前廳部新員工崗前培訓(xùn)方案
前廳部新員工崗前培訓(xùn)方案有哪些內(nèi)容呢?下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下前廳部新員工崗前培訓(xùn)方案的文章,歡迎閱讀。
前廳部新員工崗前培訓(xùn)方案篇1
酒店意識:酒店意識是指酒店員工的言行舉止應(yīng)該有酒店從業(yè)人員的職業(yè)素 質(zhì)和風(fēng)度。它主要包括以下幾方面:
1、服務(wù)意識:酒店是服務(wù)性行業(yè),好客是此行業(yè)的最基本特點,服務(wù)是酒店的靈魂與精華。雖然,酒店劃分很多不同的部門,工作職責(zé)也多不一樣,但每個部門的工作目的很清楚,那就是為了服務(wù)好客令到賓客滿意,作為服務(wù)人員必須要了解賓客的需求,特別是心理需求:
(1)、安全:怕被盜、火災(zāi)、被別人傷害等、
(2)、衛(wèi)生:房間衛(wèi)生、服務(wù)員的個人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生等、
(3)、尊敬:賓客是上帝,對賓客的最基本的尊敬應(yīng)該是使用禮貌用語向客人 打招呼、
(4)、高效:賓客最怕的就是浪費時間和推三阻四、
(5)、 舒適。
所以說,美好的服務(wù)應(yīng)該具備:有禮儀、有禮貌、有效率和心甘情愿。服務(wù)意識還包括:優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識、全員服務(wù)意識和賓客至上意識。
2、公關(guān)意識:包括對外推廣意識(①推廣自身的職業(yè)形象,每一個員工都代表這酒店的形象,員工的形象就象酒店的廣告一樣,時刻被賓客注視和關(guān)注。所以說從這點上來說也是員工儀容儀表重要性的體現(xiàn);②推廣酒店的產(chǎn)品。)、對內(nèi)協(xié)調(diào)合作意識和做好本職工作。
3、 成本和效益意識:利潤是酒店賴以生存的基礎(chǔ),成本控制是我們?yōu)樽约簞?chuàng)造發(fā)展的空間。沒有利潤的酒店不是一家好的酒店,只有取得一定的經(jīng)濟效益,酒店才能得以生存和發(fā)展。
4、標準意識:酒店是個比較規(guī)范的行業(yè),每個崗位都有自己的工作程序。只有遵守相關(guān)的標準,才能使復(fù)雜的系統(tǒng)簡單化,使服務(wù)得以持續(xù)化、程序化,使瑣碎的工作制度化。標準化是現(xiàn)代酒店管理的標志,優(yōu)質(zhì)服務(wù)的還應(yīng)該在規(guī)范的基礎(chǔ)上加上個性化服務(wù)。
2、酒店從業(yè)人員職業(yè)形象的樹立
酒店給賓客的第一印象就是員工的儀容儀表,我們永遠沒有第二次機會來給我們的賓客第一印象。所以說作為酒店從業(yè)人員我們必須樹立酒店的職業(yè)形象。它包括:
一、個人外表:
1、制服:
A、作用:
?、?、制服是為了讓客人馬上可以找到我們
?、?、制服的設(shè)計融合了衛(wèi)生和安全的因素,使用保護性的布料,利于洗滌、透氣和健康,特殊崗位還回使用特種面料。
?、?、制服可以協(xié)助推廣與銷售酒店的產(chǎn)品。不同酒店的制服或部門不一樣,適應(yīng)并配合各部門的主題和色調(diào)。
B、制服的穿著要求:
?、?、確保你的制服干凈,否則,立刻換掉;
?、?、剪斷露出的線頭,不要把它們拉出來,以免將線抽出;
?、?、確保制服合身;
?、?、常換洗衣服,只穿著洗好燙平的衣服;
?、?、保持制服和襯衫燙平整,沒有污點和斑點;
?、?、總是全套穿著制服,制服要穿著得體并充滿自豪感。
C、穿著制服的舉止:
?、?、不要卷起外衣袖子;
?、?、不要在襯衣領(lǐng)子和外衣領(lǐng)子沒有扣好的情況下,到處走動;
⑶、確保制服的扣子都扣好,特別是領(lǐng)口和袖口;
?、?、確保制服的標簽沒有外露;
?、?、男士不要讓內(nèi)衣內(nèi)褲從制服里露出來,女士要經(jīng)常檢查,別讓長襪邊從裙下露出來;
?、?、戴圍裙的員工要確保圍裙始終干凈,繩結(jié)要整潔。
?、?、不要在制服口袋里亂放東西,以免變形;
?、?、隨身攜帶的物品要放在較低的口袋里,以免彎腰時掉出來,造成不必要的麻煩。
2、工卡:
?、?、工卡名牌應(yīng)佩帶在正確的位置和方向(左胸口正上方10cm處); ⑵、保持工卡的干凈、清潔、沒有任何污損;
3、襪子:
?、?、要穿酒店要求或提供的工襪,檢查襪子是否有洞或拉絲,及時更換; ⑵、男員工要穿黑色或深色的襪子;
?、?、女員工穿肉色絲襪,同時應(yīng)避免露出襪口,避免出現(xiàn)劃痕。
4、鞋子:
?、?、穿著酒店要求或提供的工鞋,工鞋的顏色應(yīng)該是深色的;
?、?、確保鞋帶系好,鞋是擦亮的;
?、?、不要光腳穿鞋。
前廳部新員工崗前培訓(xùn)方案篇2
個人衛(wèi)生:衛(wèi)生意味著改善和保護健康的工作條件與環(huán)境。
1、頭發(fā):
A男士: 1、前發(fā)是否過眉 B女士:1、前發(fā)是否遮眼
2、側(cè)發(fā)是否過耳 2、側(cè)發(fā)是否蓋耳
3、后發(fā)是否壓領(lǐng) 3、后發(fā)是否披肩
4、發(fā)型是否稀奇古怪,是否將頭發(fā)染成其他顏色;
5、頭發(fā)是否清潔、沒有頭皮屑;
6、頭發(fā)是否梳理整齊。
2、化妝:是否有化淡妝,口紅顏色是否合適、恰當。
3、牙齒:保持口腔清潔,口氣清新,經(jīng)常漱口,去除食物的殘留物,上班前不要吃有刺激性氣味的食物(大蒜、白酒等)。
4、手的清潔:經(jīng)常洗手,不能留長指甲,不可用顏色鮮艷的指甲油。
5、身體的清潔:每天洗澡。經(jīng)常更換內(nèi)衣;不能使用過濃的香水;
6、首飾:是否有帶多余的首飾,是否帶有耳環(huán)、手鏈、腳鏈,結(jié)婚戒指除外。
每天上崗必須要檢查,以下幾項內(nèi)容:
A:洗臉和洗手;
B:刷牙、梳頭;
C:清潔指甲;
D:檢查襯衣是否干凈,特別是袖口,襯衣和制服是否相配;
E:制服是否干凈、平整;
F:檢查鞋子是否干凈、光亮。
前廳部新員工崗前培訓(xùn)方案篇3
優(yōu)雅適當?shù)呐e止:
1、 儀態(tài):儀態(tài)是一種自我約束,是保持鎮(zhèn)定自若和尊嚴的能力與表現(xiàn)。在工作中我們應(yīng)該避免以下不雅的行為:
?、?、摳、咬指甲;
?、?、打哈欠、伸懶腰;
?、?、吸煙和不時的看表;
?、?、在賓客面前吃東西或嚼口香糖;
?、?、拍、打衣服上的污跡,用手撥弄頭發(fā),整理衣服,或在公共場合搞個人衛(wèi)生; ⑹、咳嗽、打噴嚏,不用干凈紙巾和手帕吐痰;
?、?、小聲嘀咕,哼歌,吹口哨或不停的叩腳;
?、?、 玩弄錢幣、鑰匙等發(fā)出叮當?shù)穆曧憽?/p>
2、坐姿:離座或入座時要輕,不要突然,以免弄出聲音或引起賓客不必要的驚惶。
?、?、頭:不要左顧右盼,搖頭晃腦,閉目養(yǎng)神,頻繁轉(zhuǎn)頭,和別人交談時,應(yīng)用眼睛關(guān)注對方。不要將書放在桌子下面偷看,客人看到回認為你對工作沒興趣。不要將頭枕在臂上或趴在桌面上。
?、?、身體:身體坐端正。不要左歪右斜,不要后仰,歪向一邊或趴在兩側(cè)。 ⑶、手:雙手可以放在腿上。不要雙手抱頭、抱膝蓋、用手摸腳或腿,雙手不要夾在兩腿之間。
?、?、腳:①對女士而言,切忌兩腿分開,這是不雅觀的;
?、诓灰蝿幽愕碾p腿,以免引起不必要的誤會;
?、鄄灰屬e客看到你的鞋底;
?、懿灰媚_踏著物品,不要將腳抬得太高。
3、站姿:優(yōu)美而典雅的站立姿態(tài),是體現(xiàn)酒店從業(yè)人員自身素養(yǎng)的一個方面,是體現(xiàn)酒店從業(yè)人員儀表美的起點和基礎(chǔ)。
?、?、表情:雙目平視前方,下領(lǐng)微收,嘴微閉,面帶笑容。
?、?、頭部:保持正直,眼睛不斜視。
?、?、身體:挺胸、收腹、兩肩自然放平后張、脖子貼緊衣服領(lǐng)子。不要靠在墻壁、餐臺、柜臺、柱子或其他物體上。
?、?、手:雙臂放松,自然下垂。雙手放在腹前交叉,左手放在右手上??刂坪秒p手,不要插在口袋里或插在腰上,不抱胸,不搓臉,不弄頭發(fā)。
?、?、 腳:從正面看,兩腳跟相靠,腳尖并攏,身體重心線應(yīng)在兩腿中間,向上穿過脊柱及頭部,身體重心主要靠雙腳掌、腳弓支撐,雙腿并攏直立。
?、?、站立:不能自由散漫,不能背對賓客,應(yīng)注意周圍的賓客,隨時準備提供服務(wù)。
除了基本的方法和要求外,由于服務(wù)員有男有女,具體有稍不一致的區(qū)別: ⑴、男服務(wù)員:左腳向左橫邁一小步,兩腳之間距離不超過肩寬, 以 20 厘米左右為合適,兩腳尖向正前方,身體重心落于兩腳 間,身體直立。雙手放在背后交叉,右手放在左手上,挺胸收腹。
?、?、女服務(wù)員:雙腳腳尖并攏,身體重心可落于雙腳上,也可落于一只腳上,通過變化身體的重心來減輕長久站立后的疲勞。雙手交叉于腹前, 左手放在右手上。
4、走姿:人的行走姿態(tài)是一種動態(tài)的美,服務(wù)員在工作中,經(jīng)常處于行走的狀態(tài)中。要能給客人一種標準的動態(tài)美感,可以說是讓客人得到了精神上的享受。 ⑴、表情:雙目平視前方,下領(lǐng)微收,嘴微閉,面帶笑容。
?、?、頭部:保持正直,眼睛不斜視。
?、?、身體:挺胸、收腹、兩肩自然放平、脖子貼緊衣服領(lǐng)子。
?、?、手:手臂伸直放松。手指自然彎曲。雙臂自然前后擺動,擺動的幅度為 35 厘米左右,雙臂外開不要超過 20’ 。
?、?、腳:行走時身體重心稍向前傾,重心落在雙腳掌的前部,由大腿帶動小腿向
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