得并不是水餃專業(yè)，但并不妨礙他把普通的水餃店開到三家。憑什么?憑他在學(xué)習(xí)之外養(yǎng)成的肯吃苦、有毅力、不盲目、有想法的好習(xí)慣。所以 ，上大學(xué)并不意味你過了錄取線就可以了，關(guān)鍵是這四年的學(xué)習(xí)你是不是過了你人生的“錄取線”，這才是重要的。
文/梓忱
大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文章：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)賣猴賽雷小面,月銷量過萬份
侯云洪小傳
侯云洪，男，1992年生人，2015年畢業(yè)于濟南大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院。在校期間，曾任班長等職務(wù);畢業(yè)之際，放棄專業(yè)對口而收入穩(wěn)定的工作，選擇自主創(chuàng)業(yè)。經(jīng)過反復(fù)嘗試，獨創(chuàng)了“猴賽雷小面”，單月銷量曾高達13000份，創(chuàng)造了美團外賣濟南地區(qū)餐飲行業(yè)的紀錄，至今仍無人打破。如今，每月的銷量穩(wěn)定在一萬份左右，排名穩(wěn)居平臺榜首。為了更好地推廣品牌，他自編自導(dǎo)自演《濟大愛情故事》視頻短片，并定期更新，以廣告植入的方式，吸引了大批粉絲關(guān)注。如今，他和他的創(chuàng)業(yè)團隊在濟南已經(jīng)開了4家店，在高校互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)中占有一席之地。
4月20日，正值午飯配送的高峰期。濟南大學(xué)西校區(qū)附近的壹品居面館，忙而不亂。吧臺的電腦不斷有訂單打印出來，下單、做面、出鍋、配送……侯云洪和他的創(chuàng)業(yè)團隊“猴賽雷”，做的是電商平臺外賣生意。這位24歲的年輕人姓侯也屬猴，是位去年剛畢業(yè)的工科男。他的“猴賽雷小面”曾創(chuàng)下美團平臺餐飲業(yè)的月銷售紀錄：13000份。如今，“猴賽雷小面”月銷量穩(wěn)定在一萬份左右，這在美團外賣榜單中，穩(wěn)居濟南地區(qū)榜首。
大一暑假工地打工42天
侯云洪，濟南大學(xué)2015屆畢業(yè)生，所學(xué)專業(yè)材料科學(xué)與工程是學(xué)校最有特色的專業(yè)之一。在同班同學(xué)的眼中，從一入校開始，他就是個愛折騰的人。
作為班長，他的學(xué)習(xí)成績一直穩(wěn)居前列，課余時間總有忙不完的事情：組織成立日照老鄉(xiāng)會，組織籃球賽、英雄聯(lián)盟比賽，擔(dān)任騰訊TG精英社負責(zé)人，擔(dān)任學(xué)校跑步協(xié)會負責(zé)人……對他自己而言，上學(xué)期間最難忘的一次經(jīng)歷，發(fā)生在大一那年暑假。
侯云洪的老家在日照莒縣，而他學(xué)的專業(yè)與建材水泥行業(yè)相關(guān)。在他看來，要想全面了解這個專業(yè)，必須去工地。大一那年暑假，通過親戚介紹，侯云洪赴北京打工，從事最臟最累的水泥工。
“一共42天，我和那些工友們同吃同住，干著同樣又臟又累的重活兒。”侯云洪說，上大學(xué)之前，他基本沒出過遠門，也沒到工地上打過工。那年夏天，北京酷暑難耐，吃的是沒啥味道的大鍋菜，住的是臟亂不堪的板房;一天高強度的工作下來，他累得倒頭就睡。
“想過提前退出，想過放棄算了。”他說，“但是，既然出來了，退縮多不像話呀，還不被人笑話?”最終，一共50天的暑假，他在北京的工地咬牙堅持了42天。
站上山頂?shù)娜?，不會再覺得山高。之后的暑假，侯云洪都會去外地打工，北京、青島的建筑工地都去過。“曬黑了，結(jié)實了，抗壓能力也更強了。”小侯笑了，臉上寫著得意。
找到好職位卻決心去創(chuàng)業(yè)
大學(xué)四年級時，各種互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺開始興起，侯云洪在學(xué)校附近的后龍美食街做兼職，給一些商家送外賣。
新興行業(yè)缺乏監(jiān)管，一些黑作坊混跡其中，導(dǎo)致食品安全隱患;再加上很多店鋪都是夫妻店，整體素質(zhì)也不太高。
注意到這些問題，侯云洪心中萌生起創(chuàng)業(yè)的念頭，他打算依托濟南大學(xué)3萬多名在校生，打造一個與高校、互聯(lián)網(wǎng)、餐飲、外賣相關(guān)的品牌。
畢業(yè)季，同學(xué)們忙著東奔西走找工作，侯云洪也不例外。南京一家水泥行業(yè)的上市公司來招聘，侯云洪和系學(xué)生會主席等幾個人經(jīng)過層層篩選，走到了最后的面試環(huán)節(jié)。幾番比拼過后，他成為最終被錄取的唯一人選。
就在大家都在羨慕他找了一份專業(yè)對口、收入穩(wěn)定的工作時，侯云洪卻做出了一個驚人的決定：放棄工作，自主創(chuàng)業(yè)!
經(jīng)過前期的考察、選址，2015年3月，他在濟南大學(xué)西南門附近開了一家名為“壹品居”的餐飲店面，準備給學(xué)校及周邊的居民送外賣。
對此，身邊很多同學(xué)都不理解，甚至有些懷疑，倒是父母給予了肯定。“父親是一個很懂我的人，他說只要你自己覺得對的，我們就支持你。”侯云洪說，創(chuàng)業(yè)這一關(guān)，在父母那邊基本上沒有阻力。
為改良配方當(dāng)學(xué)徒“臥底”
跑開店手續(xù)、進行店面裝修、招聘內(nèi)廚和送餐人員……創(chuàng)業(yè)初期，事無巨細，都需要自己來張羅。“現(xiàn)在回頭想想，其實這些都不算什么。”侯云洪覺得，北方人大都喜歡吃面，可做外賣的很少有人賣面，這是因為面容易糗，“配送不到半小時，面就成了一坨，影響口感”。
2015年開始風(fēng)靡濟南的重慶小面，給了他極大的啟發(fā)。他到濟南的幾家店面取經(jīng)，對方都說加盟費需要3萬元，否則不能泄露配方。“創(chuàng)業(yè)初期，資金肯定是大問題，3萬塊可不是個小數(shù)目。”侯云洪說，大不了自己跑趟重慶唄。
說走就走。他獨自一人跑到重慶，在當(dāng)?shù)刈钣忻囊患倚∶娴昀锔善鹆藢W(xué)徒工。半個多月下來，他就對原材料、配方以及各種工藝了然于胸了。
回到濟南后，侯云洪又專門向?qū)W校的烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的專家，請教如何解決面條易糗的問題。“我的態(tài)度很誠懇，加上又是本校的學(xué)生，這些食品學(xué)方面的大腕們絲毫沒有架子，給我做了詳細的解答。”
通過反復(fù)試驗證明沒有問題后，2015年9月4日，一款“猴賽雷小面”正式上市了!
店里煮面的鍋越換越大
產(chǎn)品沒問題了，但如何賣出去卻成了難題。“在美團外賣平臺上，一開始我們的店面排名很靠后，很難爭取到顧客。”侯云洪說，那段時間他經(jīng)常失眠，甚至整宿睡不著覺，腦袋里想的全是如何把店面的排名提上去。
一天，他發(fā)現(xiàn)學(xué)生當(dāng)中的口碑營銷非常關(guān)鍵，于是把目光投向了校園。
“上學(xué)的時候，認識不少各個學(xué)院學(xué)生會的人，還有很多各類校園明星、校園達人。”侯云洪說，他邀請了各個學(xué)院各個專業(yè)的學(xué)生來試吃，根據(jù)他們的意見和建議進一步改良口味、調(diào)整價位，再通過他們把“猴賽雷小面”宣傳出去。
“營銷，有時候感覺和戀愛差不多，就是‘認識你、了解你、愛上你、娶回家’這樣的四部曲，線上線下的各種優(yōu)惠活動開展后，越來越多的人開始關(guān)注我們的產(chǎn)品。”侯云洪說，第一批顧客很關(guān)鍵，我們對每個客戶每個訂單進行了電話回訪，根據(jù)大家的意見不斷改進產(chǎn)品和服務(wù)。
慢慢地，銷量上來了。從幾百份到幾千份，店里的鍋也從普通的小鍋越換越大。直到有一天，月銷量達到了一萬三千份，創(chuàng)造了美團外賣濟南地區(qū)的新紀錄，并且至今無人打破。目前，每個月的銷量穩(wěn)定在一萬份左右，排名穩(wěn)居餐飲行業(yè)榜首。
有空演愛情劇沒空談戀愛
為了實現(xiàn)訂單可追溯，侯云洪設(shè)計了數(shù)字表格，要求每名送餐員寫下自己的編號，一天幾百個訂單都有據(jù)可查;為了保證外賣車充電的便捷與安全，他設(shè)計了小鐵架，讓大家把電瓶集中放在上面;為了避免菜品灑湯，他訂做了面條外賣塑封機……諸如此類的細節(jié)改進，舉不勝舉。
“操心的事兒多著呢，忙得連談戀愛的時間都沒了。”侯云洪笑笑說。
不過，在濟南大學(xué)3萬多名在校生中間，一部由他創(chuàng)作的《濟大愛情故事》正在熱播。每周一、周四定期更新，如今已經(jīng)播到了第六集，每一集的點擊率都能輕松突破一萬人次。
短片講述的是一位快遞小哥和在校美女大學(xué)生戀愛的故事，所有場景都是濟大及周邊的建筑，編劇、導(dǎo)演、男主角都由侯云洪擔(dān)綱。“我喜歡收集這一類的段子，也喜歡改編這些題材。”侯云洪說，希望通過這部劇讓大家都知道自己的店鋪，讓更多人喜歡上“猴賽雷小面”。
其實，侯云洪已經(jīng)做到了。如今，成立一年的“猴賽雷”在濟南已有濟大、力明、和諧、萬達四家分店，形成了“壹品居”和“好友記”兩大外賣品牌，年營業(yè)額120多萬元。他說，自己的夢想就是打造高校“互聯(lián)網(wǎng)+外賣”第一品牌。
互聯(lián)網(wǎng)正在改變世界。侯云洪覺得，電商平臺特別適合年輕人創(chuàng)業(yè)。不可否認的是，平臺上的商家存在魚龍混雜的現(xiàn)象，商品質(zhì)量也參差不齊。
“不良商家的生存空間會越來越小，注重信譽的商家和產(chǎn)品會越來越多。”侯云洪表示，“我們就是想做這樣的企業(yè)，經(jīng)得住大浪淘沙，以質(zhì)量、服務(wù)和信譽不斷擦亮品牌。”
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