關(guān)于酒的文章_關(guān)于酒文化的文章
關(guān)于酒的文章_關(guān)于酒文化的文章
自從杜康造出了美酒，中國的酒文化，平添出許多美麗的故事。關(guān)于中國的酒文化，你又了解多少？下面就是學習啦小編給大家整理的關(guān)于酒的文章，希望大家喜歡。
關(guān)于酒的文章：酒文化
酒，成為文化，可能不僅在中國存在，在其他的國家也存在吧?喝酒就象抽煙一樣，不光是有人喝，而且是喝的大有人在。不光是男人喝，女人也喝。而且誰喝得多，似乎挺有面子，喝的人也挺自豪驕傲，不亞于打了一場大勝仗似的。喝酒適量可能有好處，但是一旦過了那個量，甚至是到了拼酒的程度，實在是害處大于好處。
酒，成為文化，可能是發(fā)明酒的人所始料不及的。也不知是因為什么，讓酒在漫長的發(fā)展過程中，竟演變成了文化。酒與文化聯(lián)系在一起，不知是不是與文人愛喝酒有關(guān)?中國古代喝酒的文人可不在少數(shù)，如李白、白居易、杜甫.......他們大都是狂放不羈、奢酒如命的。李白的《將進酒》已是千古名唱，其中的“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”是何等的豪放灑脫?杜甫當年，家中兒女眾多，連房子都漏雨了，生活中仍然還是要喝酒的。“盤飧市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅?？吓c鄰翁相對飲，隔籬呼取盡余杯”，從中可以看出，當時的人們，即使生活清貧，但過得卻是不可一日無酒的日子，可見酒在人們?nèi)粘Ｉ钪兴嫉奈恢?，簡直就和吃飯一樣的重要。就連為官為人都有口碑的白居易都說“身后堆金拄北斗 ，不如生前一尊酒”。還有李清照的“常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。興盡晚回舟，誤入藕花深處”，說明中國歷史上，女人也是很熱衷于來湊這個酒熱鬧的。不光是李清照了，《紅樓夢》中，有名的美女史湘云，她喝醉了，還睡在了石頭上。文人的這些或關(guān)于自己或關(guān)于他人的作品，或許都對酒文化的形成，起到了推波助瀾的作用。當然，中國的歷史上，不止文人愛喝酒，武夫也愛喝酒。這些，電視上是經(jīng)常能看到的。出征前、戰(zhàn)爭勝利后，都是大碗喝酒、大口吃肉。出征前叫壯行酒，勝利后叫慶功酒，那酒喝得是豪氣十足、瀟灑透頂呀!與文人喝酒大不相同，充滿了陽剛之氣。但是喝酒誤事的也不在少數(shù)，象張飛就是一個典型的例子。他因醉酒打人，被人算計，不僅把城池給丟了，還把命給丟了。難怪古代也經(jīng)常出現(xiàn)禁酒的事。但是歷來禁酒好象都沒有取得理想的效果，這其中就不知是什么原因了。
現(xiàn)代的科學證明，喝酒適量能促進血液循環(huán)。但這個量是很小的，好象一個人一天中只能喝一到兩小杯，大概也就一兩左右。但是生活中的人們，往往不去注意這些。不但喝酒，還把千百年來流傳下來的酒文化一再地發(fā)揚光大，勸酒、拼酒。拼酒的時候又將人的口才發(fā)揮的淋漓盡致，有激將的話，也有溫柔的話。激將的話有“你看不起人”，溫柔的話有“酒逢知己千杯少”，總之，只要把酒喝下去就行。似乎酒比飯菜對于人來說更珍貴與重要，一點不能浪費。而且，總有那么一些人，不光是酒量了得，而且勸酒的功夫也是很了得，總是能調(diào)動大家的喝酒熱情，總能說得你不喝就象是做了虧心事、對不起人似的。也總有那么一些人，一旦喝酒，就要喝個夠，不喝多絕不罷休。你如果不把他喝多，他還會不高興，說你不夠義氣。有一句俗話說“一個人不喝酒，兩個人不賭博”，可有些人即使是一個人也要喝酒，不光中午喝、晚上喝，清早起來就要喝，真地是達到了醉生夢死的境界。
但是酒喝多了真地沒好處。即使你身體健康，它對身體特別是對肝的傷害依然存在，只不過是傷害程度的大小與時間的長短不同而已。它對人的傷害可能不是一下就能看出來，但日積月累，最后，傷害的還是自己的身體。活生生的肉體，在健康的時候無所謂，但當病痛真地來臨的時候，有誰能做到無動于衷呢?如果你的身體不好，有高血壓等病，喝酒的時候最容易導致意外情況發(fā)生。在我的身邊就聽說過兩三次因喝酒而喪命的事。無論是年輕的還是年齡大的生命，那畢竟是生命，而且這生命的消失不是因為其它不得不為之的事。喝酒這個事情，是可為也可不為的。
但為什么生活中會屢屢發(fā)生喝酒致人死亡的事呢?我想，這除了與當事人的意志、奢好有關(guān)外，還與當時的氣氛不無關(guān)系吧?在這個氣氛當中，勸酒人的作用不可小看。喝酒的人往往就是因為這些勸酒人說的話而在心里產(chǎn)生了一種不得不喝的意識。雖然這只是喝酒的人一廂情愿的意識，但這意識的產(chǎn)生或多或少是因了那些勸酒人的話。其實喝酒的人大可不必在意勸酒人的話。不管怎樣，自己的身體自己是最應該愛惜的。不光要為自己考慮，還要為家人考慮。人生在世，這個身體雖然是屬于自己的，但是活著真地不光是為了自己。現(xiàn)在也出現(xiàn)過許多勸酒致人死亡的案例。許多案例中，勸酒的人都是要承擔相應的民事責任。如果明知對方身體不好還勸酒，那就存在刑事責任的可能。所以，奉勸各位，喝酒的時候千萬不要認真勸酒，因為酒真的不是個好東西。也奉勸喝酒的人在喝酒的時候，不僅要理智地聽各種各樣的話，還要理智地管好自己的情緒。
酒文化在中國可謂是歷史悠久，源遠流長。要想人們在聽到幾個悲哀的故事、明白酒的壞處后就能警醒，那可能是我一廂情愿的事。但我還是希望能夠引起人們的注意，從自我做起，從現(xiàn)在做起，盡量地不喝酒。如果喝酒，請少喝酒，不要勸酒，愛自己，愛家人，也關(guān)愛他人，形成新的酒文化。
關(guān)于酒的文章：戲說中國酒文化
自從杜康造出了美酒，中國的酒文化，平添出許多美麗的故事。說到中國的酒歷史，該不止五六千年了吧!從那些出土的酒器來看，這酒，遠比我們想象的要久遠。既然酒是食品發(fā)酵后的產(chǎn)物，那么，先民們應該很早就能發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象，并制造利用。所以，只要是條件允許，酒就會從人類開始儲蓄食物時產(chǎn)生。當然，這些需要考證的東西，不是我們所能探討的，我們現(xiàn)在只是借下題，說一說中國的酒文化!
看著外國人喝酒，總覺得象中國人在品茶，只有優(yōu)雅，決不痛快。中國人喝酒，向來沒有什么深度可言，這樣的喝法，才叫喝酒。外國人喜歡把酒調(diào)成一層層的很好看，那叫藝術(shù);中國人才不這樣，把好多好多的酒都喝到了肚子里，讓它們到胃里去調(diào)和吧。外國人喜歡在家里放點紅酒，想的時候汲上一口;中國人也不這樣，一個人喝酒時，最少也要炒個小菜，讓自己喝得連老婆的名字都叫錯才停。外國人喝群酒總少不了要打架;中國人卻不，越多人喝，喝得越醉越哥們。所以，在這里，外國人的閑話咱們就不說了，單單說說咱們中國人的喝酒法。
首先是閑酒：自從有了杜康，就出了個劉伶。這哥們可是東晉有名的竹林七賢之一。人長得奇丑，酒卻喝得比他的長相出名，據(jù)說是天下第一能喝酒的人。喝的是什么酒啊，那是夏朝第五代君主杜康造的酒，那酒當然是好酒，放了幾千年了，能不好嗎?劉伶喝的那就叫閑酒，也就是功夫酒，也是大多數(shù)中國人喝的酒，是侃大山的酒。你還別小看他，不喝則罷，一喝，居然醉了三年。要讓這樣一個天下第一能喝酒的人醉上三年，當然也就只有造酒始祖杜康才能造出?，F(xiàn)在我們很難考證，他當時到底喝了多少?只是聽說三大碗，竟然讓他一醉三年!可見啊，這酒，還是更勝人一籌的，說明人再能喝，也喝不過酒。中國人的閑灑就是這樣喝的，大山也是這樣侃的，要不那關(guān)公怎么會去戰(zhàn)秦瓊呢?都是酒話罷了。
再來是文酒。你說那李白先生能喝多少酒啊?這個誰也說不清，他自己說了“會須一飲三百杯”，好家伙!不過他喝多少酒，卻不象劉伶那樣讓人稱道，問題是他只要是喝醉了酒，最好是喝得爛醉，就能寫出很好的詩來，而且越醉就寫得越好。那首《將進酒》的詩好不好?自然讓人覺得那酒有如"黃河之水天上來"的感覺。又好象讓人覺得會喝點酒，就有"天生我才必有用"的作為了!李白的詩，至今一千多年了，那酒味還是濃濃的不消，“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”。所以說李白要是沒酒，大概他寫的詩也就和我差不多吧，沒什么味感。據(jù)說后來那《梁園吟》，便是酒醉梁園時所寫。當時先生可是醉得出了丑的，做了很齷齪的事，而且字寫得歪歪扭扭，但卻讓當朝大人的孫女一見傾心，花了千兩黃金將那題詩的墻壁給買下，從此傳下了“千金買壁”的佳話。
其后是武酒。卻說那武松一下子喝了十八碗酒，徑向景陽崗走去，竟然碰到了那只可憐的大蟲，三五除下就把它給打趴了。所以這酒也叫英雄酒。武松不喝這酒，也就不醉了，不醉的話也就不會在大青石上睡著了，不睡著的話也就過了景陽崗了，斷然碰不到什么老虎。所以說這老虎也是命中該死，它要不死，就成就不了英雄。不過武松就是不打虎，喝酒也是英雄，別人三碗就過不了崗，他居然喝了十八碗還能過崗。也就是說，這武松啊，可是常人的六倍能耐還有余，他不但十八碗不倒，還能借力打虎。當時他居然對店小二說：“要你扶就不算好漢”。可見這武松的勇武，不是捏造出來的，那是真有這能耐的。所以你要是能這樣喝，俺也叫你一聲“二哥”，打虎的事就算了，別打了，那可是國家一級保護動物。
再后是瘋酒。黑三雖然為人仗義，但卻是個規(guī)矩人，心里只有朋友和那小官帽兒，雖然做得不大，但也很實在。要不是那杯酒，晁天王幾次想拉他入伙他都不肯，就算是后來成了點氣候，連皇帝老兒喜歡的妞他都去會了，但他也還是一個勁兒地叫嚷“招安”。畢竟，國泰民安是件好事，何必爭個什么皇帝?大動干戈生靈涂碳對誰都不好?皇帝也是會死的，他畢竟不是想做官的人，只想天下太平。所以，要不是那一壺瘋酒，他就不會在潯陽江酒店的墻壁上，寫下了什么：“心在山東身在吳，飄蓬江海謾?quán)涤?。他時若遂凌云志，敢笑黃巢不丈夫”。好家伙，黃巢是誰啊?是那個寫了“他年我若為青帝，報與桃花一處開”的唐末大反賊啊，他可是做了幾天皇帝的人。“待到秋來九月八，我花開后百花殺。沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲”，這種殺氣騰騰的人你也敢小瞧?那不說明你也想造反?而且要造得比他更大嗎?那你宋江不是瘋子才怪呢!所以當他酒后醒來時，居然嚇得裝瘋賣傻了。
接下來是壯膽酒。漢高祖其人膽子也并不大，當然他能夠揮劍斬白蛇，靠的就是那口酒氣。所以《史記》上說：“高祖醉，曰：‘壯士行，何畏!’乃前，拔劍擊斬蛇。”要知道蛇生來怕酒，這蛇讓高祖的一身酒氣一薰，自然就動蕩不得，任憑發(fā)落了，因此高祖借酒壯膽，當作一條死蛇，一劍下去，切成兩斷，成就了他漢家基業(yè)。我想當年要不是高祖喝了酒，那定然是被那大蛇追得無路可走，最后也就只有被吃的份，那漢家的基業(yè)可就不知道是誰的了?！妒酚洝飞线€說：高祖是他母親在夢中與神龍交合而生的，是赤帝，赤帝殺了白帝，是乃漢滅秦也。所以當時高祖這酒喝得好，醉得正是時候。我想，要想成就一番大事業(yè)的人，就要有點酒氣豪腸，否則遇到力所不能及的時候，又該怎么辦呢?
再接下來是權(quán)貴酒。聽說當年宋太祖為了江山穩(wěn)固，一把鼻涕一把淚地在大將面前哭著，別人不明白他的意思，要不是那一杯酒，看來是沒轍了!他說：“當時你們把黃袍加在我身上，說不定哪天，別人也把黃袍加在你們身上，你們不想做皇帝才怪呢!”自古皇帝老兒至高無上，但你的官不讓人做也要有理由。沒喝酒的時候你是不能哭的，那樣人家說你惡毒，就象朱元璋似的，只顧殺。你只能借著酒哭，別人當你醉了，過后一想：“媽呀，得趕緊走了!”當然，你光哭也不行，要有所表示。那表示就是酒，就是給點財物封賞。有了酒，有了錢財，就說明你是哥們，講義氣，要不光是哭鼻子有用嗎!所以這酒就叫權(quán)貴酒，外加一點好處，你不喝也得喝啊!知趣的喝了自己走一邊，要不知趣，那可有身敗名裂的危險!趙匡胤讓他的功臣喝完酒之后走開，表面上是穩(wěn)定了權(quán)政，但卻自己削弱了內(nèi)部力量，從此，在外力的侵擾下，畏畏縮縮，成了中國歷史上最弱的一個王朝。可見這權(quán)貴酒啊，喝的時候要適度。
再后來是階級斗爭酒。當年項羽在鴻門，那是什么居心啊，是明顯的階級斗爭立場。他項羽會那么好心請你喝酒嗎?才不呢，酒菜可是要花銀子的，請你來，肯定是要算計你，要你的人馬，要你的財權(quán)，要你的地盤，甚至要你的命。結(jié)果把劉邦嚇得去上了茅房，然后叫張良轉(zhuǎn)送上一對玉碧，一雙玉斗跑了。氣得那范增把送給他的玉斗摔碎，切齒咬牙。三國時青梅煮酒也是這么一回事。“今天下英雄，唯使君與操耳”!曹操說你英雄，你敢承認嗎?承認你就死了，你當他是在表揚你啊?無非是在看看你劉備安了什么心!“先主方食，失匕箸”，這劉備嚇得掉了筷子，或來是一聲驚雷給俺蓋了過去，要不非得沒命不可。所以想來想去，這階級斗爭的酒啊，劉家這對爺孫算是喝出經(jīng)典了，真是“有其祖必有其孫”啊。
現(xiàn)在我們來說下愁酒。屈子大夫大概不怎么會喝酒，所以他才會說出“眾人皆醉我獨醒”的話來。他要走的時候，怕沉江不死，還自己抱著一塊大石頭跳了下去，這是何等的壯烈啊。屈子大夫要是喝酒，也是一個人自己喝點愁酒，誰又能了解他的心事呢?他是那樣文才和清高。只有那不入世的漁子，曾和他說：“……眾人皆醉，何不哺其糟而歠其釃?何故深思高舉，自令放為?”屈子說：“吾聞之，新沐者必彈冠，新浴者必振衣;安能以身之察察，受物之汶汶者乎?寧赴湘流，葬于江魚之腹中。安能以皓皓之白，而蒙世俗之塵埃乎!”當人們知道他投江之后，紛紛包著粽子扔入江中，怕龍會吃他的身體。據(jù)說當時還有位老醫(yī)者，往江中倒入雄黃酒，想要醉暈江龍，以保這位愛國詩人的身體。想想看，這是何等的悲苦所至。所以每年的端午，喝點雄黃酒，那叫悶酒、愁酒和苦酒。不過老實說，現(xiàn)代醫(yī)學證明，雄黃酒有毒，最好是不要再喝了。
愁酒說了，接下來咱們說說快活酒。吳承恩說，只有象孫猴子那樣，大鬧蟠桃筵的時候的那種喝法，才叫快活酒。有句歇后語說了“孫悟空赴蟠桃會--不請自到”。問問你，你上過天嗎，你吃過天上那么多好吃的東西嗎?喝過天上這么好的酒嗎?肯定是沒有的，所以，“大圣卻拿了那些百味八珍，佳肴異品，走入長廊里面，就著缸，挨著甕，放開里痛飲一番。”孫猴子在那種騰云駕霧的地方醉了，要吃就吃，想喝就喝，吃喝不完，還帶下山來給他的猴子猴孫一起快活，那才真的叫快活呢!中國人還有一句話，叫“懶蛤蟆想吃天鵝肉”。天上的東西可不好得啊，能到天上那地方狂醉一回，說得上一百個“快活”。
再說一下浪漫酒。想當年卓文君和司馬相如私奔，放著富家小姐不做，跑去開了一家酒店，那是有原因的。你說那美麗的人兒紅頭巾一扎，再喝上一點小酒，雙郟如桃，那浪漫的情調(diào)，自然不是你能想象得出的。到了晚上，小夫妻掏點自家水酒，雙坐對飲，彈琴嬉笑，吟詩作賦，真是叫不羨鴛鴦不羨仙呢!再說他們這樣做，也是為了氣一氣他那小氣的老丈人卓王孫?！妒酚洝飞险f：“相如與俱之臨邛，盡賣其車騎，買一酒舍，酤酒而令文君當壚，相如自著犢鼻裈與保庸雜作，器于市中。卓王孫聞而恥之，為杜門不出。”哈哈，這樣的女兒女婿，真叫人頭痛。你說說，這小夫妻的日子，豈不是過得很有情調(diào)，很浪漫嗎?
現(xiàn)在說媚酒。男人喝醉酒，不管怎么說，都是不好看的，那只是顯得粗野，顯得孔武有力罷了，不是打人就是罵人，斯文一點的，也就睡去了，吐得一屋腥臭。女人醉酒，那才叫好醉。先說揚貴妃：“海島冰輪初轉(zhuǎn)騰，奴似嫦娥離月宮，鴛鴦來戲水，金色鯉魚在水面朝，聞奴的聲音落花蔭，這景色撩人欲醉，不覺來到百花亭”。這揚貴妃因得不到高宗龐幸，居然喝酒醉媚起來了，那吃醋的勁，顛三晃四的在花叢中醉舞，真叫那個羞花閉月了。再說那史湘云：“芍藥花開如紅雨，在青石凳上瞧見她：女孩兒家，偏偏扮作男兒的模樣，她本是英姿颯爽一位美貌嬌娃，只見她，醺醺大醉就在石凳上臥，滿身滿臉散滿鮮花，一群群，蜜蜂彩蝶圍著舞，鮫綃帕，包滿了花瓣枕在頭底下，扇子落在花叢內(nèi)，面龐兒，桃花欲放賽過紅霞。襯香軀，花瓣兒倒成了錦茵繡褥，繞云髻，柳絮兒偏作了翠鈿珠花，香氣兒，熏透了佳人冰肌玉骨，小夢兒，也不知夢見多少繁華?”這是梅花大鼓唱的，聽了你都醉，還別說看。
最后說說三個行酒令。中國有多少行酒令，估計讓人一下子也說不清，在這里，不敢造次亂講，但就三種常見的行酒令，戲說一下。
一是武夫猜拳令。說到猜拳行令，那是武夫的斗毆酒，也是大眾的斗毆酒了。大家都知道，古時有吟：“醉臥沙場君莫笑，古來爭戰(zhàn)幾人回。”那些出生入死的壯士，在這種難得消閑狂浪的時光里，自然不忘把酒場當作戰(zhàn)場，痛快一博。而平民百姓設(shè)酒行筵，那也是一種喜慶歡樂，新朋友老友交聚，自然不忘大力切磋一下，所謂不打不相識，不開拳比劃兩下，那日后見面就不熱乎了。所以中國的拳令，都是友詞：“什么……哥倆好啊，五魁手啊，八匹馬啊，六六順啊，滿堂紅啊，……”看看，這樣吆來喝去的，哥倆輸贏的就只是酒了，只有和氣，沒有爭氣。不會在酒桌上推拿兩把，足見不是個大氣男人。不信?你說你拘拘束束地坐在那，光吃菜不喝酒，還看別人在那里猜拳傻樂，那不是十足的一個阿斗是誰啊!
二是文人行酒令。讀書人詩書讀多了，有時沒人賞識，不免三五結(jié)群，喝喝酒解悶。可是總喝酒也不行，那就更悶了，但要象武夫那樣猜拳行令，似乎也有損文人形象，因此，是文人就要有文人的酒令。就這樣，這種邊喝酒邊吟詩做對的習慣就出來了。你一句，我一句，接不上就要罰酒。所以這樣的酒，你不但要有酒量，也要有文膽。沒有這兩樣東西，我看你就自己灰溜溜退出吧。你會做詩，不善飲酒，沒三杯就讓人灌醉了，接下來你就沒趣了。你要能喝酒不會做詩，那你說你有多大的酒量，也不過三回二回就要醉倒。再說，你不會做詩，在這詩叢中你喝酒，不丟人才怪。還是那一個十足的阿斗，傻樂啊你!
三是官場骰子令。做官的人會喝酒，那是練出來的。更是骰子搖出來的。你想，原本做官人臉皮就薄白，太陽一曬都要紅得象蘋果，哪敢喝酒啊，一喝，準是個通紅得象太陽。可做官又不能不喝酒，要不怎么做事，怎么談工作呢?別人請你幫忙辦事，要請你喝酒;你為了自己的前途，要陪人喝酒;左右搭班要溝通感情，大家要喝酒。下面人請你喝酒你不喝，人家會說你擺架子;上司叫你代酒你不喝，他會說你不夠支持;朋友哥們叫你喝酒你不喝，那哪還有義氣可言!所以說，做官自然不得不喝酒，但要喝酒，那也不能總是拿著酒當開水喝，身體是革命的本錢，這是一定要保護好的。那就來講智慧吧，講智慧就是搖骰子。大凡會做官的人，自然都是聰明人，這斗智斗勇自是當仁不讓，所以也就越搖越精，越精越搖;搖多了就喝得越多，喝多了就越想搖。酒，就是這樣搖出來的，酒膽，就是這樣練出來的。因此，這酒要喝，但不能白喝，誰輸誰喝，酒場無父子嘛，搖下骰子就知道了。
中國還有多少酒典酒法，在下深感才疏學淺，不能盡說，讓朋友笑話了。當然，做為釀酒和飲酒大國，中國人的酒點子，確實比西方人多;酒法子，也比西方人有趣。而中國的酒文化，更是讓西方文明嘆為觀止。有人說葡萄酒是法國人的國酒，但卻在很早的中國，就有了“葡萄美酒夜光杯”的名句，所以葡萄酒看來應該是中國的土特產(chǎn)。
近來看過很多朋友的古體詩作，不管是男人女人，都會吟點“酒”或“醉”在詩里，不管他們喝不喝酒，都覺得酒中有愁，愁中有酒，這似乎才叫古體詩。這些，大概都是受了中國酒文化的影響吧!所以，在此只能用“戲說”來閑談一下中國的酒文化，不能用正說。我只是覺得，在這里醉七醉八胡扯些典故，算是借酒消愁吧，說“文化”，自然是欠點，但又能叫什么呢?朋友們不妨也想想，說說，到底，我們中國的酒，能讓你說多少情趣來……
關(guān)于酒的文章：感受“酒都”文化味
真正感受酒都——仁懷，是2008年。雖然后來去過幾次，但第一次踏進酒都，心情確實有點不一樣。記得那天我們還在車上的時候，同事們就開玩笑說，到酒香彌漫的酒都，一定不醉不回頭啊，我笑著說，但愿不喝酒就能醉醺醺回來。同事接著說“想得美，大家別忘了我們是去工作啊!”
其實，祖國的山河很多地方都去過了，不是說因為游山玩水，關(guān)鍵一點是不同的地方，它有不同的文化魅力。酒都仁懷確實有點不一樣，一次勝過一次的變化，不僅發(fā)展翻天覆地，而且一次比一次感觸更深。
記得那天我們車行了接近四個小時，那時從遵義到茅臺的高速路還沒有修通(現(xiàn)在是高速路直達)，因此走老路用的時間就要長一點。但是，心中還是懷著一種神秘的憧憬。
“酒不醉人”人自醉
9月的仁懷秋意盎然，一路上，青山起伏蜿蜒，芳林疊翠，農(nóng)家炊煙裊裊，特別一路上黔北民居的洋樓印象更為深刻。偶爾從車窗進入眼簾的美景，也不時點綴著我們的思緒，自然生態(tài)對貴州來說，到處都是。關(guān)鍵是每個地方的文化應該有所不同才能更加吸引人。
當我們到達仁懷時，第一印象并沒有什么特別，首先看到的是進入市區(qū)的路上有一個兩層樓高的茅臺酒瓶映入眼簾，這也就正式拉開本次“酒都的行程之旅”。
那天，我們被安排在酒都酒店住，夜晚的酒都，更是一個不眠的城市，到處不僅都是酒香，還有無數(shù)讓我們感受的酒文化。
那天晚上，陪我們吃飯的是宣傳部門的人，還有幾個做酒企的老板。我雖然不會喝酒，但那天喝了幾杯，因為就是要真正感受一下酒都的人們除了造酒，對酒有沒有更深的認識。
一個當?shù)氐墓賳T給我們講述了酒都的一些歷史背景。他說，追溯仁懷酒的歷史，可以上到很久以前，但具體是那個時間，大家也沒有更多追問。
但我們肯定的說，仁懷是中國酒文化的發(fā)祥地之一，釀酒歷史悠久。史載：枸醬酒之始也。早在 多年前，今茅臺鎮(zhèn)一帶盛產(chǎn)枸醬酒就受到了漢武帝 “ 甘美之 ” 的贊譽，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世?？梢?，這個地方產(chǎn)酒應該不會太晚。
記得曾經(jīng)有一個朋友，他也是一個愛酒之人，他第一次喝酒是在上個世紀九十年代，也是后來從事文字工作的。那時我們稱為“老白干”，幾個朋友分喝一兩瓶，那時是常有的事情，有時候還不夠。
但隨著年齡的增大，朋友們開始研究什么酒最好喝，大家都說醬香酒味獨特。只有這個朋友他從來不用選擇，只要是酒他都喜歡喝。
到了現(xiàn)在，原來愛在一起喝酒的幾個人都喜歡聚聚才喝，唯這個朋友卻喜歡自己獨飲，但都是買的便宜酒，然后再加上一些下酒菜，雖然少了朋友的陪伴，但這也能讓他自娛自樂。
由此可見，酒在貴州人的心中已占有不替代的地位。而通過到仁懷之行，我也感受到了為什么會有這么多人喜歡酒。
其實，大家喜歡的并非是酒，更喜歡的是酒桌上的氣氛，酒幾千年的文化。也可以算成“酒不醉人”人自醉啊!三杯酒下肚，大家恨不得成為朋友，為事業(yè)摳心掏肝，奮不顧身......
游“酒都” 感受酒香
記得在此之前，就有很多人談過仁懷這個地方。但我也同很多其它人一樣，對仁懷的認識主要來源于茅臺酒的名氣。而此次親臨，大大改變了我對仁懷的認識，除了作為茅臺酒基地外，仁懷還是中國久負盛名的白酒之鄉(xiāng)，白酒千年文化也來自于淌過這里的赤水河谷。特別以茅臺文化為代表的白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為這個歷史文化名城最重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一。有人贊美它有“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”的魅力。
當?shù)氐娜藗冋f，茅臺酒香而不艷，它在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。在茅臺鎮(zhèn)，我們真的感覺要醉了。
聽到這里，我們就開車到了茅臺鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府了解相關(guān)情況。但是，由于中央藝術(shù)團正趕來仁懷演出。政府相關(guān)負責人都趕去捧場了。據(jù)一位工作人員介紹，茅臺這地方，因為茅臺酒的名氣，現(xiàn)在都會有很多旅游團光顧茅臺鎮(zhèn)，不少旅游團都要走進茅臺鎮(zhèn)真正感受酒香，甚至有游客專門是來茅臺鎮(zhèn)玩的，或拍攝、或“品酒香”。因為沿著赤水河谷，到處都是仁懷酒業(yè)的香味。會喝酒的喝上一杯，或者帶上一壇。不會喝的感受著赤水河的浪漫。我們也深深感覺到酒在仁懷的地位舉足輕重。
在仁懷的任何地方，只要你認真感受，到處都是醬香酒味撲鼻而來。而這里熱情的人們都會為你講解仁懷的酒文化以及發(fā)展的淵源。
酒文化根植于仁懷人生活中，仁懷人一年四季要飲酒，所有活動都要飲酒。即使沒事兒的時候自斟自酌也要飲酒。數(shù)千年的飲酒習俗和豐富的酒文化對仁懷人性格的形成產(chǎn)生了潛移默化的深遠影響。一直到今天，仁懷的酒香更是遠飄重洋，香飄萬里。
品的不是酒是文化
“仁懷人釀造了美酒，美酒更塑造了仁懷人的熱情與淳樸。無酒不成席。不管你來自何方，不管你將去何處，只要你踏上了仁懷這方熱土，仁厚的仁懷人定會捧出上好的美酒待客。在酒都的民間，酒已經(jīng)成了人際溝通和文化傳播的載體，深深扎根每個人的心中。”這是仁懷政協(xié)的一位官員非常精辟的話。我為什么拿來引用，原因就是這樣一句話，囊括了仁懷酒文化和酒業(yè)發(fā)展的淵源。
現(xiàn)在，因為酒在中國的每個節(jié)日中發(fā)揮了獨特的作用，談節(jié)必談酒，談酒必談節(jié)，就連節(jié)日宴請客人，也不叫“請吃飯”，而是叫“請吃酒”。“酒都”仁懷千百年來的飲酒遺風更是沿襲至今，戶戶釀美酒，代代飄酒香，形成了別具一格的酒都風情，流傳著“無酒不成禮”的規(guī)矩。也形成了酒都別具一格的旅游文化延續(xù)地。
至今，在仁懷的這個地方，已經(jīng)越來越發(fā)展成產(chǎn)業(yè)帶動的酒文化品牌。不管中國人還是外國賓客，只要喝過茅臺酒就會知道仁懷這個地方。這里已經(jīng)越來越借助茅臺這個品牌優(yōu)勢，加上近年政府的大力支持和扶助?？梢哉f，仁懷的酒業(yè)發(fā)展，不僅僅只是單純的產(chǎn)業(yè)，還有越來越壯大的文化。
然而，我們每天看到的也只是純得原汁原味的仁懷酒都酒文化一角。仁懷人創(chuàng)造的酒文化，可謂是包羅萬象。你若有心，細細品來，這其中的精髓不僅在酒中，也在每個仁懷人的心中，也在仁懷這個發(fā)展的城市中。
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