菊饌之流變閱讀題答案
作為學生，我們應該怎么樣的去提升在語文閱讀理解上的分數(shù)呢?在我看來，多做閱讀理解是有幫助的!以下是由學習啦小編收集整理的《菊饌之流變》閱讀題目及答案，歡迎閱讀!
《菊饌之流變》閱讀原文
◆賈祖璋
①我國以菊入饌(zhuàn,飯食)的最早記載，是公元前4世紀，愛國詩人屈原在《離騷》中寫下的名句：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”
?、谇螅簢绥姇匈x，稱菊花是神仙之食。晉人傅玄，亦有賦稱菊花“服之者長壽，食之者通神”，主要是食花。宋代大文豪蘇東坡，一年四季都在食菊，他春食菊苗，夏食菊葉，秋食菊花，冬食菊根。
?、畚覈木震?，最早是生嚼，所謂“無物咽清甘，和露嚼野菊。”后來，菊饌的烹制方法才逐漸豐富起來。在林洪的《山家清供》中，就記有三種食菊的方法，即油煎、煮食和作羹。“春來葉苗洗焯，用油略炒熟，下姜鹽作羹，可清心明目，加枸杞尤妙”;“紫莖黃色菊英，以甘草湯少許焯過，候粟飯稍熟同煮，久食可明目延齡”。
?、苊鞔咤サ摹蹲裆斯{》中，亦記有菊花的油煎法和涼拌法。油煎法為：“甘菊花春夏旺苗，嫩頭采來……以甘草水和山藥粉拖苗油焯，其香美佳甚。”涼拌法為：“凡苗采來洗凈，滾湯焯起，拌料供食，其色青翠不變?nèi)缟?，且又脆嫩不爛，更多風味。”《遵生八箋》中還介紹了菊花餅的制法：“黃甘菊去蒂，搗去汁，白糖和勻，印餅。”
?、菸覈尘兆钣忻麣獾牡胤?，是廣東中山市。該地歷代有60年一度的“菊花會”，相傳此俗源于南宋。“菊花會”的內(nèi)容是賞菊和餐菊。據(jù)聶鳳喬先生記中山市的“菊花會”盛況云：家家都要采清晨帶露的清新菊花瓣，隨采隨用，以求其鮮。其餐菊名食，是菊花肉與菊花魚。⑥“菊花肉”的制法是：先將菊瓣加糖煮成糊狀曬干成末，再用豬肉條入菊花末腌制三四天，再把腌后的肉入菊花糖漿內(nèi)煮熟，最后每塊肉外面再滾上新鮮帶露的菊花瓣。“菊花魚”的制法是：魚肉制成丸，將菊瓣滾拌在魚丸上，入滾湯汆。
⑦金色的秋天， 可欣賞多姿的菊花， 可品嘗美味的菜饌，真可謂其樂無窮。
——節(jié)選自《賈祖璋科普創(chuàng)作選集》
《菊饌之流變》閱讀題目
13.閱讀②③自然段，簡要說說菊饌的藥用價值有哪些?(2分)
14.菊花餅的制法為：“黃甘菊去蒂，搗去汁，白糖和勻，印餅。”請問最后一道工序的“印餅”是什么意思?(2分)
15.請在第⑦自然段的方框內(nèi)填充一組恰當?shù)年P(guān)聯(lián)詞。(1分)
16.請在下邊讀書卡片的橫線處設計一個恰當?shù)膯栴}。(2分)
17.積累鏈接：請默寫出孟浩然《過故人莊》中向往賞菊的詩句。(2分)
《菊饌之流變》閱讀答案
13.(2分)通神，清心，明目，延齡(長壽)(四個要點，答對一個得0.5分。)(此題旨在考查學生根據(jù)要求在語段中梳理和提取關(guān)鍵信息的能力。)
14.(2分)用固定的模具壓制菊花餅的過程。(“模具、模子”和“壓制、印制”兩個要點各1分。)(此題旨在考查學生根據(jù)已知詞義及生活經(jīng)驗揣摩演繹新義的能力。)
15.(1分)既……又…… 或：既……還……;不僅……而且……;不但……而且……;不僅……還……等。(此題旨在考查學生對關(guān)聯(lián)詞的掌握情況。)
16.(2分)文中介紹的菊饌名食有哪些?(此題旨在考查學生根據(jù)已有答案設計相關(guān)問題的逆向思維能力。同時，此題三種名食出處不一的細節(jié)設置，旨在考查學生思維及語言的嚴謹度。)
17.(2分)待到重陽日，還來就菊花。(上下句各1分，每句見錯無分。)(此題旨在考查學生對古詩文背誦的掌握情況。)
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