食品添加劑中的白富美閱讀題答案
食品添加劑中的白富美閱讀題答案
食品添加劑中有一大類叫增稠劑，一般是膠類、多糖類、糖醇類和改良淀粉類物質(zhì)。下面是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的《食品添加劑中的“白富美”》閱讀題目及其參考答案以供大家學(xué)習(xí)。
《食品添加劑中的“白富美”》閱讀原文
?、俸芏嗳擞X得食品添加劑不是“好東西”，希望食品都能“零添加”;也有很多人覺得“天然成分”比“人工合成的化學(xué)物質(zhì)”更安全，所以要選擇“純天然”。但人們或許不知道，有些食品添加劑并不會(huì)危害健康，甚至加了比不加更有益;也有些食品添加劑本來就是“天然成分”，可謂食品添加劑中的“白富美”。
②在這些有益健康的食品添加劑中，首先要說一說營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，它們是食品添加劑中的一大類，包括了人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)(鈣、鐵、鋅、硒等)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(深海魚油、乳鐵蛋白等)。
?、蹖?duì)于某些特殊人群，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是必需的，比如一些嬰兒的母親沒有母乳，孩子需要吃嬰幼兒配方乳粉，這些乳粉就必須加入多種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，配合乳清蛋白等其他成分就可以最大程度滿足嬰兒的全部營(yíng)養(yǎng)需求，使寶寶健康成長(zhǎng)。
④近年來，粗糧受到越來越多的追捧，其中很重要的原因就是粗糧富含對(duì)人體有益的膳食纖維。食品添加劑中有一大類叫增稠劑，一般是膠類、多糖類、糖醇類和改良淀粉類物質(zhì)，其中有很多品種都是來自于天然食材的膳食纖維。比如，提取自豆類植物的刺云豆膠、槐豆膠、瓜爾膠、葫蘆巴膠、決明膠、皂莢糖膠、田菁膠、大豆多糖;由微生物發(fā)酵產(chǎn)生的黃原膠，可得然膠;提取自海藻的卡拉膠、海藻酸鈉、海蘿膠;提取自其他植物的黃蜀葵膠、亞麻籽膠、沙蒿膠、阿拉伯膠、果膠;提取自動(dòng)物皮、骨和結(jié)締組織的明膠;還有近些年保健品中較為常見的甲殼素、葡聚糖、殼聚糖也都是膳食纖維。
⑤另外，安全高效的抗氧化劑特丁基對(duì)苯二酚也是對(duì)健康有益的一種食品添加劑，因?yàn)榭寡趸瘎┚哂星宄杂苫哪芰?。?dāng)然，對(duì)于那些聽到化學(xué)名詞就心里不舒服的“自然愛好者”，另一些抗氧化劑可能更適合他們的胃口，比如維生素C和維生素E。還有一些抗氧化劑是直接從植物中提取的，比如茶多酚、甘草抗氧化物、迷迭香提取物、竹葉抗氧化物等，它們也包含多種抗氧化成分，不過在食品中添加的量也比較少。
⑥食品添加劑里面還有些品種聽起來十分“高端”“洋氣”，比如番茄紅素、蜂蠟、石榴果汁濃縮物、薰衣草油、紫蘇油等。甚至有些百姓廚房里的常見調(diào)料也算食品添加劑，比如八角、茴香、丁香、肉桂等。另外，目前中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)中90%是來自鮮活農(nóng)產(chǎn)品，僅有10%左右來自加工食品，食品添加劑的威脅其實(shí)沒有我們想象得那么可怕，而且適當(dāng)吃一些具有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用的加工食品，是有益無害的。
《食品添加劑中的“白富美”》閱讀題目
22.本文的說明順序是;主要說明方法有。(2分)
23.請(qǐng)你根據(jù)第④段文意理清“粗糧”、“膳食纖維”、“食品添加劑”之間的關(guān)系。(2分)
24.下列句中加點(diǎn)的詞是否可以刪去?為什么?(2分)
近年來，粗糧受到越來越多的追捧，其中很重要的原因就是粗糧富含對(duì)人體有益的膳食纖維。
25.結(jié)合生活實(shí)際，你認(rèn)為自己平時(shí)的飲食中哪些是有食品添加劑的?(任舉兩例)現(xiàn)在你有了怎樣的認(rèn)識(shí)?(2分)
《食品添加劑中的“白富美”》閱讀答案
22.邏輯順序(1分)舉例子，列數(shù)字(1分，任寫一個(gè)即可。)
23.粗糧與食品添加劑都含有膳食纖維。(2分，鼓勵(lì)學(xué)生自由發(fā)揮，符合題意即可給滿分)
24.不能刪去。 “很重要的原因”是指主要原因，并不是指全部原因。(0.5分)刪去之后與事實(shí)、科學(xué)不符。這體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性與嚴(yán)密性。
25.牛奶、面包等。(1分，任舉兩個(gè)即可。)食品添加劑并不是那么可怕，適當(dāng)吃一些具有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用的食品是有益互無害的(1分，鼓勵(lì)學(xué)生自由發(fā)揮，符合題意即可給滿分。)
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