老去的舌尖閱讀題答案_老去的舌尖閱讀及答案
《老去的舌尖》是一篇值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的文章,在做這篇文章的閱讀題目的過程中,你知道它的正確答案嗎?記得做完題目之后要對答案哦!下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的《老去的舌尖》閱讀題目及答案以供大家學(xué)習(xí)參考。
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《老去的舌尖》閱讀原文
?、儆幸徊亢芗t的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》,片子拍得雖然好,但是邏輯卻弄反了:并不是那些美味的食物消逝了,而是我們的舌尖不行了。
?、谄肪拼髱煹纳囝^,可以品嘗出幾千種酒的細(xì)微差別,說明舌頭的品味本領(lǐng)可以潛力無限。然而我們的舌頭卻伴隨著平日的粗糙、咸辣、重口味飲食,一天天地遲鈍了,正所謂什么樣的食客能造就什么樣的廚師,什么樣的飯菜也造就了什么樣的舌尖。
③在野夫的《看不見的江湖》中描述了一個細(xì)節(jié):野夫和黎爺比做拍黃瓜,兩盤菜不分名姓,大家盲吃,結(jié)果都說其中一盤好吃,翻開盤底一看,果然寫的是黎爺?shù)拿枴<?xì)探究竟,黎爺顯然比野夫更用心,野夫用的是鐵刀,黃瓜上有鐵腥味,黎爺是用木片,黃瓜的清爽皆還留著。
?、茉谂_灣中部的大山里,我吃到過一種燒制的阿東翁仔雞,皮焦脆,肉不干柴,有一股淡淡的焦香,這些雞在經(jīng)過幾道工序烤制時,用的是一種叫龍眼木的木材生的火,猛火時要猛,文火時要文,而且要把木材的香通過火的熏烤,一點點傳到雞肉里去。熱爐膛,紅火光,燃燒著對美味的熱情,這樣烤出來的雞肉皮脆肉多汁,且有異香。
?、萜鋵嵨也淮笙矚g廚師做的菜,并不是說廚師做的不好吃,相反,廚師做出來的菜精工細(xì)雕,花樣綿密而繁復(fù),太有“手藝”了。跟廚師菜相比,我更愛吃的,是外婆和奶奶做的菜,她們因為不是廚師,不會覺得是在“做”給別人吃,所以不會去講究“手藝”,而是融入親情,做出家常卻入味入心的飯菜,那樣的菜印著她們手掌的粗糙和溫情。
?、捱@些老去的味道,慢慢消散在山野之中,炊煙帶著她們的精魂越飄越高,越飄越淡,終于“此曲只應(yīng)天上有,人間哪得幾回聞”,我們也只能借著回憶和懷念過一把空癮,唏噓感慨一下而已。事實上,長年累月的現(xiàn)代飲食吃下來,我們已經(jīng)的舌頭已經(jīng)遲鈍而麻木了,今天,我們舌尖的退化,似乎是一種必然。
?、呱嗉馔嘶囊粋€表現(xiàn),就是我們吃什么都覺得淡,都覺得沒有味道,所以會去嗜辣、嗜咸,地不分南北,人無論老幼,重口味已經(jīng)成了我們舌尖上的普遍口味,湖南的辣、四川的辣已經(jīng)北伐南下、東征西突,麻辣火鍋成了時下的最流行。
?、嚯S著生活節(jié)奏工作節(jié)奏的變化,我們的舌尖也建立起了一種節(jié)奏,追求快和飽,一桌人吃飯,基本上都是在舌頭在賽跑,沒見到誰還能細(xì)細(xì)品味。生物學(xué)上有一個現(xiàn)象,叫“用進(jìn)廢退”,是說一個人要是不?;顒游骞偎闹蚱渌课?,這個部位的功能就會漸漸減弱。在我們,舌頭不是不用,而是沒有細(xì)致地用,你可以檢討一下自己,是不是吃東西咀嚼的次數(shù)越來越少了?吃到嘴里還會不會深入品嘗食物?恐怕你會大吃一驚,不知從何時開始,我們自己已經(jīng)成了吃人參果的豬八戒。
?、崃钊藫?dān)憂的,不只是舌尖的退化,更是舌頭背后心頭的退化。李安的電影《飲食男女》中,圓山大飯店的大廚師老朱,每天給三個女兒做盡好吃的,然而三個女兒卻感受不到他的心思和舉止,面對一桌豐盛的美味,她們的舌頭忙著數(shù)落自己的生活困境和矛盾,何嘗有閑暇品味他做的美食?人家邀他再出山,老朱說:“人心粗了,吃又能吃出什么滋味來呢?”的確,當(dāng)心頭被紛繁的欲念占據(jù)了,舌頭又能品出什么滋味呢?
?、膺@就是舌頭和心頭的通感,人心粗糲了,心頭最初的單純和從容便不復(fù)存在,即使吃得再精致,聽得再高雅,住得再舒適,五官再發(fā)達(dá),失去了心頭的敏銳,又有什么用呢?
⑪怎樣才能重新?lián)碛心莻€嬌嫩的,樸素的舌尖呢?
(文/藍(lán)染,有刪改)
《老去的舌尖》閱讀題目
13.本文的標(biāo)題為“老去的舌尖”,第⑥段又寫到“老去的味道”,說說這兩處“老去”在文中的含義。(4 分)
14.本文③~⑤段中,作者認(rèn)為能做出美食的秘密是什么?請用精煉的語言概括這一秘密。(4 分)
15.請用直白的語言表達(dá)出下面語句在文中的意思。(4 分)
不知從何時開始,我們自己已經(jīng)成了吃人參果的豬八戒。
16.我們“怎樣才能重新?lián)碛心莻€嬌嫩的、樸素的舌尖呢”?請結(jié)合作者的寫作意圖簡要回答。(6 分)
《老去的舌尖》閱讀答案
13. (1)老去的舌尖:老去一一退化(遲錢、麻木)。
(2)老去的味道:老去消逝。
共4分。每處2分.語意正確即可。
14. 用心用情,才能做出美味的食物。
共4分。核心語意:用心(2分),用情(2分)
15. 不知不覺中,我們已經(jīng)不會細(xì)致地品嘗食物的味道了。
共4分。核心語意:不會細(xì)致地品嘗食物的味道。(或吞得快,沒嘗到味道。)
16. 放慢生活節(jié)奏,清除心中欲念,保持心頭的單純和從容,找回心頭的敏銳。
共6分。核心語意:清除欲念,保持心頭的單純和從容,找回心頭的敏銳。(6分)根據(jù)學(xué)生答案的語意可作如下評價:
(1)淸除欲念.保持心頭的單純和從容,找回心頭的敏銳。(6分)
(2〉消除欲念,保持心頭的單純和從容。(5分)
(3〉淸除欲念,(或:清除欲念,找回心頭的敏說。)(4分)
(4)保持心頭的單純和從容。 (或:保持心頭的單純和從容,找回心頭的敏銳。)(3分)
(5) 找回心頭的敏銳。(2分〉
(6) 放慢節(jié)奏,慢慢體會生活。(1分)
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