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鐵良是滿族人文學(xué)作品類閱讀原文附答案

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鐵良是滿族人文學(xué)作品類閱讀原文附答案

  鐵良以“知兵”自稱。曾為榮祿幕僚。后任戶部、兵部侍郎。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的《鐵良是滿族人》文學(xué)作品類閱讀原文和答案,一起來(lái)看看吧。

  《鐵良是滿族人》文學(xué)作品類閱讀原文

  鐵良是滿族人。問(wèn)他祖上是哪個(gè)旗的的,他說(shuō)不知道,管它哪個(gè)旗的,還不都是干活兒吃飯。

  鐵良在北京是個(gè)小有名氣的人,名氣是抻得一手好面。鐵良有個(gè)要好的弟兄,也是個(gè)有名氣的人,名氣是和餡兒。鐵良專在一家做。

  鐵良原來(lái)有幾股錢在店里,后來(lái)店叫政府公私合營(yíng)了,鐵良有些不太愿意,在公家人面前說(shuō)了幾句。公家人也是以前常來(lái)店里吃鐵良抻的面的主兒,勸了鐵良幾句。幾年以后,鐵良知道害怕了,心理感激著那個(gè)公家人。

  抻面最講究的是和面。和面先和個(gè)大概齊,之后放在案子上沾塊濕布“省”著。后來(lái)運(yùn)動(dòng)多了,鐵良說(shuō),這反省就是咱們的省面。省好了面,愿意怎么揉掐捏拉,隨您便。

  省好了的面,內(nèi)里沒(méi)有疙瘩。面粉一摻了水,放不多時(shí)就會(huì)發(fā)酸,所以要下堿。下了堿的面,就可以抻了。

  有人用舌頭試堿放多了還是少了,舔舔,有一股苦甜香,就是合適了。鐵良試堿不用舌頭,一半兒的原因是抻面是個(gè)露臉的活兒,是公開(kāi)的,客人看著,當(dāng)面的。鐵良用鼻子,聞聞,堿多了,就再放放,“省”堿。

  跑堂的的了客人要的數(shù)兒,拉長(zhǎng)聲兒喊給鐵良??腿顺龅浇稚?,靠在鋪面窗口兒看鐵良抻面,好像是買了一張看戲的站票。

  鐵良不含糊,當(dāng)當(dāng)一手揪出一拳頭面,啪,和在一起,搓成粗條兒,掐著兩頭兒,上下一悠,就一個(gè)人長(zhǎng)了。人伸開(kāi)胳膊的長(zhǎng)度等于這個(gè)人的身高。鐵良兩手往當(dāng)中一合,就是兩股,再抻再合,就是四股,再抻再合,八股,十六股,三十二股,六十四股,一百二十八股。之后掐去兩頭,朝腦后一甩,好像是大閨女的辮子飛落到灶上的鍋里,客人就笑了,轉(zhuǎn)身回去店里座位上。

  鍋邊兒的伙計(jì)用雙長(zhǎng)筷子攪兩下,大笊籬撈出盛到海碗里,海碗里有牛骨高湯,入好面,撒幾片芫荽,蔥絲兒,帶紅根兒的嫩菠菜,滿天星辣椒油花兒,紅,綠,白,啪噠,放在了客人面前。客人挑起一箸子面,撐開(kāi)嘴吃,熱氣蒸得額頭有點(diǎn)兒亮。鐵良呢,和街上的熟人聊了有一會(huì)兒了。

  50年代初,鎮(zhèn)壓反革命,押去刑場(chǎng)的時(shí)候還許犯人點(diǎn)路邊的館子,吃最后一口人間食。有個(gè)老頭子被押在車上,路過(guò)鐵良的店,說(shuō)是去陰間的路上得吃口抻面。于是押進(jìn)去,老頭子張口要龍須面,鐵良也不說(shuō)話,開(kāi)始抻。

  鐵良幾下就抻好了,親自放面下鍋,瞬時(shí)撈起,入在湯里雙手捧了碗放在老頭兒面前。圍觀的人都伸頭去看,說(shuō)不出話來(lái)。老頭兒挑起面迎光看看,手上的銬嘩啦啦響,吃了一口,說(shuō):“是這個(gè)意思。”就招呼上路了。

  鐵良后來(lái)跟人說(shuō),這就是當(dāng)初借錢給我學(xué)手藝的恩人,他就是要我抻頭發(fā)絲兒面,我也得抻出來(lái)。

  《鐵良是滿族人》文學(xué)作品類閱讀題目

  1、.概括文中鐵良這一人物形象的特點(diǎn)。(6分)

  2.文章哪些地方適用了的方法表現(xiàn)鐵良的抻面手藝!

  3、理解下面這句話在文中的含義,后來(lái)運(yùn)動(dòng)多了,鐵良說(shuō),這反省就是咱們的省面。省好了面,愿意怎么揉掐捏拉,隨您便。(6分)

  《鐵良是滿族人》文學(xué)作品類閱讀答案

  1、【答案】抻面手藝高超;本分敬業(yè);知恩報(bào)恩;有生存智慧。(答對(duì)其中三點(diǎn)即可)

  【解析】試題分析:概括人物形象特點(diǎn),要結(jié)合小說(shuō)情節(jié)逐點(diǎn)概括。題目只要求概括,分點(diǎn)列舉

  考點(diǎn):欣賞作品的形象。能力層級(jí)為鑒賞評(píng)價(jià)D。

  2、【答案】(1) “客人出到街上,靠在鋪面窗口兒看鐵良抻面,好像是買了一張看戲的站票。”

  (2) “客人就笑了,轉(zhuǎn)身回去店里座位上。”

  (3)“客人挑起一箸子面,撐開(kāi)嘴吃,熱氣蒸得額頭有點(diǎn)兒亮。”

  運(yùn)用比喻、心理描寫、行動(dòng)描寫等手法,寫出客人不同階段的反應(yīng),襯托鐵良抻面手藝的高超。

  (4)“老頭兒挑起面迎光看看,手上的銬嘩啦啦響,吃了一口,說(shuō):‘是這個(gè)意思。’”

  運(yùn)用行動(dòng)描寫、語(yǔ)言描寫等手法,表現(xiàn)出“老頭兒”對(duì)鐵良抻面手藝的肯定,襯托鐵良抻面手藝的高超。

  3、【答案】(1) 揭示鐵良體悟到的抻面之道。

  (2) 表現(xiàn)了鐵良對(duì)那個(gè)“運(yùn)動(dòng)多了”的特殊年代對(duì)人的隨意“揉捏”的無(wú)奈與不滿。

  (3)表達(dá)了作者對(duì)那個(gè)特殊年代的反思與批判。


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