職場(chǎng)飯局里要懂的職場(chǎng)法則
職場(chǎng)飯局里的潛規(guī)則，在職場(chǎng)，辦事吃飯是常事，但是這樣的飯局往往是不好應(yīng)付的，許多職場(chǎng)法則需要你去遵守。小編下面就給大家介紹職場(chǎng)飯局里要懂的職場(chǎng)法則，歡迎大家查看。
職場(chǎng)飯局法則
1——座次
總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門(mén)位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽(tīng)從東道主安排入座。
一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶(hù)最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。
2——點(diǎn)菜
如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買(mǎi)單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢(xún)一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺(jué)被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。
點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則
一看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。
二看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。
三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚(yú)、鰣魚(yú)，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚(yú)、翅粉等。
還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶(hù)面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶(hù)也會(huì)覺(jué)得不自在。
附：中餐點(diǎn)菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌
一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤(pán)，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺(jué)吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤(pán)。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。
優(yōu)先考慮的菜肴
一、有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。
二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。
三、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。
在安排菜單時(shí)，還必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條
1.宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。
2.出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚(yú)，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚(yú)，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
3.不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來(lái)，這也需要顧及到。
4.有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。
3——吃菜
中國(guó)人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。
中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒(méi)這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒(méi)準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說(shuō)過(guò)不吃了，你非逼我干什么?”依此類(lèi)推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開(kāi)始時(shí)，客人才能開(kāi)始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤(pán)子里。用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚(yú)刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來(lái)放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過(guò)程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。
職場(chǎng)新人生存法則
1、要給你做事的機(jī)會(huì)
一個(gè)企業(yè)最重要的是要給你做事的機(jī)會(huì)。只有學(xué)會(huì)做事，才會(huì)得到更多的事情去做，也就有更多的成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。會(huì)做事的人，具備以下特點(diǎn)：一、愿意從小做起，知道做小事是成 大事的必經(jīng)之路。二、胸中有目標(biāo)，知道所做小事積累起來(lái)最終結(jié)果是什么。三、要有一種精神，把事情從量變帶向質(zhì)變。剛畢業(yè)的時(shí)候，我們沒(méi)有太多的工作經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該把心態(tài)放低，從低做起。
2、要給你犯錯(cuò)的機(jī)會(huì)
世界上沒(méi)有不犯錯(cuò)誤的人，沒(méi)有錯(cuò)誤的過(guò)去，就沒(méi)有成功的現(xiàn)在，人不可能永遠(yuǎn)在錯(cuò)誤中成長(zhǎng)和前進(jìn)，只能范了錯(cuò)誤后汲取教訓(xùn)，重新來(lái)過(guò)，利用更好的處事方法完成更多是事情。如果一個(gè)企業(yè)，都不允許員工犯錯(cuò)，只要一錯(cuò)，就劈頭蓋臉不分青紅皂白的罵過(guò)來(lái)，而且有些錯(cuò)誤，明明不是你的原因，也要你去承擔(dān)。一次兩次還好，如果經(jīng)常是這樣的，遇到這樣的企業(yè)，還是另謀出路吧。
3、要給你晉升的機(jī)會(huì)
隨著你的成熟，如果一個(gè)企業(yè)還不能夠給予你更多更大的平臺(tái)，那么你只能去外部尋求更多的發(fā)展空間。畢竟，一個(gè)企業(yè)帶給你的成長(zhǎng)是有限的，如果在一個(gè)地方呆久了，也很容易成為井底之蛙。當(dāng)自己遇到職業(yè)發(fā)展的瓶頸而無(wú)法突破的時(shí)候，唯一的解決方法就是選擇一個(gè)更加適合自己的平臺(tái)。
4、要給你賺錢(qián)的機(jī)會(huì)
當(dāng)你的付出和回報(bào)不成正比的時(shí)候，你可以選擇向企業(yè)提出自己的需求，如果企業(yè)對(duì)你的要求無(wú)動(dòng)于衷，那么，還是建議你換一個(gè)平臺(tái)，千萬(wàn)不要抱怨，畢竟你是要生活的。抱怨和傾訴，更多的時(shí)候是換湯不換藥，改變不了根本的問(wèn)題，這樣只會(huì)讓人覺(jué)得你很浮躁。
職場(chǎng)交際法則
一、職場(chǎng)相處要有“邊界感”
天生人是叫他們孤獨(dú)的，一個(gè)個(gè)該各歸各，老死不相往來(lái)。身體里容不下的東西，或消化，或排泄，是個(gè)人的事;為什么心里容不下的情感，要找同伴來(lái)分?jǐn)?聚在一起，動(dòng)不動(dòng)自己冒犯人，或者人開(kāi)罪自己，好像一只只刺猬，只好保持著彼此間的距離，要親密團(tuán)結(jié)，不是你刺痛我的肉，就是我擦破你的皮。錢(qián)鐘書(shū)這個(gè)說(shuō)法應(yīng)用在職場(chǎng)是非常恰當(dāng)?shù)?。很多人都想在職?chǎng)中和同事很好的相處，但是這個(gè)問(wèn)題卻總是讓很多職場(chǎng)中人苦惱，尤其是新人。其實(shí)同事關(guān)系就是同事關(guān)系，只有極少數(shù)有可能成為朋友。而且有調(diào)查顯示，工作中，大家往往對(duì)陌生人的包容度更高。
二、對(duì)上級(jí)：要執(zhí)行，不要解釋
工作中最主要的一點(diǎn)就是和領(lǐng)導(dǎo)搞好關(guān)系，因?yàn)檫@可能直接關(guān)系到每個(gè)人的升遷和收入。和領(lǐng)導(dǎo)搞好關(guān)系的核心問(wèn)題就是要增加自己的執(zhí)行力。如果你在接到問(wèn)題先講困難的行為，讓領(lǐng)導(dǎo)覺(jué)得你不配合他的工作，挨批是肯定了。接到任務(wù)，一定先要盡力去做，等事情完成后再告知領(lǐng)導(dǎo)完成得有多么不容易，不要一接到工作就強(qiáng)調(diào)困難，這樣很容易讓領(lǐng)導(dǎo)誤以為你是怠工或不配合他的工作。
三、對(duì)平級(jí)：要有邊界感
和同事相處一定要建立邊界感。同事就是同事，只有極少部分同事才能成為朋友，大多數(shù)同事都只是一種協(xié)作關(guān)系。不要對(duì)同事報(bào)以太高的期望，否則，期望越高往往就越是失望。其實(shí)在生活中，大家對(duì)陌生人的包容度更高，同事若走得太近了，反倒不利于工作開(kāi)展。
四、對(duì)下級(jí)：多討論，少指責(zé)
生活中，大多有一定職權(quán)的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)自己的決策都容不得下級(jí)有任何異議，這其實(shí)不是正常的同事關(guān)系。像小李的經(jīng)理當(dāng)著所有員工的面批評(píng)小李，這種作法也很容易讓小李產(chǎn)生挫折感，不利于員工在以后的工作中發(fā)揮主觀能動(dòng)性。
對(duì)待下級(jí)，應(yīng)該多以指導(dǎo)為主，多和員工討論，而不是粗暴地命令他該怎樣，要怎樣，更要少些批評(píng)和指責(zé)，尤其是當(dāng)眾批評(píng)或指責(zé)。因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在屬于社會(huì)的轉(zhuǎn)型期，加班工作基本是一個(gè)常態(tài)。這依然成為了這個(gè)時(shí)代的特點(diǎn)，可以說(shuō)每個(gè)人的壓力都很大，聰明的領(lǐng)導(dǎo)要學(xué)會(huì)讓員工釋放壓力，而不是給員工施壓。只有讓員工能從工作中得到快樂(lè)和滿(mǎn)足其成就感，員工才可能為公司創(chuàng)造出更大的價(jià)值。
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